Легкий курячий рецепт шаурми

Надійна та ароматна легка куряча шаурма вдома! Подолає винос у будь-який день тижня і ідеально підходить для робочого або шкільного обіду. Крім того, мій вершковий часниковий соус до курячої шаурми додає яскравий вершковий відтінок.

Куряча шаурма - це соковита курка, маринована в суміші спецій Близького Сходу, яка складається у формі конуса і повільно підсмажується. Це справді популярна вулична їжа в Середземномор’ї, але ви можете отримати ті самі смачні смаки прямо вдома.

Як зробити курячу шаурму в домашніх умовах?

Я вважаю, що курячі стегна без кісток і шкіри - найкращий виріз для шаурм. Вони набагато дешевші за м’ясо грудей, а також набагато соковитіші. Більше грошей за ваш долар, не жертвуючи смаком. Ви просто не можете перемогти це! Ви можете використовувати курячу грудку, якщо вам подобається пісне м’ясо. Я б навіть запропонував використовувати половину грудей і половину стегон, якщо зможете. Давайте розглянемо всі інгредієнти.

оливкова олія
свіжовичавлений лимонний сік
цибуля
зубчики часнику
курячі стегна та/або куряча грудка

сіль
кминовий порошок
чорний перець
куркума
щіпка кориці
солодка паприка
меленого коріандру
сумах
чорний перець
подрібнених пластівців червоного перцю

Перш за все, ви збираєтеся замаринувати курку. Якщо ви любите більш гострий смак, використовуйте більше лимонного соку. Мелений кардамон так добре пахне, і трохи трішки проходить дуже довгий шлях. Всі спеції додадуть тонн і тонн аромату. Переконайтеся, що курка та цибуля повністю покриті маринадом, і поставте її в холодильник щонайменше на годину. Для максимального смаку ви також можете маринувати його на ніч протягом 6 - 8 годин.

Часниковий йогуртовий соус до курячої шаурми

Мій соус з білого часнику дивовижний. Вершковий, гострий і в потрібній кількості часник. Деякі місцеві плями шаурми на винос настільки важкі для часнику та майонезу, що після їжі мені стає нудно. Я готую свою з великою кількістю йогурту. Це дійсно освітлює майонез і додає такий вершковий відтінок. Я використовую цільномолочний простий йогурт. Це не грецький йогурт, але якщо у вас є грецький йогурт, використовуйте його. Мені просто дуже подобається консистенція звичайного звичайного йогурту, оскільки він зберігає соус приємним і рідким. Але, як я вже сказав, використовуйте те, що є, або грецький йогурт, якщо вам подобається соус густіший.

Ваш соус повинен деякий час залишатися свіжим у холодильнику, тому покладіть його в герметичну тару в холодильнику. Якщо ви хочете зібрати собі смачний обід для роботи або відправити шаурму з дітьми до школи, у вас буде готовий соус.

Як приготувати курку шаурма в домашніх умовах

Після того, як ваша курка промаринується принаймні годину, її можна смажити на грилі або смажити. Посмажте його на середньому сильному вогні і дайте йому варитися приблизно 6 або 7 хвилин на сторону або поки внутрішня температура курки не досягне 165 ℉.

Щоб використовувати бройлера, встановіть бройлера на найвищу температуру та переконайтеся, що стійка духовки знаходиться якомога ближче до нагрівального елемента. Покладіть охолоджувальну решітку на деко, а курку - на решітку для охолодження. Я спробував приготувати курку безпосередньо на деко, і курка виходить не такою соковитою. Усі соки та жир стікають на дно, і тоді у вас залишається ця смачна соковита курка. Отже, використовуйте охолоджувальну стійку, якщо вона у вас є.

Чесно кажучи, ви також можете приготувати його на плиті, якщо хочете зробити невелику партію. Я просто виявляю, що в будь-який час, коли я готую курячу шаурму, я люблю робити більшу партію. Він чудово підходить для роботи або відправлення з дітьми до школи. Отже, якщо я це роблю, я збираюся зробити велику партію. Крім того, приготування його на плиті створить багато диму, і вам доведеться мити сковороду багато разів. Тому я волію робити це на грилі або в духовці.

Готуйте це під бройлером від 16 до 18 хвилин, гортаючи курку приблизно на половині шляху. Курка отримає приємний і золотисто-коричневий колір. Нехай воно сидить і відпочиває близько 10 хвилин, а потім наріжте його смужками. Покладіть його у велику миску та з’єднайте з усією смачною цибулею, яка карамелізувалась та розм’якшилась.

Тепер ви готові скласти курячу шаурму

Я люблю робити лаваш. Ви просто накладаєте на лаваш свій соус, салат і курячу суміш. Для салату ви можете просто взяти будь-яку свою улюблену зелень салату і подрібнити їх трохи морквою, помідорами та огірками. Для насичених ночей я тримаю під рукою готовий салат, який купую у Costco. Мій улюблений - нарізаний салат із середземноморської хрустки. Якщо у вас поруч є Costco, чудово мати це під рукою в ті напружені дні, коли ви не встигнете скласти салат.

Якщо вам потрібна ваша куряча шаурма, як у магазинах, ви можете її розім’яти, перш ніж скласти все разом. Нагрійте чавунну решітку до середньої високої температури. Після того, як ви наріжете курятину, покладіть її на чавун приблизно на 30 секунд з кожного боку, поки вона не отримає ці хрусткі шматочки.

Подавайте лаваш з овочевим гарніром, як грецький салат або локшина з кабачків.

Якщо ви тримаєтесь подалі від вуглеводів, покладіть його на салат або, можливо, на трохи цвітної капусти. Якщо ви не проти вуглеводів, але не хочете хліба, покладіть його на рис. Все, що душа забажає.

Повідомте мене, що ви думаєте в коментарях!

Придбайте необхідне для кухні, використовуючи мої партнерські посилання, щоб підтримати мою роботу, не витрачаючи вам нічого зайвого. Дякую!