Пропуск сніданку щодня утримує добробут

Мохіуддін АК *

Кафедра фармації, Світовий університет Бангладеш, Бангладеш

* Відповідний автор: Мохіуддін А.К., кафедра фармації, Світовий університет Бангладеш, Бангладеш

Отримано: 28 листопада 2018 р .; Прийнято: 10 грудня 2018 р .; Опубліковано: 20 грудня 2018 року

Цитування: Мохіуддін А.К. Пропуск сніданку щодня утримує добробут. Журнал харчових наук та досліджень харчування 1 (2018): 018-030.

Анотація

Сніданок, перший прийом їжі протягом дня, вважається найважливішим прийомом їжі протягом дня. Як ще в 1960-х роках знаменита дієтолог Адель Девіс сказала: «Сніданок їжте як король, обід як принц, а вечеря як біднота». Сніданок - це найчастіше пропущений прийом їжі більше, ніж обід і вечеря, особливо у молодих людей у період університетського навчання та тих, хто прокидається пізно. Брак часу є основною причиною пропуску їжі, загалом, відсутність апетиту, нездатність готувати їжу, піст/релігія та відсутність голоду. Багато людей звикли поспішати вранці на роботу, бізнес, дитячу школу, де переповнений шлунок може перешкодити їм пройти довгий шлях. Очевидно, що нерегулярне пропускання сніданку може бути ефективним для зменшення споживання енергії протягом наступних 24 годин, і в цей день результативність вправ може бути порушена. Немає доказів того, що пропуск сніданку зменшує переїдання або запобігає набору ваги. Деякі люди стверджують, що сніданок та міцне здоров’я - це маркетингова стратегія компаній, що займаються сніданком.

Ключові слова

Сніданок, Їжа, Апетит, Пропуск, Енергія, Обмін речовин, Час, Піст, Пропуск їжі

Подробиці статті

Скорочення:

ІМТ-Індекс маси тіла; ССЗ-серцево-судинна хвороба; CAD-Ішемічна хвороба серця; ІХС-Ішемічна хвороба серця; EPIC-Європейське перспективне дослідження раку та харчування; Глюкоза крові натощак натощак; GLP-глюкагоноподібний пептид; HP-Helicobacter pylori; IBS-синдром подразненого кишечника; IRB - Інституційна комісія з перегляду; Цукровий діабет типу 2 типу T2DM; Обхват талії-туалету

1. Вступ

3. Інтерпретація “сніданку” в науці про життя
Калорія - це баланс чистої енергії, який не робить різниці між поживними речовинами та калоріями щодо жування чи ні. За визначенням, це кількість тепла, необхідна для підвищення температури одного грама води з 14,5 ° С до 15,5 ° С. 1 калорія = 4,184 джоуля. Кількість 209,2 кДж (50 ккал) є відповідним початковим пунктом для відмови від звичної поведінки, яка більшістю людей не визнається як їжа. З іншого боку, «час доби, час неспання та/або інтервали, що відрізняють окремі випадки прийому їжі», також є важливими міркуваннями [15]. Тривалість 2 години після пробудження була використана у визначенні їжі для сніданку і відрізнялася від закусок точкою відсічення 1087,8 кДж (260 ккал) та незалежними випадками споживання, відокремленими на основі 45-хвилинного періоду [ 16, 17]. Як правило, оперативним визначенням сніданку є розумним вислів як "перший прийом їжі протягом 2 годин після тривалого сну протягом будь-яких 24 годин", що являє собою тривалий щоденний час, спожитий в умовах голодування, і єдиний час, коли людей справді пост-абсорбційні [17, 18].

4. Поширене питання пропускання сніданку з молодими дорослими
Частота пропуску їжі може бути найвищою у молодому віці, в період переходу та розвитку [19]. Сілліман та ін. та Сакамакі та ін. [20-21], повідомили про високу поширеність пропуску їжі серед дорослого молодого населення від 24% до 87%. Кілька досліджень повідомили, що часто пропущений сніданок серед різних вікових груп - це більше, ніж обід та вечеря. Серед вибірки американців різного віку рівень пропускання сніданку становив майже 11% порівняно з обіднім пропуском близько 10% та вечерею більше 5% [22, 23]. Ще одне дослідження серед студентів коледжів Університету Північної Кароліни Шарлотта повідомило, що майже половина (44,2%) студентів ніколи не беруть сніданок порівняно з обідом (3,5%) та вечерею (2,3%) [24]. Австралійські молоді дорослі повідомили, що снідають менше 5 днів на тиждень, у порівнянні з 10% дітей та 33% усіх дорослих (> 18 років) [25].

Малюнок: Периферійний механізм регулювання апетиту.

4.5 Пропуск сніданку та порушення серцевої діяльності
Встановлено, що звичне уникнення пов'язане з підвищеним ризиком розвитку ІХС та гіпертонії в Західній Індії [60]. Серед дорослих пропуск їжі може бути пов’язаний із надмірною масою тіла, гіпертонією, резистентністю до інсуліну та підвищеною концентрацією ліпідів натще. Чоловіки, які пропустили сніданок, мали майже на 30% вищий ризик ІХС порівняно з чоловіками, які цього не зробили [61]. Дослідження взаємозв'язку між пропуском сніданку та такими факторами ризику серцево-судинних захворювань, як кров'яний тиск, ліпіди в сироватці крові, куріння та блокування фізичних навантажень, показує рівноцінний характер відсутності фізичних вправ, куріння, високого кров'яного тиску та загального холестерину в сироватці крові [62]. Що ще цікавіше, дослідження в Бразилії відображає, що пропуск сніданку пов’язаний із серцево-судинними факторами ризику у підлітків, і ці взаємозв’язки в основному опосередковані жировістю в стовбурі [63]. Однак виявлено, що серцево-судинний ризик пов'язаний як із пропуском сніданку, так і пізньою вечерею [1]. Крім того, регулярні традиційні корейські дієти на 12 тижнів у пацієнтів з гіпертонічною хворобою та діабетом повідомляють про значні зміни факторів ризику серцево-судинної системи [64].

4.6 Діабет та сніданок
Пропуск сніданку може збільшити ризик розвитку T2DM незалежно від способу життя та базових рівнів ІМТ та ФБГ серед чоловіків та жінок середнього віку, як повідомляють Uemura et.al [65]. Дослідження, затверджене IRB Гарвардською школою громадського здоров'я (Бостон, Массачусетс), виявляє підвищений ризик розвитку СД2 у чоловіків навіть після корекції ІМТ [66]. Менший ризик розвитку цукрового діабету 2 типу (T2DM) та метаболічного синдрому, що викликає інтерес до впливу сніданку на вуглеводний обмін та показники ризику T2DM [67]. Дослідження медичних працівників, Дослідження здоров’я медсестер, японське дослідження та німецька когорта EPIC забезпечують докази того, що регулярне споживання здорового сніданку пов’язане з поліпшенням контролю глікемії [65], [68–70]. Пропуск сніданку був тісно пов’язаний із щорічними змінами ІМТ та туалету серед чоловіків, і снідання більше чотирьох разів на тиждень може запобігти надмірному збільшенню маси тіла, пов’язаному з пропуском сніданку [71]. Також розвиток метаболічної гнучкості повідомляється у відповідь на тривале голодування, яке в довгостроковій перспективі може призвести до запалення низького ступеня та порушення гомеостазу глюкози [72].

4.7 Змінені когнітивні функції
Пропуск сніданку або сніданок низької якості негативно впливає на когнітивні функції [73]. Глюкоза є основним паливом для роботи мозку, а оптимальна когнітивна функція вимагає підтримання стабільного рівня глюкози в крові [74]. Сніданок має прямий вплив на рівень глюкози в крові, а, в свою чергу, рівень глюкози в крові має прямий вплив на когнітивні функції [75-76]. Загалом мозок працює найкраще, коли рівень глюкози в крові знаходиться в межах 80-120 мг/дл [77]. З поступовим виснаженням рівня глюкози в крові і, як наслідок, споживання енергії, люди починають відчувати голод і втому і відчувати зниження когнітивних функцій [78]. У ряді досліджень повідомляється, що пропуск сніданку знижує когнітивні функції та ефективність роботи [79-81].