Про The Buzz: Середземноморська дієта

Додати до списку Поділитися

buzz

ЩО вони говорять
Середземноморська дієта знижує ризик серцево-судинних проблем, таких як високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та серцеві напади.

ЩО МИ ЗНАЄМО

Середземноморська дієта базується на здоровому харчуванні та звичках життя людей, що мешкали на півдні Італії, грецькому острові Крит та інших районах Греції на початку 1960-х. Дієта стала популярним напрямком дослідження завдяки спостереженням, зробленим у 1960-х роках за низьким рівнем захворюваності на хронічні захворювання, такі як хвороби серця. Середземноморська дієта отримала значне визнання та інтерес у всьому світі в 1990-х роках як зразок здорового харчування.

      Основні компоненти середземноморської дієти ...

      • Нерафіновані вуглеводи. Високе споживання фруктів, овочів, цільнозернових хлібів і круп, картоплі та квасолі.
      • Вино. Помірне споживання вина.
      • Риба. Їжте рибу (особливо жирну) 3 4 рази на тиждень.
      • Нежирне молоко. Пити/їсти знежирене молоко та похідні продуктів (сир та йогурт).
      • Яйця. Їжте від 3 до 4 яєць на тиждень.
      • Червоне мясо. Їжте помірну кількість червоного м’яса та насичених жирів.
      • Горіхи. Їжте горіхи та насіння як закуски.
      • Оливкова олія. Високе споживання оливкової олії.

      Ці компоненти, поряд з іншими факторами здорового способу життя, можуть зменшити ризик розвитку серцевих захворювань.

ЯК МИ ЦЕ ЗНАЄМО?

Ті, хто дотримується дієти, подібної до середземноморської дієти, як правило, споживають меншу кількість насичених жирів. Насичені жири асоціюються з підвищеним ризиком розвитку декількох захворювань серця. Дієта також включає збільшене споживання здорових жирів (мононенасичених та поліненасичених), які корелювали зі зниженням ризику серцевих захворювань. Високе споживання фруктів та овочів збільшує споживання антиоксидантів та розчинної клітковини. Антиоксиданти захищають організм від токсинів, які також можуть призвести до захворювань. Відомо, що розчинна клітковина пригнічує всмоктування холестерину та жовчної кислоти з тонких кишок, зменшуючи тим самим рівень холестерину в крові і, можливо, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Численні дослідження підтвердили здібності середземноморської дієти до зміцнення здоров’я. Зовсім недавно дослідження, про яке повідомляється в The International Journal of Obesity, дійшло до висновку, що середземноморська дієта негативно пов’язана з ожирінням та вісцеральним ожирінням [відкладення жиру в артеріях] серед сільського населення розвиваючої середземноморської країни. *

НАША КОНСУЛЬТАЦІЯ

* Ісса, К. та ін. "Середземноморський режим харчування з низьким споживанням рідких солодощів та рафінованих каш негативно асоціюється з ожирінням у дорослих із сільського Лівану". Міжнародний журнал ожиріння (2010): doi: 10.1038/ijo.2010.130.