Профіль жирної кислоти та ознаки туші кормової худоби Nellore великої рогатої худоби, яку годують сирим гліцерином та віргініаміцином

Приналежності

1 Департамент наук про тварин, Державний університет Сан-Паулу (Unesp), Школа сільськогосподарських та ветеринарних наук, Жаботікабал, Сан-Паулу, 14884-900, Бразилія Електронна адреса: [email protected].
2 Департамент наук про тварин, Державний університет Сан-Паулу (Unesp), Школа сільськогосподарських та ветеринарних наук, Жаботікабал, Сан-Паулу, 14884-900, Бразилія.
3 Департамент наук про тварин, Університет штату Сан-Паулу (Unesp), Школа сільськогосподарських та ветеринарних наук, Жаботікабал, Сан-Паулу, 14884-900, Бразилія; INCT/CA-UFV, відділ науки про тварин, пр. Пітер Генрі Рольфс с/п, Campus Universitário, Viçosa, Мінас-Жерайс CEP 36570-000, Бразилія.

Автори

Приналежності

1 Департамент наук про тварин, Державний університет Сан-Паулу (Unesp), Школа сільськогосподарських та ветеринарних наук, Жаботікабал, Сан-Паулу, 14884-900, Бразилія. Електронна адреса: [email protected].
2 Департамент наук про тварин, Державний університет Сан-Паулу (Unesp), Школа сільськогосподарських та ветеринарних наук, Жаботікабал, Сан-Паулу, 14884-900, Бразилія.
3 Департамент наук про тварин, Університет штату Сан-Паулу (Unesp), Школа сільськогосподарських та ветеринарних наук, Жаботікабал, Сан-Паулу, 14884-900, Бразилія; INCT/CA-UFV, відділ науки про тварин, пр. Пітер Генрі Рольфс с/п, Campus Universitário, Viçosa, Мінас-Жерайс CEP 36570-000, Бразилія.

Анотація

Сорок вісім биків з початковою масою тіла (БТ) 408,4 ± 22,2 кг (вік = 21 ± 2 місяці) були використані в рандомізованому повному проекті блоку, розміщеному у факторному дизайні 2 × 2. Лікування полягало в дієтах без віргініаміцину (VM-) або з віргініаміцином, при 25 мг/кг сухої речовини (DM, VM +), та дієтах без сирого гліцерину (CG-) або з неочищеним гліцерином, при 100 g/kg DM (CG + ). Вага холодної туші та холодна перев'язка туші (Р ≤ 0,05) була більшою у биків, які годувались сирими гліцериновими дієтами. Загальний вміст ненасичених жирних кислот (UFA) був на 6,08% вищим, а втрата ваги при приготуванні їжі була на 10% нижчою у бичків, які годувались CG + дієтами, порівняно з биками, які годувались CG-дієтами (P = 0,0081). Сирий гліцерин при 100 г/кг DM може бути підходящою заміною ВМ, оскільки це призвело до незначного збільшення відкладення UFA в м’ясі. Однак одночасне введення ВМ та ХГ не позитивно вплинуло на продуктивність та ознаки туші худоби неллорської худоби.

Ключові слова: М'ясна худоба; Профіль жирної кислоти; Годівниця; Гліцерин; Якість м’яса; Віргініаміцин.