Рецепт фруктового заварного крему

Рецепт фруктового заварного крему з відео та покроковими фото - вершковий, смачний та ароматний фруктовий салат з заварним кремом та свіжими фруктами. Схожий на популярний Індійські десерти - Гулаб Джамун, Розмалай і Морквяна халва, охолоджений фруктовий заварний крем робить свою присутність у більшості особливих страв та вечірок. Фруктовий заварний крем може стати чудовим літнім задоволенням для ваших друзів, сім’ї та гостей.

Що таке заварний крем із фруктів?

Фруктовий заварний крем - це десерт, приготований шляхом змішування нарізаних сезонних фруктів із охолодженим соусом з кусаря.

Заварний крем - це пишна страва, яку традиційно готували з вершками, молоком та яйцями. Сьогодні можна знайти стільки способів приготування заварного крему. Найпростіший спосіб - це використання заварного порошку в магазині, як я це робив для цього повідомлення.

Я використав заварний порошок без яєць, який не має штучних барвників та ароматизаторів. Є багато брендів, що продають заварний крем.

Окрім основного ванільного аромату, він також доступний у різних ароматах, таких як банан, яблуко, ананас та манго. Але більшість із них - це штучні ароматизатори, тому я використовую лише основний.

Купуючи заварний крем, шукайте той, який не має штучних барвників та ароматизаторів. Якщо вам не вдається знайти порошок заварного крему, зробіть це самостійно, дотримуючись інструкцій нижче

Як зробити заварний крем без заварного порошку

Порошок заварного крему - це не що інше, як кукурудзяний крохмаль або кукурудзяне борошно з доданими до нього смаковими інгредієнтами. Отже, якщо ви недоступні заварного порошку, ви можете зробити його самостійно, використовуючи кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль) або порошок маранти.

Щоб ароматизувати заварний крем, просто використовуйте ванільний екстракт або стручок ванільної квасолі. Для посилення смаку заварного крему ви також можете використовувати 3 - 4 ложки сухого сухого молока.

Вибір фруктів

Будь-які сезонні фрукти добре поєднуються з цим десертом. Але найчастіше я використовую банан, гранат, манго та яблука. Добре вживати солодкі фрукти і уникати кислих.

Не використовуйте цитрусові фрукти, такі як апельсини, грейпфрути, ківі або мандарини. Я також уникаю винограду та ананасів.

Покрокові фотографії

Як зробити заварний крем із фруктів

1. Налийте 2½ склянки молока у важку нижню сковороду. Додайте в нього 4 - 5 столових ложок цукру. Почніть нагрівати його на середньому вогні. Перемішати і розчинити цукор.

2. Тим часом додайте 3 столові ложки порошку заварного крему в невелику миску для змішування. Влийте ¼ склянки молока (теплого або кімнатної температури) і добре перемішайте. Використовуючи дуже гаряче молоко, іноді згущує заварний крем.

3. Суміш повинна бути гладкою без грудочок.

4. Коли молоко стане гарячим (не закипає), регулюйте полум’я до мінімуму і додайте до нього 2 столові ложки заварного молока. Негайно збийте або добре перемішайте, щоб змішати його з молоком.

5. Для перемішування можна використовувати віночок або шпатель. Це дозволяє уникнути грудок.

6. Далі влийте ще 2 столові ложки заварного молока і повторіть збивання, щоб не було грудочок. Таким чином залийте заварне молоко 3-ма партіями, поки все воно не буде витрачене. Заливши одночасно все заварне молоко, суміш може стати грудкуватою. На цьому етапі ви можете спробувати і додати більше цукру.

7. Регулюйте полум’я до середнього. Добре розмішайте, оскільки воно продовжує кипіти. Через кілька хвилин суміш стає густою. Вимкніть плиту.

8. Тримайте її в стороні і добре збивайте суміш, щоб загладити заварний крем. Ви також можете додати будь-який інший ароматизатор, якщо бажаєте.

9. Покрийте його негайно, інакше на заварному кремі утворюється шар. Коли воно охолоне, тримайте його в холодильнику до охолодження.

Подача фруктового салату

10. Добре промийте фрукти. Остудіть їх теж, поки заварний крем остигає.

11. Безпосередньо перед подачею фруктового заварного крему наріжте їх на шматочки великих розмірів.

12. Додайте їх у миску для подачі.

13. Охолоджений заварний крем добре збити до однорідності.

Полити плоди заварним кремом. Акуратно перемішати. Гарніруйте фруктовий заварний крем деякими зернами граната.

Поширені запитання щодо фруктового заварного крему

Чи можу я приготувати заварний крем без фруктів?

Так, ви можете зробити рецепт заварного крему таким же чином і додати трохи сухофруктів та горіхів замість свіжих фруктів. Ви можете повністю пропустити цукор у рецепті та додати фініки, інжир, мигдаль, фісташки, желе та tutti fruttis.

Оскільки мої діти вередують, я не додаю фініки, а просто додаю горіхи, желе та тутті фрукти.

Цей заварний крем із сухофруктів приготує дивовижний охолоджений десерт для дитячих вечірок. Якщо ви плануєте це, просто додайте сухі фрукти та горіхи лише перед подачею.

Добре подавати фруктовий заварний крем маленьким дітям або малюкам?

Коли мої діти були дуже маленькими, я ніколи не готував рецепт фруктового заварного крему з молочним молоком. Оскільки фрукти та молоко складають несумісну комбінацію, вони, швидше за все, можуть порушити живіт та травну систему.

Тому я готував би власне мигдальне молоко і розмішував порошок маранту. Потім варити заварний крем до густоти, а потім додати фрукти. Я додав більше деталей у примітках до рецептів, щоб зробити рецепт фруктового заварного крему з мигдальним молоком.

Варіації

Ви можете додати 2 столові ложки какао-порошку до того ж рецепту, щоб приготувати шоколадний заварний крем. Ця версія може бути виготовлена з коричневим цукром для отримання насиченого шоколадного смаку.

Інша варіація - просто додати в заварний крем трохи подрібненого шоколаду або шоколадної стружки і добре розмішати.

1 склянку густого солодкого пюре з манго можна розмішати в охолодженому заварному кремі, щоб зробити заварний манго. Я ще не пробував з іншими фруктами.