Рецепт котлет з нуту та брокколі

Інгредієнти котлет з нуту та брокколі

1/2 склянки замоченого на ніч курки гороху
1/2 склянки бланшованої, натертої на тертці брокколі
1 невелика дрібно нарізана цибулина
3 щіпки солі
1 чайна ложка дрібно нарізаного зеленого перцю чилі
1/4 чайної ложки порошку коріандру
1/4 чайної ложки порошку чаат масала
1 пучок листя коріандру
1 столова ложка лимонного соку
1 склянка води для основної страви
1 склянка рафінованої олії

Як приготувати котлети з нуту та брокколі

Крок 1/7

Готуйте нут, поки він не стане м’яким і не буде легко давати врожай при натисканні пальцями. Помістіть їх у блендері, поки не утвориться груба паста.

Крок 2/7

Бланшируйте квіти брокколі, кип'ятячи їх деякий час у достатній кількості води, потім злийте воду і перекладіть в холодну воду, щоб зберегти свій колір.

Крок 3/7

Натріть на тертці брокколі за допомогою терки і змішайте її з пастою з нуту.

Крок 4/7

До цієї суміші додайте подрібнену цибулю, сіль, коріандр у порошку, чаат-масалу, подрібнений зелений перець, свіжий коріандр, лимонний сік.

Крок 5/7

Ретельно перемішайте його, сформуйте з них невеликі овальні або круглі котлети.

Крок 6/7

Неглибоко обсмажуйте на антипригарному таві, поки вони не придбають золотисто-коричневий колір.