Прочитайте етикетку - Калорії на порцію або на упаковку?

Опубліковано 19.03.2013 | Автор HealthCorps

упаковку

Коли ви берете мішок або упаковку їжі, чи дивитесь ви на ярлик з розкладом поживних речовин, щоб побачити, скільки калорій міститься в порції їжі? Або ви вважаєте, що розміщені калорії стосуються всієї упаковки ? Якщо ви уважно вивчите етикетку, вона зазвичай повідомляє вам калорії на порцію, а також окремо - кількість порцій у цілому контейнері. На жаль, більшість людей не уважно читають етикетку і припускають, що розміщені калорії стосуються "цілої упаковки". Ви припускаєте, що вся упаковка становить кілька сотень калорій, а насправді вона перевищує тисячу калорій. Ця помилка може означати регулярне набирання зайвих кілограмів.

Центр з безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA витратив чимало часу, проводячи інтерв’ю в Інтернеті, щоб краще зрозуміти типи вказівок на маркування харчових продуктів, які їм потрібно дотримуватись, щоб споживачі могли повністю зрозуміти, скільки калорій вони їдять. FDA також проконсультувалась з експертами в галузі харчування, щоб краще зрозуміти, як інформацію про поживність можна відформатувати у більш простий, зрозумілий ярлик. Однією з пропозицій є формат сигналу світлофора із зеленим світлом для зниження калорійності, зниження вмісту жиру, зниження вмісту цукру та червоного світла, що свідчить про необхідність серйозно досліджувати кількість калорій на порцію, кількість жиру, солі та цукру. Однією з проблем такої системи є той факт, що деякі продукти харчування, такі як горіхи, можуть мати високу калорійність і жир і вимагати червоного сигналу, а також пропонувати якісний білок і корисні жири, що гарантує зелений сигнал.

FDA продовжує працювати над універсальний формат етикетки для поживних речовин, але зараз споживачам, які стежать за своєю вагою або шукають найздоровіші варіанти їжі, потрібно розбирати інформацію на поточній етикетці харчових продуктів та відстежувати:

  • Калорії на порцію
  • Кількість порцій у всій упаковці
  • Загальна кількість калорій в контейнері або упаковці
  • Відсоток солі на порцію
  • Відсоток білка на порцію
  • Відсоток доданого цукру на порцію
  • Відсоток та типи жирів на порцію
  • Якість інгредієнтів, що вимагає окремого посилання на перелік інгредієнтів.