Цілий морський лящ, приготований на папілоті

* Цей рецепт не містить глютену відповідно до галузевих стандартів

Інгредієнти

морський лящ 4 цілий, потрошений і очищений
лимони 3, соковиті
кропу 1 невелика цибулина, дрібно нарізана кружечками
розмарин 8 гілочок
червоний перець 2, насіння та дрібне нарізання
біле вино 200мл

Метод

Розігрійте духовку до 180 ° С/вентилятор 160 ° С/газ 4. Зірвіть 4 великі аркуші паперу для випікання і складіть кожен навпіл - кожен шматок повинен бути достатньо великим, щоб вмістити цілу рибу. Приправте морського ляща всередині і зовні сіллю і перцем.

Покладіть більшість лимонів, злегка перекриваючись, всередину живота кожної риби, а потім кропу, гілочки розмарину та чилі. Покладіть кілька скибочок лимона і гілочку розмарину поверх риби, а потім зав'яжіть на місці кільцями м'ясників і знову приправте сіллю і перцем.

Покладіть рибу в центр кожного шматочка складеного паперу для випічки, а потім трохи складіть боки, щоб схопити рідину. Розділіть біле вино і лимонний сік на кожну рибу, а потім стисніть папір для випічки, щоб запечатати, як грубу посилку. Покладіть посилки на деко і випікайте 18-20 хвилин.

Подайте кожному гостю запечатану посилку, дозволяючи їм самі розкривати папір за столом, випускаючи пар і запахи кулінарії в повітря.