Пряний гарбузовий суп

sparkrecipes

  • Сума на порцію
  • Калорії: 164,8
  • Загальний жир: 4,3 г.
  • Холестерин: 8,4 мг
  • Натрій: 1060,4 мг
  • Загальна кількість вуглеводів: 22,7 г.
  • Харчові волокна: 4,1 г.
  • Білок: 10,1 г.

Це SparkPeople.com Рецепт (що це)

Вступ

Інгредієнти

    • 1 столова ложка вершкового масла
    • 1 склянка цибулі, подрібнена
    • 3 столові ложки пшеничного борошна
    • 1/2 чайної ложки порошку каррі
    • 1/4 чайної ложки кмину
    • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
    • 2 зубчики часнику, подрібнені
    • 1 склянка очищеної та кубикової солодкої картоплі
    • 1/4 чайної ложки солі
    • 2 14 унцій банки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
    • 1 15 унцій банка гарбуза
    • 1 склянка 1% молока
    • 1 столова ложка свіжого соку лайма

Напрямки

1. Розтопіть вершкове масло в голландській духовці або великому суаспана на середньому вогні Пасеруйте цибулю 3-4 хвилини, потім додайте борошно, каррі, часник, кмин і мускатний горіх і пасеруйте 1 хвилину.

2. Додати солодку картоплю, сіль, курячий бульйон і гарбуз і довести до кипіння. Зменште вогонь до середньо-слабкого і тушкуйте, частково накривши кришкою приблизно 20-25 хвилин або поки солодкий картопля не звариться і не розм’якне. Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, щоб охололо.

3. Помістіть половину гарбузової суміші в блендер і обробляйте до однорідності. За допомогою ситечка вилийте суп назад у сковороду. Повторіть з рештою супу.

4. Підніміть вогонь до середнього, потім вмішайте молоко і варіть 5 хвилин або поки суп не нагріється.

5. Зняти з вогню і додати сік лайма.

Передруковано з дозволу громадської охорони здоров’я - округ Сіетл та Кінг