Пряні крокети з солоної минтаю

Опубліковано: 20 квітня 2017 р. · Змінено: 24 квітня 2017 р. ·

Смачні пряні солоні крокети з минтаю надають пікантну нотку вашому обідньому столу.

Зазвичай я люблю готувати щось для обідів разом із вечірнім чаєм або кавою. Цей рецепт натхненний рибними котлетами в моєму рідному місті, як ми їх називаємо в Кералі, Південна Індія. Цей пряний солоний крокалет з минтаю справді приємний, оскільки ви можете їсти рибу без будь-якого рибного запаху. Я отримав зразок солоної минтаю як частину міжнародного виклику солоної риби CFE.

Моєю першою ідеєю було зробити з нього каррі, і я спробував, але це виявилося цілковитою катастрофою. Бо я знову дотримувався рецепту, який застосовували у Кералі. У штаті Керала ви можете отримати солону сушену рибу, і зазвичай її кілька разів миють і прополіскують, а потім замочують протягом 3-4 годин, щоб видалити сіль. Крім того, я був настільки самовпевненим, що не прочитав інструкції на звороті упаковки Salted Pollack. У ньому сказано, що вам потрібно замочувати його протягом 24 годин і кілька разів мити, щоб видалити солоність риби. Якщо ви зробите помилку, ви дізнаєтесь щось, чи не так? Так, я теж це зробив.

Тоді я вирішую зробити ці пряні солоні крокети з минтаю, і їх легко зробити; потрібна лише невелика підготовка. Рибу і картоплю відварити окремо. Потім пасеруйте цибулю, імбирно-часникову пасту, кайенський перець, перець Серрано та рибну масалу. Це соте допомагає рівномірно включити спеції в суміш. Якщо у вас немає риби масала, замініть улюблену приправу до риби, якщо навіть не додавати приправу до каджуна буде добре. Потім додайте рибу та картоплю, щоб вийшла однорідна суміш.

Якщо ви не можете терпіти спеку, використовуйте іспанську паприку, яка робить її менш гострою. Після того, як ви зробили суміш, наступні кроки прості. Спочатку зробіть з них маленькі крокети, а потім обмажте хлібними крихтами панко. Потім занурте їх у універсальну суміш борошна та води. Потім знову обмажте їх хлібними крихтами панко. Якщо ви хочете, ви можете використовувати дрібну хлібну крихту, а також можете пропустити універсальне борошно, а замість нього використовувати яйце та воду. Неглибоко обсмажте їх на сотейнику і насолоджуйтесь. Повірте мені, це відмінна закуска, яку ви можете подати до якогось зеленого салату, або ж можете взяти її як таку. Я люблю подавати з томатним кетчупом. Солодкість від томатного кетчупу чудово врівноважується з пряними солоними крокетами Pollack.

Я використовував солоне філе Поллак бренду Cristobal, яке отримав як частину виклику блогерам солоної риби CFE. Ви можете забрати його у своєму місцевому продуктовому магазині, як Wal-Mart, HEB тощо.

Ви можете зв’язатися з CFE International Facebook, Twitter, Pinterest або Instagram. перевірити їх продукцію.

Якщо ви шукаєте чудову закуску, яка зовсім не смачна, тоді це все. Спробуйте і дайте мені знати, як це вийшло.