Пряні солодкі деруни

солодкі

Ці пряні млинці із солодкої картоплі були натхненні цукровим очищенням, яке я зробив минулого року. Пройти 6 тижнів без будь-якої форми цукру було цілком складною справою, і це змусило мене чесно поглянути на те, скільки цукру я з’їв. Обід та вечеря були не надто складними, але сніданок, безумовно, вимагав певної творчості!

До того, як я порізав цукор, мої сніданки часто складалися з безглютенових пластівців, свіжих фруктів та кокосового йогурту. Я іноді змішував це, маючи палео тости з авокадо та мигдальним маслом, у нас у вихідні були переважно яйця, і звичайно млинці!

Якщо ви деякий час стежите за Swoon Food, ви дізнаєтесь, що я люблю хороший млинець. Це значною мірою завдяки виявленню, що ви можете зробити досить пристойний млинець з бананами або будь-яким видом тушкованих фруктів, яєць та меленого мигдалю або кокоса. Це було для мене революційним, оскільки я роками не міг їсти млинці, харчуючись молочними продуктами та глютеном.

Швидко переходьте до мого 6-тижневого детоксикації цукру, який вимагав від мене всіх фруктів (лише для розуму на 6 тижнів), і я зрозумів, що моїм улюбленим рецептам млинців також знадобиться макіяж без цукру.

Першим повністю створеним мною рецептом млинців були гарбузові млинці, які мають прекрасну карамельну якість. З гарбуза виходить гарна млинна основа, але це не завжди в сезон, тому наступним очевидним вибором була солодка картопля, оскільки вона легко доступна і має прекрасний солодкий смак, який ідеально підходить для млинців.

Для цього рецепту пряного млинця із солодкого картоплі я відокремив яйця, щоб отримати більш легкий млинець. Часто млинці з використанням фруктів або овочів в якості основи можуть бути досить важкими, а піднімаючі агенти самі по собі можуть створити пухнасту структуру. Я також додав спеції до цих млинців, тому що коли ви не використовуєте підсолоджувач, солодкі спеції, такі як кориця та імбир, допомагають підняти смак.

Вам потрібно трохи спланувати цей рецепт, заздалегідь запекти солодку картоплю в духовці протягом 45 хвилин. Але це можна легко зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику або навіть морозильній камері, якщо ви справді готові.

Ці млинці найкраще їсти в трубопроводі гарячими, наваливши їх купкою кокосового йогурту та свіжих фруктів. Для цих знімків я використовував ягоди ківі та чорницю, що також є чудовим вибором при спостереженні за вживанням фруктози, а рожева посипка - це буряковий порошок. Насолоджуйтесь!