Про ловетарську дієту Оші Кі

Крім того, що всі рецепти містять лише рослинні рослини, вони також не містять рафінованого цукру та рафінованого жиру (він же олія). Чому? Тому що, коли ми позбавляємо їжу необхідних поживних речовин (у процесі вдосконалення), таких як клітковина, вода, мінерали та вітаміни, у нас залишаються порожні калорії, які не тільки не дають нашому тілу харчування, але й забирають його від нього.

Багато людей знайомі з недоліками, які цукор-рафінад може принести здоров’ю. Рафінований цукор є занадто кислим, щоб наш організм переробляв його у великих кількостях. Це викликає запалення суглобів і органів, і це просто порожні калорії, позбавлені харчової цінності. Це також спричиняє стрибки та зниження рівня цукру в крові, які порушують рівень наших гормонів, рівень енергії, настрій та загальне самопочуття.

Але чи знали ви, що масло може бути настільки ж шкідливим, якщо не гіршим, ніж цукор?

Сьогодні ви знайдете людей, які заявляють про переваги дієти з високим вмістом жиру. Однак потрібно пам’ятати, що якщо ви вирішите дотримуватися дієти з високим вмістом жиру (або якщо ви регулярно вживаєте олію, ви майже автоматично вживаєте дієту з високим вмістом жиру), тоді вам не слід вживати цукор . Навіть цукор з фруктів може бути шкідливим. Чому? Оскільки в здоровому організмі глюкоза в крові за допомогою інсуліну передається клітинам. Але коли в крові надходить занадто багато ліпідів (жиру), глюкоза не може ефективно передаватися клітинам, тому в крові накопичується занадто багато цукру (глюкози). Підшлункова залоза виділяє ще більше інсуліну, що потім призводить до падіння рівня цукру в крові. Ці дисбаланси та стрибки можуть спричинити низький рівень енергії, тягу до солодкої їжі та напоїв та перепади настрою. Крім того, в довгостроковій перспективі це може спричинити резистентність до інсуліну, що призводить до діабету 2 типу.

Більше того, рослинні олії містять велику кількість жирних кислот омега-6, які надмірно шкідливі, оскільки викликають запалення в організмі. Хоча гостре запалення є важливим і життєво важливим для нашого процесу загоєння, хронічне запалення може призвести до ряду захворювань. За даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб та Американської кардіологічної асоціації, хронічне запалення може спричинити такі захворювання, як атеросклероз, артрит, остеопороз, хвороба Альцгеймера, непереносимість їжі, діабет, фіброміалгія, хвороби серця, а в деяких випадках навіть рак. Це також прискорює процеси старіння.

Якщо ви коли-небудь вирішили використовувати олію, то обов’язково використовуйте лише олії холодного віджиму, бажано органічні. В іншому випадку нафта переробляється нагріванням (що робить масло канцерогенним) та використанням різних промислових хімікатів та високотоксичних розчинників. У ньому також повно жирів, які пов’язані з різними захворюваннями, включаючи хвороби серця, рак, діабет та ожиріння.

І не нагрівайте масла, оскільки вплив високої температури змушує їх окислюватися і ставати канцерогенними.

Річ у тім, що люди до недавнього часу в еволюційному масштабі ніколи не зазнавали дії концентрованих масел, оскільки у нас не було технології їх переробки. У природі не існує «безкоштовних» рослинних олій; всі отримані шляхом штучної обробки. Отже, наш організм не пристосований до переробки таких концентрованих жирів.

Так, нашому організму потрібні жири для нормальної роботи. Але нам слід отримувати ці жири з нерафінованих харчових джерел, таких як авокадо, кокосове м’ясо, оливки, горіхи та насіння. Ви знайдете, як я використовую їх у рецептах.

Тож споживання цих речовин (рафінованого цукру та олії) не особливо любить організм. Тому ви не знайдете, як я використовую рафінований цукор та олію в рецептах.