Причини артрозу

Персонал | 24 лютого 2009 р

Артроз є найпоширенішою формою артриту і страждає 21 мільйон американців. Існує два типи остеоартрозу: первинний остеоартроз та вторинний остеоартроз.

Вторинний остеоартроз є наслідком травми суглоба або уражених суглобів. Ця травма може бути наслідком травми суглоба внаслідок нещасного випадку або занять спортом із сильним ударом. Це може бути повторювана травма рухів суглобів, які напружуються знову і знову однаково, наприклад, кісточки балерини, плече бейсбольного глечика або зап’ястя процесора обробки даних. Це може бути надмірне механічне навантаження на суглоби, що несуть вагу, спричинені надмірною вагою та ожирінням.

Набагато частіше, ніж вторинний артроз, є первинний артроз. Це просто трапляється без ідентифікуючих причин, що викликають обриви. Зазвичай він вражає раптово у віці від 40 до 50 років, але дегенерація починається вже у 20 років. Причина первинного артриту невідома. Однак існує багато теорій.

Теорії причин первинного артрозу

Одного разу вважали, що артроз є неминучим наслідком віку, ефекту багаторічного зносу на суглоби, оскільки остеоартрит зустрічається переважно у людей старше 45 років. Але не всі хворіють артритом у віці. Якби це сталося через старіння, це було б універсальним у старості. Крім того, це було б універсальним для старості в усіх культурах. І це не так. Дослідження 1996 року, опубліковане в престижному британському медичному журналі Lancet, показало, що корінні африканці, які живуть на традиційній дієті зі свіжих натуральних продуктів, ніколи не хворіють на артрит. Артрит також рідкісний у Японії та Китаї, де люди все ще дотримуються свого традиційного харчування та способу життя.

Первинний артроз також відносять до спадковості. Але цій теорії знову суперечить спостереження, що люди, які живуть традиційним життям у своїх рідних країнах, не страждають артритом, але коли живуть у Сполучених Штатах, вони страждають. Корінні африканці, які живуть традиційним життям в Африці, не страждають артритом. Афро-американці мають високу частоту захворювання. Японці, які харчуються традиційною дієтою в Японії, не страждають артритом. Після еміграції до США вони це роблять.

Теорія кислотності артриту

Альтернативною теорією причини первинного артрозу є кислотність в крові. Як стверджують Юджин Зампієрон, Н. Д. та Еллен Камбі, доктор філософії, у своїх книгах, які страждають на артрит, зазвичай у організмі спостерігається високий рівень кислотності в організмі. Одним з основних джерел кислотності є дієта. Найбільш кислотоутворюючими речовинами є цукор, алкоголь, какао, кава, оцет, біле борошно, м’ясо та молочні продукти. Оброблені продукти, як правило, є кислотоутворюючими. Лужноутворююча їжа - це переважно свіжі фрукти та овочі. Чим зеленіший овоч, тим більше він допоможе збільшити лужність організму.

Докази кислої дієти як причини первинного остеоартрозу знаходяться в епідеміологічних дослідженнях інших культур. У країнах, де дієта не обробляється, і люди все ще живуть на свіжих цільних натуральних продуктах, які в основному є лужними, артрит зустрічається рідко. Це стосується згаданих раніше корінних африканців. Частота дегенеративних захворювань, включаючи артрит, також була рідкістю у японців, які до недавнього часу жили набагато більш природним харчуванням, ніж американці. Але оскільки японці прийняли західну дієту, рівень артриту, подагри, серцевих захворювань, діабету та раку злетів, за словами доктора Лаурі Езоф у своїй книзі "Як з'їсти артрит".

Ще одним доказом того, що артрит пов’язаний з дієтою, є добре задокументований ефект голодування на артрит. Ряд досліджень підтверджує, що голодування може полегшити симптоми артриту. Три дослідження, проведені в Японії, Швеції та Норвегії, показали значне поліпшення симптомів артриту в результаті голодування. Звичайно, очевидна проблема посту полягає в тому, що він тимчасовий, і послаблення симптомів не є постійним, оскільки симптоми повертаються після закінчення посту. Голодування є важливим, оскільки це свідчення того, що їжа відіграє певну роль у розвитку артриту. Доктор Герберт Шелдон, автор «Посту може врятувати вам життя», 20 зробив свою роботу в середині минулого століття і спеціалізувався на голодуванні як терапії хвороб. Він повідомив, що бачив сотні випадків артриту, які виліковувались або значно полегшувались голодуванням. Однак за голодуванням мала відбуватися досить радикальна зміна харчових звичок, щоб зберегти свої корисні результати.

Ця зміна харчових звичок призвела до вегетаріанської дієти. Про нещодавнє дослідження впливу вегетаріанської дієти на артрит було повідомлено в «Керівництві Альтернативної терапії» Фонду артриту Джудіт Горстман. Норвезьке дослідження 1991 року на 27 дорослих з ревматоїдним артритом показало значне покращення в експериментальній групі після вегетаріанської дієти. Значення цього для теорії, що кисла дієта є причиною первинного остеоартриту, полягає в тому, що вегетаріанська дієта переважно лужна, оскільки фрукти та овочі лужні, а тваринний білок кислий. На жаль, більшість досліджень дієти та артриту стосуються ревматоїдного артриту. Подібні дослідження потрібно провести щодо дієти та артрозу.

Подальшим підтвердженням теорії кислотної дієти при артриті є спостереження доктора Рональда М. Лоуренса у своїй книзі «Запобігання артриту» про те, що дієта з високим вмістом цукру, особливо білого цукру, може сприяти болю. Чим більше цукру їли його пацієнти, тим більше у них було болю. Коли вони скоротили цукор, у них було менше болю. Він неодноразово спостерігав це явище, і багато лікарів на больових конференціях казали йому, що вони також мали такий ефект. Він регулярно радить пацієнтам з артритом виключати як можна більше цукру не тільки з цукру у своїх пластівцях, каві чи чаї, але й у величезних кількостях, прихованих у таких продуктах, як газована вода, торт, цукерки та морозиво. Він зауважив, що алкогольні напої по десять також посилюють біль. Як зазначалося раніше, цукор та алкоголь є надзвичайно кислотоутворюючими речовинами.

Як надмірна кислотність пошкоджує суглоби

Організм прагне підтримувати кислотно-лужний баланс у крові. Кальцій, лужний мінерал, є одним з основних буферів проти кислоти. Близько 99 відсотків кальцію в організмі міститься в кістках. Кістковий скелет забезпечує резервуар, з якого кальцій може виводитися або депонуватися для підтримки кислотно-лужного балансу. Коли організм зазнає надмірної кислотності, кальцій виділяється з кісток, щоб нейтралізувати кислоту, запобігаючи тим самим небезпечному підвищенню кислотності. Як цей процес впливає на суглоби? Позаскелетний кальцій може осідати в суглобах, утворюючи відкладення кальцію, які руйнують хрящ.

Докази на підтвердження цієї гіпотези можна знайти в дослідженні, проведеному доктором Дереком А. Віллоубі в Англії на початку 1980-х років. Коли команда доктора Віллоубі під електронним мікроскопом дослідила синовіальну рідину (рідина в суглобі, яка зменшує тертя між хрящами) 100 пацієнтів з остеоартритом, у трьох четвертих цих пацієнтів виявилися крихітні кристали в рідині. Ці кристали були божевільними від гідроксиапатиту, того самого мінералу, який робить кістки і зуби. Ці кристали грубішали гладкий хрящ і дратували розтирання кісток, викликаючи запалення, болючість і набряк.

Для того, щоб знизити рівень кислотності, не обов’язково ставати вегетаріанцем, а краще харчуватися дієтою, яка більш збалансована між лужною та кислою їжею: хорошим співвідношенням буде дві третини лужної, одна третя кислота. Це означало б два прийоми їжі на день, переважно свіжі фрукти, овочі або салати, і один прийом їжі з білком.

У статті наступного тижня буде розглянуто природні засоби, які відновлюють хрящі, зменшують запалення, набряки та біль і підщелачують кров.

Мері Лу Вільямс, викладач, викладач та письменник у галузі харчування. Вона вітає запити. З нею можна зв’язатися за номером 239 267-6480.