Безглютенова паста Примавера

Цей італійський класик отримує безглютеновий твіст за допомогою рисової пасти.

Любите макарони, але не можете впоратися з глютеном? На щастя, рисова паста тут, щоб врятувати день. Ця страва без м’яса містить багато овочів, багатих на поживні речовини, включаючи кабачки, кабачки та спаржу.

--> Щоб отримати доступ до ексклюзивних відеороликів із передачами, інтерв’ю знаменитостей тощо, підпишіться на YouTube!

Робить 4 порції

2 ст. Ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, дрібно подрібнені
1 жовтий літній кабачок, розрізаний навпіл уздовж і тонко нарізаний півмісяцями
1 кабачок, розрізаний навпіл уздовж і тонко нарізаний півмісяцями
½ пучок (½ фунтів) спаржі, обрізаний та нарізаний на ухил
4 склянки рисових макаронних виробів
¼ чашка тоненько нарізаних в'ялених помідорів, плюс ще для гарніру, за бажанням
¼ ч. Ложки морської солі
2 ст. Ложки тертого веганського сиру, зверху (за бажанням)
Подрібнена свіжа зелень, така як петрушка або базилік (за бажанням)

У великій каструлі для соте на середньому вогні з’єднайте оливкову олію і часник і варіть до запаху - близько 5 хвилин.

Додайте нарізаний нарізаний кабачок, кабачки та спаржу і тушкуйте до готовності, періодично помішуючи - близько 8 хвилин.

Тим часом готуйте макарони у великій каструлі відповідно до інструкцій на упаковці. Процідіть приготовані макарони і поверніть у казан.

Коли овочі стануть м’якими, додайте їх до макаронних виробів і добре киньте, щоб поєдналися. Перемішайте в’ялені помідори і морську сіль. За бажанням зверху додайте веганський сир за смаком, а подайте зі свіжою зеленню та додатковими сушеними помідорами.