Суп з гуляшу

Харчові цінності

Вітамін А	1494,04 мг	(186,755%)
Вітамін D	0,17 мкг	(1%)
Вітамін Е	2,25 мг	(19%)
Вітамін B₁	0,28 мг	(28%)
Вітамін B₂	0,29 мг	(26%)
Ніацин	18,17 мг	(151%)
Вітамін B₆	1,48 мг	(106%)
Фолат	71,5 мкг	(24%)
Пантотенова кислота	2,15 мг	(36%)
Біотин	6,82 мкг	(15%)
Вітамін B₁₂	2,06 мкг	(69%)
Вітамін С	23,18 мг	(24%)
Калій	1 301,6 мг	(33%)
Кальцій	148,01 мг	(15%)
Магній	87,89 мг	(29%)
Залізо	4,96 мг	(33%)
Йод	3,75 мкг	(2%)
Цинк	7,4 мг	(93%)
Насичені жирні кислоти	7,14 г.
Холестерин	119 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для гуляшу: наріжте яловичину кубиками розміром 1 см (приблизно 1/2 дюйма). Цибулю почистити і нарізати кубиками.

Нагрійте олію в широкій каструлі і коричневе м’ясо з усіх боків на середньому вогні. Додаємо томатну пасту і коротко пасеруємо, додаємо цибулю і пасеруємо кілька хвилин. Додайте бульйон і тушкуйте 1 1/2 години або поки м’ясо не стане м’яким, на повільному вогні.

Болгарський перець промийте, розріжте навпіл і видаліть насіння і ребра, нарізані невеликими кубиками. Очистіть, промийте і наріжте картоплю кубиками.

За 30 хвилин до закінчення варіння додайте до м’яса перець, лавровий лист і нарізану кубиками картоплю.

Для спецій гуляш: очистіть часник, подрібніть і з’єднайте з лимонною цедрою, порошком кмину, майораном і сіллю. Змішайте паприку з невеликою кількістю води до однорідності.