Зведений звіт за:
35-2021.00 - Робітники з приготування їжі

Виконуйте різноманітні обов'язки з приготування їжі, крім приготування їжі, наприклад, приготування холодної їжі та молюсків, нарізання м'яса та заварювання кави або чаю.

дієтичний помічник

Зразок повідомлених назв посад: Гастрономічний службовець (делікатесний секретар), дієтичний помічник, дієтичний помічник, дієтичний помічник, приготування їжі, помічник харчової служби, працівник харчової служби, помічник з харчування, кухар комори, слайсер

Завдання

  • Очистіть та дезінфікуйте робочі зони, обладнання, посуд, посуд або срібний посуд.
  • Зберігайте продукти в спеціально відведених контейнерах та місцях зберігання, щоб запобігти псуванню.
  • Розділіть і оберніть їжу, або покладіть її безпосередньо на тарілки для обслуговування меценатів.
  • Візьміть і запишіть температуру їжі та місця зберігання їжі, такі як холодильники та морозильні камери.
  • Готуйте різноманітні продукти харчування, такі як м’ясо, овочі чи десерти, відповідно до наказів споживачів або вказівок наглядачів, дотримуючись затверджених процедур.
  • Помістіть піддони з їжею над нагрівачами для негайного обслуговування або зберігайте їх у холодильних шафах.
  • Упакуйте продукти на винос або подайте страви споживачам.
  • Запасіть шафи та холодильники, а також, як правило, салатні бари та страви "шведський стіл".
  • Помийте, почистіть і наріжте різні продукти, такі як фрукти та овочі, для підготовки до приготування або подачі.
  • Несіть продовольчі товари, обладнання та посуд до місць зберігання та роботи.
  • Роздайте їжу офіціантам та офіціанткам, щоб подати їх клієнтам.
  • Наріжте, наріжте або подрібніть м’ясо, птицю та морепродукти, щоб приготувати їх до приготування.
  • Видаліть сміття та почистіть кухонні контейнери для сміття.
  • Отримуйте та зберігайте продовольчі товари, обладнання та посуд у холодильниках, шафах та інших місцях зберігання.
  • Зважте або відміряйте інгредієнти.
  • Повідомте наглядачів, коли обладнання не працює належним чином і коли їжі та запасів стає мало, та замовляйте необхідні предмети.
  • За потреби допомагайте кухарям та кухонному персоналу у виконанні різних завдань, а також надайте кухарям необхідні предмети.
  • Додайте столові прилади, серветки, продукти харчування та інші предмети до підносів на конвеєрах у лікарнях, їдальнях, кухнях авіакомпаній та подібних закладах.
  • Використовуйте ручні або електричні прилади для чищення, очищення, нарізки та обрізки продуктів.
  • Вишкрібайте залишки посуду в сміттєві контейнери.
  • Завантажте посуд, склянки та посуд у посудомийні машини.
  • Робіть спеціальні заправки та соуси як приправи до бутербродів.
  • Змішайте інгредієнти для зелених салатів, фруктових салатів із ліпних фруктів, овочевих салатів та салатів з макаронів.
  • Керуйте касовим апаратом, обробляйте гроші та дайте правильну зміну.
  • Ведіть облік кількості вживаної їжі.
  • Обсмоктуйте обідню зону та підмітайте кухонну підлогу.
  • Складіть підноси для їжі з продуктами відповідно до дієти пацієнтів.
  • Поширювати меню пацієнтам лікарні, збирати дієтичні листки та доставляти підноси та закуски до медсестер або безпосередньо пацієнтам.
  • Перемішайте і процідіть супи та соуси.
  • Різник та чиста птиця, риба, птиця та молюски для підготовки до приготування або подачі.
  • Готуйте та подавайте різноманітні напої, такі як кава, чай та безалкогольні напої.

Технологічні навички

  • Користувальницький інтерфейс бази даних та програмне забезпечення для запитів - CBORD NetRecipe; Послуги кулінарного програмного забезпечення ChefTec; Майстер рецептів MicroBlast для Windows; ValuSoft MasterCook (див. Усі 11 прикладів)
  • Програмне забезпечення Office Suite - Microsoft Office
  • Програмне забезпечення для електронних таблиць - Microsoft Excel
  • Програмне забезпечення для створення та редагування відео - YouTube

Гаряча технологія - технологічна вимога, яка часто включається в оголошення про роботу роботодавців.