Про цілісного кухаря

Зустріньте шеф-кухаря Андреа

Я дуже довго хворів, і звичайні лікарі не могли знайти зі мною нічого поганого. Я мав 80 кілограмів зайвої ваги, мав щоденні головні болі, відчував, що у мене артрит у всіх суглобах, душевний туман, висип і сильна сінна лихоманка. Коли я нарешті знайшов лікаря-натуропата, який розглядав їжу та дієту як джерело моїх фізичних проблем, все моє життя змінилося. Як тільки я змінив дієту, всі мої проблеми зі здоров’ям покращились. Я скинув значну кількість ваги, мої головні болі зникли, сінна хвороба покращилася, і я більше не відчував нудоти та втоми весь час. Цей досвід відкрив мені очі на зв’язок між здоров’ям та дієтою та поставив мене на шлях стати шеф-кухарем та практиком харчової терапії.

Я знаю, що робити такі зміни важко. Спочатку мені сказали виключати БАГАТО продуктів, і я не уявляв, що натомість їсти. Але повільно я дізнався, і відчувши значні вдосконалення того, що я відчував, мені захотілося продовжувати. Я пішов до кулінарної школи, щоб я міг більше дізнатись про їжу та приготування їжі, що підтримують здоров’я. Я пішов, щоб зрозуміти, як готувати собі їжу, і підтримати цей новий спосіб харчування.

Перевизначення того, що для мене є здоровим харчуванням, було довгим шляхом спроб і помилок. І я знав, що там також повинні бути інші люди, які також страждають. Я зрозумів, що хочу допомогти іншим, хто бореться, як я. Я хотів поділитися цими знаннями та допомогти людям почуватися безпечно в тому, що вони їли, допомогти їм зцілитись і відновити свою любов до їжі.

Тож я створив компанію для вирішення цих проблем. Зараз моя компанія забезпечує харчування та освіту своїм клієнтам. Ми навчаємо відновлюваних цілісних страв готувати тих, хто гостро потребує цього.

Я закінчив навчальну програму професійного кухаря в Кулінарному інституті природних гурманів у Нью-Йорку. Я отримав сертифікат лікаря з харчової терапії та випускник Інституту інтегративного харчування.

Шеф-кухар Андреа, представлений у журналі Prevention

За їхнім брендом

Видання шефів Том 1

“За їхнім брендом” - книга, яка давно назріла. Це спільна робота групи кухарів, які зробили сміливі кроки від очікуваного шляху роботи в ресторані як традиційного кухаря. Шеф-кухарі цієї книги - це ті, хто сміливо та вразливо вирушив у світ підприємництва та створив успішний бренд з нуля.

Про нас

Ми є провідним постачальником послуг з цілісного харчування та навчання в районі затоки Сан-Франциско.