Рецепт брокколі Rabe - ідеальний гарнір з кето

Автор Робін Ганьон | Оновлено 15.11.2019

Це спосіб, яким я готую рабці з брокколі близько 20 років. Це простий метод тушкування, який я лише незначно змінив за останні місяці, відколи сиджу на кето-дієті. У моєму рецепті брокколі-рабе овоч з низьким вмістом вуглеводів заправляється часником, морською сіллю та італійською приправою і тушкується на кістковому бульйоні. Раніше я використовував стандартний бульйон із косою рисою бальзамічного оцту, але мені це подобається більше ... і це надзвичайно низький вуглеводний гарнір.

Брокколі Рабе

Rabe - брокколі (Rapini, Raab, Rapp, Rape, Rappi або Broccoletti) Rabe - популярний овоч у моєму районі завдяки великій італійській популяції в штаті. Якщо ви ніколи раніше не їли Рабе, може знадобитися трохи часу, щоб пристосуватися до гіркоти цієї листової зелені. Багато людей відкладають перший раз, коли вони пробують цей листовий зелений колір завдяки цьому гіркому смаку. При хорошому приготуванні гіркота зменшується, і кілька разів спробувавши, ви починаєте з часом жадати. У цьому є просто щось таке поживне.

Rabe містить багато вітамінів та мінералів (вітамін A, C, K, плюс, калій, кальцій та залізо), тому він добре вписується в мої зусилля щодо зниження ваги та здоров’я.

Переваги брокколі Rabe

Ось чому брокколі-рабе - це мій найкращий вибір як супер овоч Кето. Перевірте всі ці великі переваги для здоров’я!

Найнижчий овоч з вуглеводів

Наскільки я знаю, брокколі-рабе - найнижчий серед доступних вуглеводів. В одній порції 85 грамів міститься 2,9 грама вуглеводів з 2,4 грама клітковини, результати ... чисті вуглеводи в рабці брокколі - менше грама на порцію. Це робить його ідеальним для дієтологів з кето.

Калорії в брокколі-рабе

Як я впевнений, ви можете собі уявити, що в цей момент овоч також низькокалорійний. Так. Рабі-брокколі має мізерні 28 калорій на порцію.

Багаті поживні речовини

Враховуючи, наскільки низьким вмістом калорій і вуглеводів цей листовий зелений овоч, ви можете очікувати, що його харчовий асортимент буде трохи тонким. Зовсім не! Одноразова порція рабі-брокколі може похвалитися майже втричі рекомендованою кількістю вітаміну К. Щоденне овочеве кето, яке також містить велику кількість вітамінів А і С. Також воно завантажується мінералами. Кістковий бульйон також додає ще кілька поживних речовин.

Як приготувати брокколі Рабе

Ось наочна прогулянка щодо того, як приготувати тушковану рапсу з брокколі. Повний рецепт для друку наведено нижче.

Спочатку обріжте кінці зелені разом з пожовклими листям і викиньте.

Потім подрібніть, потім навпіл.

Помістіть сковороду на середній вогонь. Додайте олію, часник, сіль та італійську приправу.

Додайте зелень брокколі-рабе. Покладіть їх на олію та приправи і накрийте кришкою, щоб варити 5 хвилин.

Через 5 хвилин гарбуз добре розмішайте. Додайте кістковий бульйон *. Знову перемішайте, а потім накрийте кришкою, щоб варити ще 20-25 хвилин, періодично помішуючи. Тоді брокколі-ріпа буде готовий до подачі, просто приправте сіллю, якщо потрібно.

* Зробіть власний кістковий бульйон з моїм Миттєвий кістковий бульйон рецепт.

Цей овочевий гарнір із низьким вмістом вуглеводів добре поєднується з моїми курячими стегнами з куркумою, придатними до кето (сторона насправді зображена разом із стравою). Кето-свинячі відбивні у вершковому соусі з пармезану допомогли б цьому кето-гарніру, і він міг би замінитись на зелень кульбаби під час моєї вечері з кето-лососем.