Приготуйте кілька речей в одному миттєвому горщику завдяки розумному використанню тріветок

Миттєва каструля може бути мультиваркою, але більшість її функцій зосереджуються на одній їжі за раз, часто до чудових результатів. Це чудово, але насправді ви можете приготувати дві різні їжі - скажімо, м’ясну основну та крохмалисту сторону - у вашому миттєвому горщику одночасно. Вам просто потрібна підкльовка.

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Перші сім речей, які ви повинні зробити за допомогою нового миттєвого горщика

Якщо ви один з численних домашніх кухарів, котрі скочили на миттєвий пот (або якщо ви…

На жаль, ковдра, що постачається з вашим миттєвим горщиком, недостатньо висока для цієї мети, але ви можете замовити таку з трохи більшою висотою в Інтернеті. Я замовив цей набір, і вищий працював ідеально. Після того, як ви отримаєте подрібник, вам потрібно буде вибрати два продукти, які будуть добре грати в горщику. У цій діаграмі перелічено багато загальних продуктів, що готуються до швидкого приготування, та відповідний час їх приготування, тож перегляньте та пограйте в кулінарні свахи, маючи на увазі, що це рекомендації, і кілька додаткових хвилин не обов'язково зіпсують жорсткі волокнисті коренеплоди, або м’ясо, упаковане колагеном. Деякі сполучення, які ви можете спробувати, виходячи з відповідного часу приготування:

Курячі стегна з конге
Ціла перепілка та (замочена) північна квасоля
Смажена свинина в стилі і збиває
Шинка та комірці

Ви зрозуміли ідею. Для мого першого запуску із заклепкою я зупинився на коротких ребрах з яловичини та гранатових ямсах, тому що там жахливо холодно, і я прагнув чогось, що стирчало з ребер.

Чудова річ цього методу полягає в тому, що вам не потрібно дотримуватися будь-яких точних рецептів. Однак існують дві основні конфігурації для приготування страв з подрібнювача:

Білок знизу, сторона зверху: це чудово підходить для м’яса, яке добре пасеться в рідині, і з тих сторін, які ви хочете зберегти цілими, таких як коренеплоди
Збоку знизу, білок зверху: виберіть, що це ваша сторона - це квасоля, рис або якесь інше зерно, і візьміть вторинну ємність для білка .

Дізнавшись, що ви будете робити, знайдіть рецепт. Якщо ви хочете почати з коротких ребер, пропоную скористатися моїм:

1 1/2 фунта яловичих коротких ребер, нарізаних шматочками, щоб вони помістилися в горщику
2 столові ложки вершкового масла
1/2 середньої солодкої цибулі, нарізаної шматочками (я використовував мандоліну, щоб отримати гарні маленькі скибочки півкола)
1 нарізаний лук-шалот
4 зубчики часнику, подрібнені
1/2 склянки червоного вина
2 столові ложки коричневого цукру
1 столова ложка рибного соусу
1 столова ложка соєвого соусу
2 чайні ложки пасти Трейдера Джо Умамі
2 чайні ложки підготовленого хрону

Натисніть кнопку «соте» на вашому миттєвому горщику і отримайте масло, що піниться. Посоліть короткі ребра і обтріть їх з обох боків, а потім відкладіть. Киньте цибулю та цибулю-шалот у горщик і варіть їх, поки вони не стануть прозорими та трохи підрум’яняться.

Додайте часник і варіть ще хвилину. Збийте всі інші інгредієнти, що залишилися, у мисці, а потім дістаньте цю смачну рідину в каструлі з цибулею та вишкрібте всі підсмажені шматочки дерев'яною ложкою. Вимкніть миттєвий горщик, додайте короткі ребра назад і як би розмішайте їх, щоб вони вийшли гарними та покрили винною сумішшю. Помістіть подрібник у горщик.

Потім покладіть трохи солодкої картоплі або ямсу поверх подковки (спочатку проткніть в них отвори).

Закрийте кришку миттєвого горщика, переконайтесь, що клапан випуску тиску встановлений у положення «герметизація», і натисніть кнопку «вручну». За допомогою кнопок “+” та “-” відрегулюйте час приготування до 35 хвилин. Іди займись чимось іншим. Після того, як час приготування закінчиться, нехай все зависає ще п’ять хвилин, а потім скиньте тиск, переключивши клапан на «вентиляцію». Відкрийте банк і вимагайте свою винагороду.

З точки зору "готовості", обидва пункти вийшли досить ідеально. Ямс був приготований, а короткі ребра - о, короткі ребра - буквально падали з кісток. Насправді мені довелося перекласти щипці форми на ложку з метою покриття, оскільки кожен шматок м’яса, який я схопив, падав назад у горщик, коли я намагався його витягнути. Одним словом, це було цілком успішно, і я зміг насолодитися теплою, заспокійливою їжею, не вмикаючи духовку і не забруднюючи більше однієї посудини.