Популярне періодичне голодування: "Періодичне неприйняття їжі призводить до відновлення клітин"

Періодичне голодування набирає популярності. На думку інтерніста та професора-ендокринолога Ханно Пейла, це добре. І в довгостроковій, і в короткостроковій перспективі це робить нас підтягнутими, стрункішими та здоровішими. Десять питань про періодичне голодування.

Переривчасте голодування

Що таке переривчастий піст у будь-якому випадку?

"Переривчасте голодування просто означає не їсти протягом менструацій. Існують різні форми. За методом 5/2 ви їсте дуже мало протягом двох днів на тиждень, а інші п’ять днів - як зазвичай. За методом 16/8 ви їсте вісім годин, а не протягом шістнадцяти годин ".

"А при модифікованому голодуванні ви їсте дуже мало раз на місяць або раз на два, три місяці протягом чотирьох-п’яти днів. Цю форму також називають дієтою, що імітує голодування".

Але ми не можемо просто так їсти?

"Наш організм цілком здатний деякий час не їсти. Він зберігає енергію. Те, що ми їмо тричі на день, є не біологічним, а культурним явищем, створеним під час промислової революції. Це не природно. Наші предки їли, як інші всеїдні, коли їжа була доступною ".

"Ми їмо занадто багато і занадто часто, що призводить до проблем у довгостроковій перспективі". Ханно Пейл, професор

"Ми не повинні їсти цілий день, як сьогодні. Ми їмо не тільки занадто багато, але і занадто часто. У довгостроковій перспективі це призводить до проблем".

Їжте занадто багато і занадто часто

Що станеться, якщо ми їмо занадто часто?

"Наші тіла не встигають відновитися в проміжках між прийомами їжі. Клітини тіла зосереджені на зростанні та розмноженні. Кожного разу, коли ми їмо, ініціюються всілякі процеси, що сприяють цьому зростанню та розмноженню. Це створює відходи, які постійно накопичуються і, крім того, впливає на процеси росту в клітинах ".

І не їсти допомагає проти цього?

"Як тільки ви витягуєте паливо зі свого тіла, наше тіло переходить від росту та розмноження до відновлення та захисту. Клітини помічають, що в організм потрапляє мало палива, і починають використовувати відходи як паливо. Клітини як би їдять власні відходи. Це процес називається аутофагією ".

Дивіться також: Чому період голодування може допомогти вам схуднути

"Ще один процес, який виникає через ненадання певного часу палива, називається гормезисом. Клітина починає захищатися - через легкий стрес, який відчуває клітина, коли не їсть. Гормональні речі також трапляються. У системі менше факторів росту, які посилити пошкодження клітин ".

Які наслідки цього?

"В короткостроковій перспективі це спричиняє відчуття монтеру та менше втоми. А в довгостроковій перспективі для кращого балансу цукру та гормонів, менше хронічних захворювань та втрати ваги"

Найефективніші форми періодичного голодування

Яка форма періодичного голодування є найбільш ефективною?

"Що стосується схуднення, періодичне голодування, здається, не їсть нічого протягом декількох днів за один раз, найефективніше. Але також за допомогою модифікованого голодування та методу 5/2 можна втратити вагу".

"З 16/8 втрата ваги, як правило, обмежена. Це має сенс, оскільки з такою формою ви їсте не менше, ніж зазвичай. Ви поділяєте однакову порцію лише за коротший проміжок часу".

Чи справді має сенс метод 16/8? Зрештою, ви не коригуєте свою порцію, а лише часові рамки.

"Дослідження на тваринах показують, що миші, які їли ту саму кількість калорій протягом 8 годин, що і миші, які могли зайняти 24 години, залишалися набагато підтягнутішими, стрункішими та здоровішими. Контрольна група стала зайвою вагою і розвинула всі види хронічних захворювань. люди ".

Як ви підходите до методу 16/8?

"Найпростіший спосіб - пропустити сніданок. Якщо ви приймете останній прийом їжі о 20:00 - і також більше не будете пити енергетичні напої, - а наступного дня в обідній сніданок або обід у вас не буде 16 годин".

Дивіться також: Наскільки (не) здорово пропускати їжу?

Але хіба нам не потрібно снідати вранці, щоб запустити двигун внутрішнього згоряння?

"Це широко розповсюджена народна мудрість, для якої немає наукових доказів. Хтось може впоратися з цим краще, ніж інший, але в принципі організм може просто використовувати запасені запаси енергії. Він переходить з цукру на спалювання жиру".

"Це тому, що концентрація інсуліну різко падає. А інсулін пригнічує спалювання жиру і стимулює спалювання глюкози".

За допомогою методу 5/2 та модифікованого голодування ви їсте мало. Чого мало?

"Мало приблизно 500 кілокалорій на день, розподілених протягом двох моментів прийому їжі. Потім ви не вживаєте глюкозу з крохмалю та цукру і мало білків. Однак ви їсте багато овочів і корисних жирів з оливкової олії, горіхів, насіння і, можливо, трохи рибки ".

Чи це корисно для всіх? Або лише людям із надмірною вагою або хворим на (перед) діабет?

"Ми всі їмо занадто часто. Тож так, всім приносить користь. Діабетикам заборонено починати самостійно. Це має прямий вплив на управління цукром, тому ліки потрібно коригувати. Люди з захворюваннями кишечника також повинні спочатку проконсультуватися з лікаря, якщо це безпечно та розумно ".

Професор Ханно Пейл - лікар-терапевт, ендокринолог та дослідник діабету в Медичному центрі Лейденського університету