Пухнасті сирні печива з сиру

Інгредієнти:

Напрямки:

Готує 12 печива

Розігрійте духовку до 400 градусів.

Покладіть у велику миску борошно, цукор, соду та сіль. Просіяти виделкою. У центрі борошна зробіть колодязь, відкладіть.

В окрему миску додаємо сир і вершки, збиваємо до з’єднання.

Добре влийте вершкову суміш у борошно.

Перемішуйте великим гумовим шпателем лише до тих пір, поки тісто не зійдеться (воно має бути трохи липким).

Виверніть тісто на борошняну поверхню. Зверху тісто з невеликою кількістю борошна.

Посипаними борошном руками акуратно витріпайте тісто до 1/2-дюймової товщини.

Складіть тісто навпіл. Знову витріть до товщини 3/4 дюйма. Не перевантажуйте тісто.

Виріжте печиво за допомогою 2,5-дюймового круглого борошняного різака. Не скручуйте різак.

Перекладіть печиво на не змащений деко.

Випікайте печиво на верхній решітці духовки до світло-золотисто-коричневого кольору, обертаючи лоток один раз наполовину, протягом приблизно 14-18 хвилин.

Вийняти з духовки, промазати верхівки розтопленим вершковим маслом. Подавати теплим.

Рецепт наданий Каліфорнійською консультативною радою з питань молока.