Рецепт здорової курячої піци з барбекю

Кухня Каліфорнійської піци зробила з її кісток нетрадиційні піци, укомплектовані такими інгредієнтами, як груша та горгонзола, ямайська курка-курка і навіть повноцінний салат. Але жодна з них не є більш знаменитою чи дивно задовольняючою, ніж оригінальна куряча піца з барбекю, яка впровадила CPK у національну свідомість у 80-х. Наскільки вони хороші, ми впевнені, що наш рецепт курячої піци з барбекю ще кращий. Крім того, його дешевше робити вдома і має лише третину калорій.

курячої

Харчування: 380 калорій, 14 г жиру (6 г насиченого), 850 мг натрію

Подається 4

Вам знадобиться

Для тіста для піци:

1 упаковка розчинних дріжджів
1 склянка гарячої води
1⁄2 ч. Ложки солі
1 ст ложка цукру або меду
1⁄2 ст. Ложки оливкової олії
21⁄2 склянки борошна, а також більше для замішування та прокатки

Для піци:

3⁄4 склянки соусу для барбекю
1 1⁄2 склянки подрібненої копченої гауди
½ червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
Pepper перець халапеньо, тонко нарізаний скибочками
1 склянка вареної курки
Свіже листя кінзи

Як це зробити

Приготуйте тісто для піци:

  1. З’єднайте дріжджі з водою, сіллю та цукром або медом.
  2. Дайте посидіти 10 хвилин, поки гаряча вода активує дріжджі.
  3. Перемішайте оливкову олію та борошно, використовуючи дерев’яну ложку. Коли тісто вже не стане липким, покладіть на обробну дошку, покрийте ще борошном і вимішуйте протягом 5 хвилин.
  4. Поверніться в миску, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте тісту піднятися при кімнатній температурі щонайменше 90 хвилин.
  5. Зберігається в холодильнику до 2 днів.

... Тепер зробіть піцу:

  1. Розігрійте духовку до 500 ° F. Помістіть камінь для піци в духовку, якщо вона у вас є.
  2. Руками, качалкою та достатньою кількістю борошна, щоб воно не прилипало, розтягніть тісто на два тонкі кола діаметром від 10 до 12 дюймів.
  3. Помажте кожен тонким шаром соусу для барбекю, а потім розділіть гауду, цибулю, халапеньо та курку між ними.
  4. Якщо ви використовуєте камінь для піци, випікайте один за одним пиріг, обережно пересуваючи піцу (бажано з шкіркою піци) на піцу; якщо у вас немає кісточки, готуйте піцу на деко.
  5. Піца готується, коли скоринка золотиста, а сир повністю розплавлений. Покладіть зверху свіжу кінзу і наріжте шість-вісім скибочок.