Іспанські рисові фаршировані кальмари

Перегляньте наш рецепт кальмарів, фарширований іспанським рисом. Вражайте гостей цим простим, але низькокалорійним рецептом риби, готовим за годину

10 листопада 2018 року о 16:01

Інгредієнти

оливкова олія 4 ст
хорізо 75г, шкірка і дрібно нарізана
цибуля 1, дрібно нарізана
часник 2 зубчики, подрібнені
рис басматі 100г
біле вино 100мл
томатів сливи 3 стиглих, подрібнених
курячий бульйон 200мл
кальмар 4 (близько 700 г), очищений, тіла зберігаються цілими, щупальця грубо нарізані
петрушка плосколиста ½ невеликий пучок, дрібно нарізаний
зелений салат для подачі, одягнений
хрусткий хліб для подачі

Метод

Нагрійте на глибокій сковороді 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні і варіть хорізо 2-3 хвилини або до тих пір, поки він не почне хрумтіти. Додайте цибулю і дрібку солі і варіть 10 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Засипте часник і варіть хвилину, а потім додайте рис і добре розмішайте. Влийте вино і пузир, поки не випарується. Додайте помідори та бульйон, і тушкуйте 12 хвилин, поки рис не стане м’яким. Перемішайте щупальця кальмарів, петрушку та трохи приправи.