Кокосовий гарбузовий суп з манними пельменями

Кокосовий гарбузовий суп з манними пельменями - ароматична класика з вишуканими інгредієнтами

Харчові цінності

Вітамін А	0,1 мг	(13%)
Вітамін D	0,5 мкг	(3%)
Вітамін Е	2,8 мг	(23%)
Вітамін B₁	0,1 мг	(10%)
Вітамін B₂	0,1 мг	(9%)
Ніацин	2,1 мг	(18%)
Вітамін B₆	0,3 мг	(21%)
Фолат	66 мкг	(22%)
Пантотенова кислота	0,8 мг	(13%)
Біотин	6,6 мкг	(15%)
Вітамін B₁₂	0,3 мкг	(10%)
Вітамін С	17 мг	(18%)
Калій	775 мг	(19%)
Кальцій	79 мг	(8%)
Магній	52 мг	(17%)
Залізо	1,4 мг	(9%)
Йод	6 мкг	(3%)
Цинк	1,1 мг	(14%)
Насичені жирні кислоти	5,4 г.
Сечова кислота	61 мг
Холестерин	72 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для манних пельменів збийте вершкове масло з сіллю і свіжотертим мускатним горіхом, поки не стане пишним. Додайте яйце та манну крупу і дайте відпочити принаймні 20 хвилин.

Тим часом для супу почистіть моркву. Моркву і м’якоть гарбуза наріжте дрібними кубиками. Очистіть і дрібно наріжте імбир і цибулю. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте імбир і цибулю до м’якості. Додайте моркву та гарбуз, коротко варіть і залийте бульйоном та кокосовим молоком. Приправте сіллю, перцем і тушкуйте близько 20 хвилин на середньому вогні.

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. За допомогою двох столових ложок сформуйте ложки манної суміші на вареники і опустіть у воду, яка томиться. Тушкувати 15-20 хвилин.

Тим часом суп-пюре додайте до смаку каррі та куркуму. Промийте кінзу і зірвіть листя.

Подавайте суп з варениками в розігрітих тарілках. Прикрасити горошком рожевого перцю та кінзою.