Продукти для підвищення вашої імунної системи під час самокарантину COVID-19 в Туреччині Daily Sabah

У наші дні ніщо не здається важливішим, ніж підтримка оптимального здоров’я та забезпечення нашої імунної системи настільки сильною, наскільки це може бути для боротьби із виснажливим коронавірусом, з яким бореться весь світ. На щастя для тих, хто з нас у Туреччині, існує вже низка передових практик, спрямованих на підтримку міцності та здоров’я. Отож, коли ми готуємо свої будинки та складаємо комори для тривалого перебування, ось кілька турецьких порад та підказок щодо підтримання оптимального здоров’я.

Тархана, найвідоміший та найкорисніший суп швидкого приготування, який є

Шанований як найстаріший швидкорозчинний суп у світі, тархана був створений сотнями років тому турками в Середній Азії. Хоча вам важко знайти суп у ресторанах, він є основним продуктом у турецьких домогосподарствах. Виготовлений із поєднання ферментованого зерна, йогурту або молока, він також може бути приготований із консервованими овочами та зеленню, а також збагачений вершковим маслом, пастою з червоного перцю та м’ятою. Чудовий продукт для зберігання в коморі, суп Тархана відомий тим, що містить вітаміни А і В, а також кальцій, залізо і цинк, корисні для зміцнення імунітету.

Китайці говорять "сир"

Китайське товариство з харчування нещодавно опублікувало рекомендації щодо побудови імунної системи, повідомляючи, що прийом 300 грамів молочних продуктів (що еквівалентно 10,6 унціям молока) є прекрасним способом збільшити споживання білка та забезпечує поживними речовинами кальцій, вітамін В2 та вітамін А.

Є також хороша новина для йогуртових нечистів: пробіотики, присутні в йогуртах та кефірі, роблять ці молочні продукти найпопулярнішими у світі на даний момент. Особливо велика вона в Японії, де новини повідомляють, що йогурт летить з полиць.

Турецькі споріднені душі тахін і пекмез

Хоча людям може знадобитися тримати себе окремо один від одного, Тахін і Пекмез, улюблений комбінований сніданок, залишаються чудовими разом. Тахін - це кунжутна паста. Це не тільки чудове джерело білка, корисних жирів та амінокислот, але також, як кажуть, містить багато магнію, калію та заліза. Найкраще змішувати з пекмезом, фруктовою патокою, зазвичай виготовленою з винограду, з іншими сортами з граната та шовковиці. Pekmez вже давно є основним продуктом у Туреччині завдяки своїм кровотворним властивостям та забезпеченню енергією. Він багатий залізом, кальцієм і калієм. Разом цей динамічний дует стає схожим на поширення і є свого роду вегемітаном Туреччини, оскільки для деяких він є набутим смаком, а для інших необхідним.

Рисовий та кістковий бульйонні супи пожвавилися

Існує низка супів на основі рисі (ніг) та кісткових бульйонів, які називаються супами çаса, які користуються великим попитом через коронавірус. Найвідоміший дієтолог Туреччини, доктор Канан Каратай, рекомендував людям вживати kelle paça, суп, який часто роблять з голови овець, козлів або навіть корови. Також популярний у Туреччині, який називають paça çorbası або işkembe çorbası, - це суп з трющів. Всі вони регулярно доступні у продавців супів, а нарізки можна придбати у м’ясників. Багаті білком, ці супи з органів чи кісткових бульйонів шануються за те, що вони багаті кальцієм, магнієм, залізом, вітамінами А та К та цинком.

У Туреччині завжди час чаю

Хоча Туреччина славиться своєю одержимістю чорним чаєм, існує ряд інших здорових трав’яних чаїв, які привертають увагу. Оскільки нам усім рекомендують пити багато води, немає кращого часу, ніж зараз, щоб прийняти пристрасть до трав’яного чаю. Трав'яний чай для турків у часи недуги - це іхламур, він же липовий чай. Традиційно застосовується для зменшення лихоманки, закладеності носа, подразнення горла та кашлю, а також має седативний ефект, що сприяє підвищенню артеріального тиску. Папат’я, або ромашка, - це ще один чай, який регулярно вживають у Туреччині, коли відчувають себе непогодою, оскільки він лікує симптоми застуди. Інші поширені трав'яні чаї включають карабаш, версію французької лаванди, яка очищає затори, шавлія або адачай по-турецьки. Він багатий антиоксидантами і, як відомо, покращує настрій. Меліса - моя особиста улюблениця завдяки своїм розслаблюючим властивостям, які допомагають мені добре виспатися.

Відродження червоного, гострого перцю чилі

Хоча більшість припускає, що апельсиновий сік є найкращим джерелом вітаміну С, вони можуть помилятися, оскільки, як кажуть, червоний перець містить апельсини втричі більшу кількість. На щастя, у Туреччині існує непохитна традиція посипати пластівцями червоного перцю всю їжу, а в ресторанах продукт навіть виступає як власна приправа, поєднуючи солі та чорний перець. Доступні широкий вибір пластівців з червоного перцю, а також згущені пасти з червоного перцю, які можна використовувати на додаток до томатної пасти в соусах або замість неї. Червоний перець, відомий активізацією обміну речовин, також допоможе при зниженні ваги, що робить його безпрограшним, оскільки ми проводимо свої дні в приміщенні.

Любий, я вдома!

Мед завжди вважався ліками в Туреччині, і його додають у чашку гарячої води з лимоном як найкращий чай від застуди. Його також можна вживати ложкою, щоб заспокоїти біль у горлі. Турки також змішують його з маслом або згущеними вершками, утворюючи небесний сніданок. Багатий антиоксидантами та флавоноїдами, відомий тим, що сприяє здоров’ю серця, мед також є антибактеріальним, допомагає травленню та підвищує імунну систему. Мед з Карсу - найвідоміший у Туреччині, але існує широкий вибір видів, доступних з усієї країни з різними смаками та лікувальними властивостями, наприклад, сосновий мед, чебрець, каштановий мед і навіть цитрусовий. Мед - це розкіш, яку зараз слід прийняти, поки ми обмежені своїми будинками.