Пряний корейський шашлик зі свинини

Інгредієнти

Свинячі ребра в сільському стилі без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
1/2 склянки часникового соусу чилі *
1/4 склянки соєвого соусу
2 дюйми свіжої шкірки кореня імбиру видалено та подрібнено (або замініть 2 чайні ложки меленого імбиру)
4 столові ложки фільтрованого саке або сухого хересу (за бажанням)
2 столові ложки кунжутного масла *
3 столові ложки коричневого цукру

Факти харчування

Калорії: 330 калорій
Білок: 47 грам
Жир: 14 грам
Натрій: 300 міліграм
Холестерин: 170 міліграмів
Насичений жир: 4 грами
Вуглеводи: 1 грам
Клітковина: 0 грам

Напрямки приготування

У великій мисці з’єднайте часниковий соус чилі, соєвий соус, імбир, саке, кунжутну олію та коричневий цукор та збийте, щоб утворився маринад. Додайте свинину в кубиках до маринаду і дайте постояти 20 хвилин.

Нагрійте внутрішню або зовнішню гриль до середньо-високої температури.

Наріжте мариновані кубики свинини на шпажки, приблизно від 4 до 5 штук на шпажку. Перекладіть шашлик на решітку і готуйте, не накриваючи, рівномірно підрум’янюючись кожні 2-3 хвилини до готовності, приблизно 10 хвилин. Подавайте негайно.

* Ви можете знайти часниковий соус чилі та кунжутну олію в етнічній чи азіатській частині більшості найбільших супермаркетів.

Подається 4

Швидка порада: Переконайтеся, що між кожним шампуром залишається багато місця, щоб уникнути перенапруження м’яса та забезпечити рівномірне приготування їжі.