Маринований часник

8 унцій (227 г) часнику Бальзамічний оцет (приблизно 1–2 склянки) 1 ст. Л. Меляси 1 ст. Ложки тамариндової пасти Приготування: 1 - почистіть і промийте часник. Вказівки: 1- Помістіть часник у каструлю. 2- Влийте достатньо бальзамічного оцту, поки не покриє весь часник. 3- Розмішайте патоку та пасту тамаринд. 4- Варіть часник від 10 до 15 хвилин. 5- Вимкніть плиту і дайте їй охолонути. 7- Перекладіть часник разом із бальзамічною сумішшю в ємність для маринованих огірків. 8- Закрийте та щільно закрийте кришку. 9- Маринувати протягом місяця.

Часник завжди використовувався як ліки з античної ери. Часник містить дуже велику кількість вітаміну В6, вітаміну С та марганцю. Вважається, що часник корисний для подолання застуди та сприяє зниженню артеріального тиску та холестерину. Часник містить велику кількість антиоксидантів, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера та деменції. Часник також може поліпшити здоров'я кісток. Одна порція (3,5 унції/100 г) цього маринованого часнику має 94 калорії (2 калорії з жиру), 0,2 г загального жиру, 0 мг холестерину, 12 мг натрію, 288 мг калію, 19,6 г загальних вуглеводів (1 г харчових волокон, 3,8 г цукру), і 3г білка.