Рецепт їжі для мозку: Тріска, смажена в духовці

Багатьох людей лякає думка про приготування риби. Але смаження в духовці - це простий спосіб кожного разу правильно його виправити. Тріска є чудовим джерелом повноцінного білка і особливо багата на триптофан. Дослідження цієї амінокислоти, основного інгредієнта для виготовлення серотоніну, показують, що вона може допомогти деяким людям відмовитися від блюзу або при ПМС. Замість добавки тріска є головним джерелом їжі в природі. Ви також отримуєте багато важливих вітамінів B12 і B6, а також багато омега-3 EPA та DHA, які життєво важливі для здоров'я серця та мозку. Тріска також наповнена селеном, який необхідний для правильної роботи щитовидної залози та для виробництва одного з найпотужніших власних антиоксидантів, глутатіону.

Будь ласка, поділіться своїми рекомендаціями щодо гарнірів з їжі для мозку нижче.

Подається 4
Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 18-22 хвилини.

ІНГРЕДІЄНТИ:

3 лапки вершкового масла
4 середніх філе тріски
1 склянка білого вина
2 столові ложки оливкової олії
3 зубчики часнику, дрібно нарізані кубиками
½ чайна ложка солі
3 гілочки естрагону
Свіжомелений чорний перець (за бажанням)

ЗРОБИ ЦЕ:

Розігрійте духовку до 300 градусів. Намажте 1 долі вершкового масла на дно посудини, не захищеної від духовки. Помістіть філе в посуд, шкірою вниз. Вилийте рибу до вина. Полийте оливковою олією, посипте часником, а потім додайте сіль і перець, якщо використовуєте. Покладіть естрагон поверх риби. Варіть у духовці в закритому стані від 18 до 22 хвилин, поки не розшарується.

Надіслати коментар Скасувати відповідь

Ви їсте для здоров'я мозку?

Або ти думаєш - Що таке їжа для мозку?

Останні повідомлення

Категорії

Блог
день капусти
Поживні речовини
Підкаст
Навчання
Без категорії

Залишайся на зв'язку

Слідуй за нами

Майбутні події

Зв'яжіться з нами

Дру Ремзі, доктор медичних наук.

2109 Бродвей
Нью-Йорк, Нью-Йорк 10023

Запити ЗМІ та мовлення
[email protected]

Зайдіть всередину

Розроблено та розроблено Streamline Jacks

Їжте повноцінно

Переможець премії IACP Cookbook Award 2017 року • Фіналіст премії "Книги для кращого життя"

Названа однією з найкращих книг про здоров’я та здоров’я за 2016 рік за версією Well + Good та MindBodyGreen

Від провідного психіатра та автора «П’ятдесяти відтінків кале» виходить колекція 100 простих, смачних та доступних рецептів, які допоможуть вам отримати основні поживні речовини, необхідні мозку та тілу, щоб залишатися щасливими та здоровими.

Яке відношення їжа має до здоров’я мозку? Все.

Ваш мозок спалює більше їжі, яку ви їсте, ніж будь-який інший орган. Це визначає, набираєте ви чи худнете, чи відчуваєте ви бадьорість чи втомленість, бадьорість чи депресію. У цьому суттєвому посібнику та кулінарній книзі Дрю Ремсі, доктор медичних наук, досліджує роль людського мозку у кожній частині вашого життя, включаючи настрій, здоров’я, зосередженість, пам’ять та апетит, та розкриває, які продукти потрібно їсти, щоб зберегти свій мозок —І за рахунок розширення вашого тіла — належним чином.

Спираючись на передові наукові дослідження, доктор Рамсі визначає двадцять один поживний речовина, найбільш важливий для здоров’я мозку та загального самопочуття, - саме тих поживних речовин, яких часто не вистачає у дієті більшості людей. Без цих поживних речовин, наголошує він, наш мозок і тіло працюють не так, як слід.

Eat Complete включає 100 апетитних, простих, безглютенових рецептів, розроблених для оптимального харчування. Він також вчить читачів, як вживати їжу, щоб виправити дефіцит поживних речовин, що спричиняє відтік мізків та погіршення здоров’я мільйонів. Наприклад:

• Почніть день з вафлі з апельсинового горіха або мигдального смузі з куркуми з малини, а вітамін Е, що міститься в горіхах, спрацює на захист вразливого жиру в мозку (крім того клітковина забезпечує задоволення до обіду).

• Насолоджуйтесь креветками з часникового масла над локшиною та мідіями з кабачків із стрічками та артишоками з капустяної капусти, а цинк та магній з морепродуктів допоможуть стимулювати ріст нових клітин мозку.

• Хочете уповільнити процес старіння мозку? Побалуйте чашкою гарячого шоколаду з куркумою кориці, а флаваноли, що містяться в шоколаді, одночасно збільшують приплив крові до мозку і допомагають боротися з віковим зниженням пам’яті.

Завдяки п’ятдесяти приголомшливим повнокольоровим фотографіям, Eat Complete допомагає вам точно визначити поживні речовини, яких не вистачає у вашому раціоні, і пропонує вам смачні рецепти для перетворення вашого здоров’я - і, врешті-решт, вашого життя.