Рецепт плацинт (молдавський бринза)

покроковими

Цей рецепт Плацинт походить від молдаванки, яка поділилася рецептом з моєю мамою ще років тому. Placinte - це кругла смажена випічка, наповнена сиром.

Моя мати робила їх стільки разів, і їх навіть просили! Дріжджі не задіяні, тому час вирощування не потрібен. Наповніть це яблуками, капустою або іншими м’якими сирами. Начинка з фетою та моцарелою є моїм улюбленим, і якщо вас турбує солоність, я маю трохи підказки нижче, як розплавити сіль із сиру фета. Це улюблені!

Що таке Placinte?

Плацинт - це круглий плоский хліб, який зазвичай фарширують сиром. Зазвичай він заквашується содою або розпушувачем і не містить дріжджів. Це визнано в румунській, українській та молдавській культурі.

Що таке Брінза?

Моя родина називала цих Брінза, але після того, як один молдавський друг сказав мені, що Брінза означає сир Фета, це змінилося в тому, як я зараз їх називаю. Placinte було б правильно названо для цих пиріжків із сиром.

Який найкращий спосіб повторно нагріти плацин?

Плацинт найкраще свіжий. Однак для підтримання хрусткої скоринки повторно нагрійте в тостері для досягнення найкращих результатів.

Як зробити сир Фета менш солоним:

Вийміть сир фета з розсолу і замочіть у молоці на 24 години.

Начинки з плацинти:

  • яблука
  • сир
  • капуста
  • картопля
  • рикотта
  • кріп
  • родзинки
  • Шоколад

Інгредієнти для рецепту плацинт:

Як приготувати рецепт плацинт (молдавський бринза):

1. У великій мисці збийте 3 1/2 склянки борошна, соди, розпушувача та солі. Потім розмішайте яйце, пахта, молоко та 3 ст. Ложки олії, поки тісто не зійдеться (тісто має бути липким.) Замішуйте решту 1/2 склянки борошна до утворення м’якого тіста.

2. Далі розділіть тісто на 8 куль, використовуючи 1/2 склянки мірної совки для рівних форм.

3. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожен шматок тіста до кола розміром 9 ″. Помістіть 1 склянку сирної суміші в центр і складіть по краях, затискаючи їх до верху. Знову акуратно розкачайте до 8-міліметрового кола і смажте на середньому вогні до золотистого кольору (близько 2 хв з кожного боку).