Легкий рецепт: здобне пюре з ріпи

Будьте креативні з новими інгредієнтами!

Я першим визнаю, що я дійсно можу потрапити в колію не лише з типом продуктів, які я регулярно купую, але і з тим, як я готую цей продукт. Ну, нещодавно в сімейній фермі Greenhearts CSA я отримав купу круглих овочів з білим коренем, яких я не міг ідентифікувати на вигляд. Так, навіть дієтолог може час від часу натрапляти на невідомі овочі. Що ж, згідно з папером, який прийшов із коробкою зі свіжими смаколиками, це була ріпа! Швидкий маленький пошук в Інтернеті привів мене до висновку, що я буду робити пюре з цих милих маленьких хлопців. Це здобне пюре було результатом цього ігрового часу на кухні. Текстура була дуже гладкою та кремовою, вона набагато тонша за текстурою, ніж картопляне пюре, і має дещо смачнене на смак редьку, яке мені сподобалось.

Що чудово в ріпі?
За даними nutritiondata.com, ріпа має високий вміст вітамін С і клітковина і є їжа з низьким глікемічним навантаженням . Одна чашка порції пюре з ріпи (230 г) вміщує всього 51 калорію, але містить 5 г клітковини, 2 г білка і 44% вашої РДА вітаміну С (хоча ми знаємо, що Оптимальна добова норма, ОПР для вітаміну С буде значно більшою) вище, ніж стандарти RDA).

Пюре з маслянистої ріпи, штучні тату

Цей рецепт - це моє рішення для 1) не дуже впевненого в тому, що робити з новим овочем; 2) способу використання близько 8 з них, які нещодавно потрапили до мого CSA ... насолоджуйтесь!

Урожайність: приблизно 4 порції.
Клацніть тут, щоб оцінити факти харчування.

Інгредієнти

8 маленьких і середніх білих ріпок (очищених від шкірки або промитих картопляним скруббером)
1-2 столові ложки вершкового масла
Кельтська морська сіль
Чорний перець
Часниковий порошок
1 ст. Ложка свіжого цибулі, подрібненої

Помістіть варені, зціджені кубики ріпи у ваш кухонний комбайн з маслом та приправами за смаком. Додавайте невеликі кількості за раз і продовжуйте смакувати, поки не стане так, як вам подобається. Можливо, ви захочете додати ще масла. Ложкою подайте у блюдо для подачі та прикрасьте свіжим цибулею або зберігайте на потім у скляній ємності.