Придатний для дієт: найсмачніший, найбагатший чізкейк, спрощений

У своєму дописі від 21 січня я поділився рецептом чізкейка, приготованого для тих, хто сидить на низьковуглеводній дієті. Знову повернувшись до дієти, я змінив рецепт, полегшивши готування та змінивши розмір, а також на більш компактний чізкейк. Ви, звичайно, можете зробити це як повножирну та цукрову версію. Але як дієтичний торт я використовую Splenda або Stevia, на ваш вибір.

Неймовірно багатий дієтичний (з низьким вмістом вуглеводів) чізкейк

Ось нова версія торта.

Плавлений сир та сирник з фермерським сиром

6 унцій фермерського сиру (доступний у Whole Foods)

3 упаковки вершкового сиру по 8 унцій, кімнатної температури

3/4 склянки замінника цукру

3 великих яйця, кімнатної температури

1 жовток, кімнатної температури

1 чайна ложка свіжого лимонного соку

1 чайна ложка ванільного екстракту або більше за смаком

2/3 склянки сметани

2/3 склянки жирних вершків

Небесний шматочок ультра кремового дієтичного чізкейка

Підготуйте 8-дюймову каструлю з пружинною формою, покривши її кулінарним спреєм; вистеліть дно круглим пергаментним папером, щоб він помістився, збризнути кулінарним спреєм. Обмотайте дно каструлі фольгою, щоб уникнути просочування води з водяної бані. Відставте.

Змішайте сири та замінники цукру в робочій чаші змішувача на середній швидкості до повного змішування та гладкості.

Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збити жовток.

Збийте лимонний сік і ванільний екстракт. Збийте сметану та жирні вершки на середній низькій швидкості, поки добре не змішаються.

Налийте в каструлю з пружинною формою, заповнивши її на 3/4. Можливо, у вас залишиться трохи залишків заповнення.

Помістіть каструлю у велику каструлю з гарячою водою, яка підходить до половини верху. Обережно поставте в духовку і випікайте одну годину. Вимкніть духовку і дайте відпочити (не відкриваючи дверцята) протягом 45 хвилин.

Дістаньте з духовки та вийміть з водяної бані. Дайте постояти до кімнатної температури, а потім подайте в холодильник принаймні на 4 години перед подачею