Курячий флорентійський стиль

Інгредієнти

4 курячі грудки без шкіри без шкіри

флорентійського

Сіль і свіжомелений чорний перець

Універсальне борошно для днопоглиблювальних робіт

6 столових ложок (3/4 палички) несоленого вершкового масла

2 столові ложки цибулі-шалоту, нарізані скибочками

1 столова ложка подрібненого часнику

1 1/2 склянки білого сухого вина

1 склянка збитих вершків

1 столова ложка подрібненої свіжої італійської петрушки

2 упаковки (10 унцій) замороженого шпинату з порізаним листом, розмороженого, осушеного

Напрямки

  1. Посипте курку сіллю і перцем. Подрібніть курку в борошні, щоб злегка промазати. Струсіть надлишки борошна. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла у важкій великій сковороді на середньому вогні. Додайте курку і варіть до коричневого кольору, приблизно 5 хвилин на сторону. Перекладіть курку на тарілку та намет з фольгою, щоб вона була теплою.
  2. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в тій же сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і часник і пасеруйте до тих пір, поки цибуля-шалот не стане напівпрозорим, перемішуючи, щоб зігрібати будь-які підрум’янені шматочки на дні сковорідки, приблизно 1 хвилину. Додати вино. Збільште вогонь до середнього і кип’ятіть, поки рідина не зменшиться наполовину, приблизно 3 хвилини. Додайте вершки і кип’ятіть, поки соус не зменшиться наполовину, часто перемішуючи, близько 3 хвилин. Перемішайте петрушку. Приправте соус за смаком сіллю і перцем. Додайте до соусу курку та накопичені соки, і перетворіть курку, щоб вона покрилася соусом.
  3. Тим часом розтопіть решту 2 столові ложки вершкового масла в іншій великій сковороді на середньому вогні. Додайте шпинат і пасеруйте до нагрівання. Приправте шпинат за смаком сіллю і перцем. Розкладіть шпинат над блюдом. Помістіть курку поверх шпинату. Полийте соусом і подавайте до столу.

Категорії:

Вино 101

Шукаємо щось інше?

Італійський весільний суп

Куряча сальтимбока

Курячі макарони з пікатою

Курячі флорентійські бургери

664 відгуки

Це дуже хороший рецепт. Легко виконати! Я радий, що прочитав коментарі. Я підтримав все вино і пішов з 1 чашкою курячого бульйону і 1/2 чашки вина. Я також зробив половину вершків і половину бульйону замість 1 склянки жирних вершків (я насправді не дуже багато молочних продуктів). Я використовував макарони як свою основу, і це було смачною та швидкою їжею. Я обов’язково знов зроблю це!