Рагу з яловичини та сочевиці

Рагу з яловичини: Сільський, наповнений смаком і такий заспокійливий. Наші Рагу з яловичини та сочевиці це просто блюдо для наповнення та зігрівання живота в цьому сезоні!

Ностальгічне яловиче рагу

Рагу нагадує мені про моє дитинство ... Про те, що я вийшов із бурхливого простору з рубіновими щічками та посмішкою.

Рагу нагадує мені про те, що я скинув рукавички та шарф на наше дерево у залі, а потім охоче сидів біля нашого сімейного столу, щоб поповнити їжу.

Яловиче рагу «мама»

Рагу нагадує мені маму, завжди усміхнену, завжди чудову кухарку, хоча вона все одно не зізнається в цьому.

У мами був спосіб залучити нас на кухню.

Вона складала кумедні історії про походження нашої їжі і дозволяла нам збивати наші фрукти та овочі у забавні форми. Навіть коли життя було для неї бурхливим, вона зробила наш спільний час легким, незабутнім та сповненим навчальних моментів.

Якщо тільки я можу зробити такий вплив на своїх дітей.

Рецепт рагу з яловичої сочевиці

Сьогоднішній Рагу з яловичини та сочевиці є справжнім улюбленцем сім'ї.

Це гра класичного тушонки з яловичини моєї мами, яка замінює сочевицю картоплею, щоб підвищити її харчову цінність.

Хоча я люблю класичний варіант і готую його регулярно, цей рецепт рагу з сочевиці пропонує додатковий рівень текстури та глибину смаку.

Рецепт здорового рагу

Це ситно і наповнює міцним м’ясистим смаком.

Проте це рагу з яловичини є нежирним і насиченим поживними речовинами, для тих, хто на чиста дієта, або які просто взагалі стежать за їх талією.

Хоча я б не називав це низьким вмістом вуглеводів, це дуже добре збалансоване харчування.

Рагу з яловичини та сочевиці - чудова їжа, яка зігріває вас прохолодними вечорами. Це вільно, не містить глютену, і казкові, як залишки.

Інгредієнти з яловичої сочевиці

Оливкова олія - Обсмажити цибулю, часник та яловичину.
Яловичий патрон - Казкове м’ясо рагу для смаку та текстури.
Цибуля - Для глибини смаку.
Часник - Для глибини смаку.
Морква - Щоб додати солодкості та кольору.
Селера - Запропонувати текстуру та суть трави.
Сушена сочевиця - Використовуйте коричневу або зелену сочевицю, оскільки вона тримає форму після варіння.
Подрібнені помідори - Для чутливого смаку та загущення.
Яловичий запас - Для посилення м’ясистого смаку.
Червоне вино - Для збалансування важких інгредієнтів.
Лавровий лист - Пропонувати глибокі трав'яні нотатки.
Чебрець - Можна використовувати свіжий або сушений чебрець.
Каєнський перець - За маленький удар!
Естрагон - Запропонувати свіжий солодкий солодкий кінець.

Як зробити тушонку з яловичини та сочевиці

1. Соте. Нагрійте олію у великій каструлі. Тушкуйте цибулю кілька хвилин, а потім додайте яловичину і часник.

2. Коричневий. Підрум’янюйте м’ясо, регулярно помішуючи, поки шматочки не карамелізуються з усіх боків.

3. Звалити. Додайте моркву, селеру, сочевицю, помідори, яловичий бульйон, вино, лаврове листя, чебрець, 1 чайну ложку солі та кайенський перець.

4. Кип’ятити. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, потім зменште вогонь і тушкуйте, поки сочевиця не стане м’якою. Потім перемішайте естрагон!

Отримайте повний (для друку) рецепт рагу з яловичої сочевиці нижче!

Більш затишні осінні та зимові рецепти

Nana’s Epic Navy Bean Soup
Червона посудина зі свининою
Японський прозорий суп
5-інгредієнтний сирний курячий чилі
Рецепт супу з цвітної капусти буйволів
Ідеальний гарбузовий чилі
Ефіопська червона сочевиця (Месір Ват)
Усі улюблені чилі
Ірландська солонина з яловичини та капусти
Ідеальний молюск з молюсків з Нової Англії
Вершковий французький цибульний суп
Домашній копія Шалений хліб Маленького Цезаря
Смажений червоний перець Марінара

Рагу з яловичини та сочевиці

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії
Яловичий патрон на 2 1/2 фунта, нарізаний кубиками 3/4 дюйма
1 цибулина, подрібнена
3 зубчики часнику, подрібнені
4 моркви, нарізані скибочками
3 великі стебла селери, нарізані скибочками
1 1/2 склянки сушеної сочевиці, зеленої або коричневої
28 унцій подрібнених помідорів (1 банка)
6 склянок яловичого бульйону
1 склянка червоного сухого вина
3 лаврових листа
1 столова ложка сушеного чебрецю
Щіпка кайенського перцю
3 столові ложки свіжого подрібненого естрагону
Сіль і перець

Інструкції

Примітки

Харчування

Складаєте цей рецепт? Слідуйте за нами в Instagram та позначайте @ASpicyPerspective, щоб ми могли поділитися тим, що ви готуєте!

Поділіться цим рецептом з друзями!

5 СЕКРЕТІВ КОЖНИЙ КУХАР повинен ПОВИНЕН ЗНАТИ

НОВЕ! БЕЗКОШТОВНА СЕРІЯ E-MAIL
Мої улюблені поради, щоб зробити вас кращим кулінаром. прямо зараз!

Залишити відповідь Скасувати відповідь

115 коментарів до “Рагу з яловичини та сочевиці”

Це виглядає смачно. У вас є версія скороварки для її виготовлення?

Зробив це рагу і поділився ним зі своїми товаришами по гуртожитках. Вони абсолютно любили це. Це стало основним елементом мого кухонного репертуару! Це смішно смачно і надзвичайно поживно.

Чи можете ви використовувати червону сочевицю в цьому рецепті замість зеленої або коричневої?

Так, ти можеш. Однак червона сочевиця не так добре тримає форму, як коричнева, тому вона, швидше за все, розчинить і згустить суп.

О Боже! Це так добре. Мені подобається, що він також завантажений клітковиною. Я зазвичай не готую тушонку влітку, але цей рецепт точно ввійде у мою ротацію планування їжі.

Любіть цей рецепт! Готуйте регулярно в прохолодні місяці, діти це люблять 😊 Я також додаю подрібнену картоплю, щоб вона довше зберігалася

Привіт Соммере. Це було чудово! Я не додавав естрагон, бо моя дружина не любитель його, але я додав базилік, трохи орегано та щіпку кропу. Це справді добре ! (Я впевнений, що з естрагоном теж добре !)

Відмінне тушонка, міцний смак ... абсолютно сподобалось!

Це абсолютно смачно! Цього тижня я випадково замочив (і ненавмисно прорости) занадто багато зеленої сочевиці, тому хотів їх використати. Я вже приготував сочевицю з сочевиці та сочевицю для барбекю, тому хотів чогось менш орієнтованого на цей інгредієнт.

Я використовував траву, що годується яловичим фаршем, який мав під рукою (з продажу), а не патрон. У мене було 2 кг м’яса, а не 2,5, тому я використав всю сочевицю (4 чашки, змочені, що, мабуть, 2 склянки сухих). Я також додала 1-кілограмову коробку макаронів ротини, щоб зробити її ситною для мого чоловіка та тата. Я, мабуть, використав би лише половину коробки наступного разу, але це все одно вийшло таким смачним! Маленькі шматки яловичини розподілялися рівномірно. Мене не вразила сочевиця, яка була зіркою моїх інших 2 страв. Я був на паркані з приводу відкриття нової пляшки червоного вина для цієї страви, але з нею є така глибина смаку. Мені довелося додати додатковий яловичий бульйон (який був краще, ніж бульйон, смажена яловича основа, розведена в гарячій воді), щоб він залишався трохи соковитим. Дякую. Я обов’язково буду використовувати цей рецепт у майбутньому!

Мені подобається, що це було виділенням рецепту вашої матері, смачним серцевим зв’язком поколінь! Який смачний, як написано, і корисний для залишків їжі!