Кремовий соус Шеррі-Азіаго

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Невелика кількість повносмачного сиру, такого як Asiago, поєднується з нежирним молоком та сухим хересом для вишуканого соусу, який відповідає напористому смаку таких овочів, як брюссельська капуста та брокколі.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і варіть, помішуючи один-два рази, поки тільки не почне підрум’янюватися, від 1 до 1 1/2 хвилини. Посипати борошном; розмішувати до поєднання. Збийте в молоці та хересі; довести до кипіння, постійно збиваючи. Зменшіть вогонь до середньо-мінімального і кип’ятіть, часто помішуючи, до загустіння і появи бульбашок, близько 3 хвилин. Зняти з вогню; розмішати сир, сіль і перець.

Примітка щодо інгредієнтів: херес - це різновид міцного вина, що походить з півдня Іспанії. Не використовуйте «кулінарний херес», що продається у багатьох супермаркетах - він може бути напрочуд багатим натрієм. Натомість придбайте сухий херес, який продається разом з іншими міцними винами у вашому винному чи винному магазині.