Медово-гірчичний глазурований лосось зі смаженою спаржею Рецепт

Багато американців розглядають свіжу рибу як ресторанну їжу, їжу, яку найкраще залишити професіоналам, аби вміло готувати. Але коли ви залишаєте варити рибу "професіоналам" у таких місцях, як Outback, Friday's та Applebee, ваші надії на здорову вечерю можуть згасати. Навіщо громити гроші та важку калорійність страви, яку ви можете приготувати вдома за менший час, ніж потрібно для замовлення? До того ж, якщо ви коли-небудь сподіваєтесь змусити дитину їсти рибу, цей 3-хвилинний соус (який чудово поєднується з креветками, морським гребінцем та куркою) є ключем до цього рецепту лосося на грилі. Крім того, ми маємо кілька порад нижче про те, як смажити лосося на грилі як професіонал. Ще більше причин їсти!

Харчування: 370 калорій, 21 г жиру (6 г насиченого), 530 мг натрію

Подається 4

Вам знадобиться

1 ст. Ложка вершкового масла
1 ст. Ложка коричневого цукру
2 ст. Ложки діжонської гірчиці
1 ст. Ложка меду
1 ст. Ложка соєвого соусу
1⁄2 ст. Ложки оливкової олії
Сіль і чорний перець за смаком
4 філе лосося (по 6 унцій)

Смажена пармезанова спаржа

Як це зробити

Розігрійте духовку до 400 ° F. Змішайте масло і коричневий цукор у мисці та мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, поки масло та цукор не розтануть разом.
Перемішайте гірчицю, мед та соєвий соус.
Нагрійте олію в жаростійкій сковороді на сильному вогні.
Заправте лосось сіллю і перцем і додайте на сковороду м’якоттю вниз.
Варіть від 3 до 4 хвилин до повного зарум'янювання та переверніть.
Помажте половиною глазурі і поставте сковороду в духовку, поки лосось не стане твердим і не лущиться (але до того, як білий жир почне утворюватися на поверхні), приблизно 5 хвилин.
Вийміть, змастіть лосося більшою кількістю медової гірчиці та подавайте зі спаржею.

Їжте цю пораду

Ця ресторанна техніка дає незрівнянно вологу м’якоть із прекрасною скоринкою - ідеально підходить для риби, яловичини та курки, і це змусить вас почувати себе настільки ж професіоналом, як шеф-кухар у вашій місцевій мережі ресторанів. Ось як це зробити.

Крок 1: Готуйте м’якоть стороною вниз на сильному вогні.
Крок 2: Переверніть один раз повністю підрум’яненим, приблизно 4 хвилини.
Крок 3: Закінчіть готувати в духовці 400 ° F протягом 5 - 7 хвилин

Любите цей рецепт? Підпишіться на наш Eat This, Not That! журнал для ще більше домашніх страв та ідей здорового харчування.