Фаршировані кальмари: Каламаракія Єміста

Інгредієнти

3 столові ложки грецької оливкової олії, плюс 1/4 склянки

фаршировані

1 іспанська цибуля, дрібно нарізана

2 зубчики часнику, дрібно нарізані

1 1/2 склянки довгозернистого рису

2 сливових помідора, нарізані кубиками

Сіль і свіжомелений чорний перець

3 столові ложки дрібно нарізаного листя свіжої м’яти

1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої листової петрушки

2 1/2 фунта дитячих кальмарів, очищені

1/2 склянки томатного соку

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
  2. Нагрійте 3 столові ложки олії в середній каструлі на середньому сильному вогні. Додати цибулю і варити до м’якості. Додайте часник і варіть 30 секунд. Додайте рис і перемішайте, щоб покрити сумішшю; варити 1 хвилину. Додайте 3 склянки води, помідори, приправте сіллю і перцем і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте казан і варіть до тих пір, поки рис не стане м’яким і вода повністю не вбереться, приблизно від 14 до 16 хвилин. Зніміть з вогню і дайте посидіти 5 хвилин. Пух вилкою і перемішайте м’яту та петрушку. Дайте охолонути.
  3. Нафаршируйте кальмари рисовою сумішшю. Капніть половину олії, що залишилася, у середню форму для запікання. Додайте кальмари і полийте залишком олії та томатним соком і приправте сіллю та перцем. Випікайте, поки кальмари не стануть м’якими, приблизно від 25 до 30 хвилин. Подавайте негайно.

Категорії:

Здорове Середземномор’я

Шукаємо щось інше?

Кінцева паелья

Смажені кальмари

Креветки та крупи

Креветки Гамбо

6 Відгуки

привіт, дякую за цей фантастичний рецепт, який моя теща робила тим самим смаком, вона з порту сказала маленьке місто на середземноморському морі та Суецькому каналі. дуже тобі дякую