Протокол доктора Гундрі

Зміст

  • 1 Протокол доктора Стівена ndандрі
    • 1.1 Дієтичні поради для загального населення
    • 1.2 Переваги дієтичних порад доктора Гундрі
    • 1.3 Дієтичні поради щодо ApoE4s
      • 1.3.1 Рекомендації щодо ApoE4

    • 1.4 Доктор Гундрі та доктор Бредесен
    • 1.5 Додаткова інформація про доктора Гундрі
    • 1.6 Книги доктора Гундрі

Протокол доктора Стівена ndандрі

Доктор Стівен Гандрі Вікіпедія GundryMD - це практик, який застосовує свій досвід кардіоторакального хірурга до свого сучасного підходу до функціональної медицини, який він називає відновлювальною медициною. Як хірург він розробив досвід у галузі ксенотрансплантації (процес пересадки органів між представниками різних видів). Серед його хірургічних винаходів є найпоширеніший у світі пристрій для вливання тканин серця консервантом. Він також випускник Єльського університету з особливими відзнаками в галузі біологічної та соціальної еволюції людини. Цей фон дав доктору Гендрі унікальне уявлення про імунну та генетичну реакцію організму.

У своїй практиці він тестує кілька біомаркерів, щоб цілісно оптимізувати функціонування тіла, органів та мозку. Доктор Гундрі регулярно тестує та допрацьовує дієту та режим харчування своїх пацієнтів з 2002 року. Це тестування включає алель ApoE4. Він спостерігав за тисячами пацієнтів з ApoE4.

Він має конкретні дієтичні рекомендації щодо носіїв алелю ApoE4, про що йдеться далі в цій публікації.

Дієтичні поради для загального населення

Детальну інформацію про його дієтичні рекомендації можна знайти в його книгах. Перша книга "Еволюція дієти: вимкніть гени, які вбивають вас - і вашу талію - і скиньте вагу назавжди" була опублікована в 2008 році і розглядає розрив між сучасною дієтою та їжею, яка потрібна людським генам для здорового життя. Згодом доктор Гендрі заявив, що «Еволюція дієти» є компромісом між тим, що він прописав на той час, і тим, що видавець думав, що буде продаватися; отже, це не повне керівництво до його дієтичних порад. Його друга книга "Парадокс рослин: приховані небезпеки в" здоровій їжі, яка викликає хвороби та збільшення ваги "була опублікована в 2017 році іншим видавцем, який надав доктору Гендрі більше свободи в розгляді своїх висновків. Згодом він опублікував відповідні кулінарні книги та книгу про довголіття "Див. Парадокс довголіття" Книги доктора Гендрі розділ нижче, щоб дізнатись про кожну з його книг.

Протягом багатьох років доктор Гундрі складав список прийнятних і заборонених продуктів харчування та надавав цей список своїм пацієнтам. Спочатку його називали "Матричною дієтою", зараз є два списки, названі на честь його другої книги:

  1. A Список продуктів харчування Paradox посилаючись на список «Так, будь-ласка» прийнятних продуктів, за яким слідує список заборонених продуктів «Просто скажи ні», призначений для більшості його читачів.
  2. A Кето рослинна їжа Парадокс список, який надається тим, хто звертається до нього із прогресуючими проблемами зі здоров’ям, тобто важким діабетом, раком, нирковою недостатністю, щойно діагностованою деменцією, хворобою Паркінсона чи іншими неврологічними захворюваннями, які потрібно помістити в його «відділення інтенсивної терапії».


Харчова піраміда доктора Гундрі

доктора

можуть бути використані як вказівки при впровадженні цих списків.

Це основні точки піраміди; додаткову інформацію можна знайти на відео YouTube - Харчова піраміда доктора Гундрі

  1. Хороші жири, схвалені олії та хрестоцвіті овочі (основа піраміди)
  2. Пропустіть прийом їжі
  3. Горіхи, альтернативи борошна, зерна без лектину
  4. Стійкий крохмаль
  5. Виловлені в дикому вигляді морепродукти
  6. Пасовище птиці та яйця Омега-3 (пасовище птиці - це нормально для загальної популяції, але повне виведення рекомендується для ApoeE4)
  7. Плоди сезону
  8. Південноєвропейське коров’яче, козяче, овече та буйволине молоко (в помірних цілях для загальної популяції, але повністю виключене для ApoE4)
  9. Червоне вино, шампанське, темні алкогольні напої
  10. Трав’яне м’ясо, вирощене на пасовищі (в помірних цілях для загальної популяції, але для ApoE4 рекомендується повна ліквідація)

Піраміда також містить список продуктів, яких слід повністю уникати. Не відкидайте це. У своїй книзі «Парадокс рослин» він представляє чотири правила, а правило № 1 - «Що ти Стоп вживання їжі набагато більше впливає на ваше здоров'я, ніж те, що ви почати."

Переваги дієтичних порад доктора Гундрі

  • Мінімізує вироблення в організмі інсуліну завдяки періодичному голодуванню, яке супроводжується помірною і доброю вуглеводною дієтою з високим вмістом жиру. Див. "Зниження інсулінорезистентності" у "Прайвірі" Stavia. Вступ до ApoE4, біохімія та можливі стратегії профілактики. Див. Інсулінорезистентність Див. Цукор у крові. Див. Інсулін натще менше 5; _HgbA1c_ менше 5,6
  • Мінімізує запалення, виключаючи/зменшуючи продукти, які лише “нещодавно” були введені в гени людини: “нещодавно” в еволюційному плані, як це було в останні 10 000 років, коли з’явилося сільське господарство. Багато з цих запальних продуктів містять лектини. Продукти, що містять високий рівень лектину, - це квасоля та бобові, зернові та зернові продукти, навіть якщо вони не містять глютену, та овочі сімейства пасльонових. Способи зменшення лектинів Див. Запалення та ЛПС. Див. CRP менше 1,0; A/G більше 1,8
Тема лектинів неодноразово обговорювалася на веб-сайті ApoE4.info. Багато людей відкидають цю дієтичну пораду, оскільки, хоча існують дослідження, немає переважних науково зібраних доказів. Рекомендація доктора Гундрі в основному випливає з його досвіду з десятками тисяч пацієнтів. Доктор Гундрі цитує власний самоскептицизм у "Парадоксі рослин": "Повірте мені, дванадцять років тому я сам би викинув цю книгу у вікно ..." (сторінка 70, друкована копія "Парадоксу рослин"). Тож цей скептицизм міцно базується. Можливо, обгрунтування цього пов'язане з тим фактом, що люди протягом ряду років їли їжу з високим вмістом лектину без явних наслідків. У своїй книзі «Парадокс рослин» доктор Гундрі пояснює, що сучасне середовище значно відрізняється від середовища наших бабусь і дідусів. Це не тільки лектини, це: 1. Наша чутливість до лектинів значно зросла завдяки нещодавньому введенню хімічних та інших руйнівних речовин, таких як харчові добавки, харчові консерванти, введення протизаплідних протизаплідних таблеток на початку 1970-х, редукторів шлункової кислоти. (Prilosec, Prevacid, Nexium) пластикова харчова упаковка/контейнери (як ті, що містять BPA), нафтохімічні добрива, введені після Другої світової війни, гербіциди, біоциди, продукти харчування, які зараз генетично модифіковані (ГМО), засоби по догляду за шкірою, дезінфікуючі засоби для рук, на і далі. Вони порушують здатність організму мати справу з лектинами. 2. Сьогодні ми їмо набагато більше лектинів, ніж у минулому, головним чином тому, що дієтичні норми змінилися в 1980 році, що призвело до більшого споживання вуглеводів. Крім того, деякі харчові продукти сьогодні модифіковані і, отже, містять більше лектинів, ніж у минулому. 3. Лектин мовчки і повільно змушує організм атакувати себе, тому, окрім особливо чутливих, не виникає негайного ефекту "якщо я з'їм помідор, мій ревматоїдний артрит спалахне".
  • Включає голодування, щоб дати кишечнику «міні-відпустку» від важкої роботи травлення, а також дає мітохондріям, що виробляють енергію, мозок і тіло можливість відпочити та зарядитися енергією. Див. Посилення аутофагії, кетогенезу
  • Мінімізує sdLDL (малий щільний холестерин LDL), зменшуючи тим самим подальше вироблення oxLDL (окисленого холестерину LDL), який є холестерином, який стає "липким" і проблематичним
  • Врівноважує співвідношення споживання Омега-3 (важливого для ApoE4s) до Омега-6 за рахунок споживання дикої виловленої риби, молюсків, яєць омега-3 та яловичини, яку годують травою. Див. Жири, Омега -3 (ω-3) та -6 (ω-6), ДГК та ін., Омега-3 жирні кислоти та забезпечують синаптичні структурні компоненти
  • Живить біом кишечника, що є важливим для багатьох проблем зі здоров’ям, але представляє особливий інтерес для ApoE4, враховуючи зв’язок кишечник і мозок. Дивіться блукаючий нерв. Див. ГІ здоров’я
  • Зменшує активацію шляху mTOR та зменшує IGF-1 через обмеження тваринного білка. Як дослідження на тваринах, так і на людях показують, що чим нижче рівень IGF-1, тим довше і краще (здоровіше) живе людина.
  • Усуває оброблену їжу, тим самим зменшуючи вплив ендокринних руйнівників, також відомих як гормонодеструктори, які зазвичай зустрічаються в пластмасах, що використовуються для упаковки, консервантах, що додаються до оброблених харчових продуктів, та інсектицидах або гербіцидах, що розпорошуються на вирощувану їжу або на їжу, яку їсть джерело білка тваринного походження. Див. Гормональний баланс
  • Уникає “поганих” масел, тобто тих, що містять багато омега-6 або багато поліненасичених ненасичених жирних кислот (ПНЖК). ПНЖК шукають атоми кисню, з якими вони можуть зв’язуватися, виробляючи тим самим окислення в організмі. Також уникає олій, отриманих з лектинів, напр. арахіс, або вони називаються "естрогенними бомбами", наприклад соєва олія. Див. Жири, Омега -3 (ω-3) & -6 (ω-6), ДГК та ін. Та Омега-3 жирні кислоти
  • Наголошує на споживанні поліфенолів, корисних рослинних хімічних речовин, що містяться в оливковій олії, чаї, каві, фруктах, ягодах та деяких овочах. Див. Розділ Оптимізація антиоксидантів

Дієтичні поради для ApoE4s

Доктор Гундрі також змінює свої дієтичні рекомендації щодо ApoE4. Ці рекомендації не містяться в його книгах, але їх було взято з ApoE4, які є його пацієнтами, та з відео YouTube AHS16 - Стівен Гандрі - Дієтичне управління Apo E 4. Багато публікацій на форумах ApoE4.info обговорюють доктора Гендрі. Зверніться до лікаря Стівена Гендрі з рекомендаціями щодо дієти для ApoE4 для початкового ознайомлення.

Рекомендації щодо ApoE4

  • Обмежувати типи споживання білків тваринного походження на додаток до загальної рекомендації щодо обмеження загальної кількості тваринного білка. Він рекомендує ApoE4 їсти лише дику виловлену білу рибу, диких виловлених молюсків та Омега-3 або пасхальні яйця (без яловичини, що харчується травою, без птахів).
  • Молюски - це тваринний білок, який вибирають завдяки зниженню якості sdLDL.
  • Виключіть сир. Він каже, що це не друг ApoE4, оскільки сир має найсильнішу кореляцію з виробництвом окислених частинок рівня LDL.
  • Знижуйте тригліцериди, зменшуючи вміст цукрів, фруктів та овочевих культур, щоб зменшити окислений ЛПНЩ.
  • Споживайте щедрі порції багатої на поліфеноли оливкової олії, а також поліфенолів у ресвератролі, екстракті виноградних кісточок, олії та екстрактах насіння граната та граната, щоб додатково мінімізувати окислення дрібних частинок ЛПНЩ.
  • Хоча кокосова олія дозволена для широких верств населення, він не рекомендує її для ApoE4, оскільки вона, як правило, підвищує sdLDL. Сам доктор Гендрі пояснив: "Насичені жири конкурують за простір у здатності молекул Аполіпопротеїну 4 рециркулювати холестерин. Якщо такої кількості немає, такої проблеми не існує".
  • Добавка до риб’ячого жиру. Він цитує, що високий рівень еритроцитів у крові EPA + DHA (два основні компоненти риб'ячого жиру) відповідає більшим загальним обсягам мозку та гіпокампа. Він заявив, що особливо слід наголосити на ДГК: людина хоче найбільше ДГК на капсулу риб'ячого жиру, яку він/вона може собі дозволити. Хоча хорошим індексом Омега-3 для загальної популяції вважається 8-10, доктор Гендрі каже, що індекс Омега-3 для ApoE4 повинен бути вищим на 10-12.
  • Додавання екстракту виноградних кісточок, щонайменше 100 мг/добу. Виноградні кісточки багаті антиоксидантами та сполукою, яка називається олігомерними проантоціанідиновими комплексами (OPC). Проантоціанідини - це клас поліфенолів, які підсилюють печінковий метаболізм NAD та SIRT1. Не вдаючись у подробиці, експресія SIRT1 має вирішальне значення для розуміння багатьох гранованих ефектів гена ApoE4. Див. Розділ Збільшення функції SirT1
  • Добавка з куркумою. Найкраща форма - куркумін, який є біодоступним. (Куркума - це рослина, куркумін - це те, що добувається з куркуми). Встановлено, що куркумін активує SIRT1 і блокує нейротоксичність амілоїду-бета в кортикальних нейронах щурів. Іншими словами, куркумін виявився нейропротекторним. Дивіться куркуму та куркумін. Куркума та куркумін https://www.apoe4.info/wiki/Turmeric_and_curcumin. Див. Зниження Aβ
  • Добавка з ніацинамідом (2x500 мг/день) (звичайний ніацинамід, ніацинамід, що не змивається) для здоров'я мозку.
  • Уникайте цільнозернового хліба та цільнозернових продуктів. Хоча його дієтична порада рекомендує виключити всі основні джерела лектинів, що включає всі зернових продуктів, що представляє особливий інтерес для ApoE4s, це його думка щодо лектину Агглютинін пшеничних зародків (WGA). Це не клейковина, вона міститься у висівках, тому, хоча білий хліб містить клейковину, він не містить WGA. У “Парадоксі рослин” він розглядає багато шкідливих наслідків WGA, але під час обідньої сесії із запитаннями та відповідями у групі зустрічей ApoE4.info у серпні 2016 року він зупинився на проблемі агглютиніну зародків пшениці та на те, як він може зв’язуватися з сіаловими кислотами на ваших судин та до рецепторів інсуліну. Коли агглютинін зародків пшениці зв’язується з рецепторами інсуліну в м’язах, людина отримує саркопенію (старіння втрати м’язів), а коли це відбувається в мозку, він блокує дію інсуліну. Як обговорювалося на сторінці про резистентність до інсуліну, існує суттєвий зв’язок із резистентністю до мозку та хворобою Альцгеймера. Доктор Гендрі вважає, що багато з того, що ми бачимо як хворобу Альцгеймера, насправді є накопиченням за роки агглютиніну зародків пшениці.

Доктор Гундрі та доктор Бредесен

Незважаючи на те, що вони отримали свої результати різними способами, у протоколах доктора Гундрі та доктора Бредесена є численні збіги. Цей збіг не залишився непоміченим спільнотою ApoE4. У 2016 році група ApoE4.info представила доктора Гундрі та доктора Бредесена один одному. Кожен з них виступив з доповіддю на симпозіумі зі здоров’я предків і міг обмінюватися думками між собою на групових вечерях щовечора. Двоє стали хорошими друзями. Доктор Бредесен цитується на задній обкладинці книги доктора Гундрі "Парадокс рослин", а доктор Гендрі - у "Похвалі за Кінець хвороби Альцгеймера"розділ книги доктора Бредесена.

21 серпня 2017 року доктор Гендрі опублікував відео, доктор Стівен Guандрі взяв інтерв’ю у доктора Дейла Бредесена про "Кінець хвороби Альцгеймера", книгу, яку щойно опублікував доктор Бредесен. В інтерв’ю доктор Бредесен сказав: "Насправді я фактично сам починаю першу фазу вашого протоколу, що, на мою думку, є фантастичним і насправді дуже відповідає тому, що ми виявили в пробірці за останні 28 років щодо хвороби Альцгеймера . "

Додаткова інформація про доктора Гендрі

Довідкова інформація


Блог та подкаст


Презентація на ApoE4 на AHS16

  • Це посилання містить конспект його презентації та посилання для завантаження його слайдів, Розклад AHS16
  • Це посилання спрямовується на його презентацію на Симпозіумі зі здоров’я предків, опубліковану 17 серпня 2016 р., AHS16 - Стівен Гандрі - Дієтичне управління Apo E 4 AHS16 - Стівен Гандрі - Дієтичне управління Apo E 4
  • Записана сесія запитань та відповідей з доктором Гендрі з групою ApoE4.info після презентації AHS16 (попередження, непрофесійна якість) https://www.apoe4.info/forums/viewtopic.php?f=22&t=2515&start=10#p28904


Інтерв’ю та подкасти

  • BODY io Інтерв’ю з доктором Гендрі, деяке обговорення ApoE4, Body IO® FM # 24 | Доктор Стівен Гандрі, веб-сайт також має розшифровку, доступну для завантаження. Проводили Джон Кіфер і доктор Роккі Патель
  • Д-р Меркола: стаття про доктор Гендрі про лектини та книгу "Парадокс рослин", а також інтерв'ю із стенограмою, опубліковану 06 серпня 2017 р. "Парадокс рослин": приховані небезпеки в "здоровій" їжі, що викликає захворювання та збільшення ваги
  • Самозламана стаття (дуже вичерпна) про та інтерв’ю з доктором Гундрі, оновлене 5 березня 2020 р., Д-р Гендрі: Вимкнення автоімунітету дієтою уникнення лектину
  • Стаття про самозлом та інтерв’ю з доктором Гендрі про лектини, оновлене 2 березня 2020 р. Д-р Гендрі: Лектини є корінною причиною запалення та хвороб
  • Шоу Livin La Vida з низьким вмістом вуглеводів з інтерв’ю Джиммі Мура з доктором Гендрі, 3 травня 2017 р., 1254: Доктор Стівен Гундрі про те, чому рослини можуть зробити вас хворими
  • Куленепробивне інтерв’ю Дейва Еспрі з доктором Гендрі, включає завантажувану стенограму, 14 липня 2017 р. Як харчування може змінити хворобу та вплив лектинів - доктор Стівен Гандрі - # 417
  • Ремісія/лікування аутоімунних захворювань за допомогою дієти з обмеженим вмістом лектину, доповненої пробіотиками, пребіотиками та поліфенолами
  • Підкаст доктора Гундрі Епізод 073 на APOE4. Чи можете ви вимкнути "ген Альцгеймера?"


Реферат та плакати доктора Гендрі до Американської асоціації серця

ПРИМІТКА: Посилання не надходить безпосередньо до плакатів, використовуйте кнопку пошуку та введіть "Gundry" для доступу.


Обговорення форуму ApoE4.info


Консультації

Дві консультації пацієнтів ApoE4 з доктором Гендрі. Формат сесій полягає в тому, щоб спочатку переглядати наші лабораторії, а потім задавати питання.

Книги доктора Гендрі

Гандрі, Стівен Р. (2008). Еволюція дієти доктора Гундрі: вимкніть гени, що вбивають вас - і вашу талію - і скиньте вагу назавжди (1-е видання). Нью-Йорк: Crown Publishers. ISBN 0307352110

Гандрі, Стівен (2017). Парадокс рослин: приховані небезпеки в "здоровій" їжі, що викликає хвороби та збільшення ваги ("Парадокс рослин", книга 1) (1-е видання). Гарпер Хвиля. ISBN 978-0062427137

Гундрі, Стівен (2018). Кулінарна книга «Парадокс рослин»: 100 смачних рецептів, які допоможуть вам схуднути, зцілити кишечник та жити без лектину. (Книга 2 «Парадокс рослин») Harper Wave. ISBN-10: 0062843370, ISBN-13: 978-0062843371

Гундрі, Стівен (2019). Швидкий і легкий рослинний парадокс: 30-денний план схуднення, прекрасного самопочуття та живого без лектину (книга Парадокс рослин 3) Harper Wave. ISBN-10: 0062911996, ISBN-13: 978-0062911995

Гундрі, Стівен (2019). Парадокс довголіття: Як вмерти молодим у стиглому віці (Парадокс рослин, книга 4) (1-е видання). Гарпер Хвиля. ISBN-10: 0062843397, ISBN-13: 978-0062843395

Гундрі, Стівен (2019). Сімейна кулінарна книга «Парадокс рослин»: 80 рецептів з одним горщиком, щоб підживити вашу сім’ю, використовуючи миттєвий горщик, повільну плиту або каструлю (1-е видання). Гарпер Хвиля. ISBN-10: 006291183X, ISBN-13: 978-0062911834