Слухайте своє тіло: як дізнатися, яка дієта вам підходить

Якщо ви запитаєте в Інтернеті, чи корисна кава, ви знайдете нещодавні дослідження, які стверджують, що вона одночасно запобігає і викликає рак. Палео, веган, вегетаріанець, Whole30, Keto - це дієтичні філософії, які мають дико різні коріння та правила, але обіцяють те саме здоров'я та щастя. Завдяки суперечливим дієтичним порадам, які постійно накладаються на нас, що ми повинні робити - і думати - щоб ми могли просто живити своє тіло?

Як ніколи важливо вирішити шум. Дослідження вказують на зв’язок між їжею та хімією нашого мозку, тому нам слід подумати про те, як ми маємо емоційні та психічні, а також фізичні показники. Ми можемо звик пов'язувати такі симптоми, як болі в животі, з нашими дієтами, наприклад, але роздратування, смуток та туман мозку також можуть бути пов'язані. Це особливо важливо для жінок: ми біохімічно різні люди кожен день місяця, і загальні дієтичні правила, які рекламуються як загальновигідні, часто не працюють для нас.

Наука: Їжа і ти (зокрема)

Дослідження з багатьох різних наукових дисциплін демонструють невід’ємну мінливість наших реакцій на їжу.

Генетика показує нам, що багато наших харчових уподобань, непереносимості та тригерів були вбудовані в нас ще кілька поколінь тому. Одне дослідження показало, що до 80 відсотків ризику харчової алергії або запальних станів успадковується. Однак епігенетика, яка вивчає вплив нашого середовища на генетичну активність, проливає світло на багато найбільш тонких симптомів, які ми відчуваємо. Простіше кажучи, наші індивідуальні історії та рішення здатні змусити нашу ДНК працювати по-різному. Вплив певних видів їжі або хімічних речовин, коли ви були дитиною, можливо, увімкнув ген, який змушує вас дивно реагувати на молочні продукти як дорослий.

Хронобіологія, вивчення наших внутрішніх годинників і ритмів, починає показувати нам, як різні продукти харчування впливають на нас протягом дня (циркадні ритми) та протягом місяця (наші менструальні цикли). Наприклад, величезний приплив енергії вранці - це чудово; а для деяких легкозасвоюваною формою енергії є вуглеводи. Однак ця ж їжа може бути менш вітається до кінця дня, викликаючи каскад гормонів, що підвищують енергію, саме тоді, коли наше тіло готове до відпочинку. Цей диз’юнкція може спричинити шлунково-кишковий дистрес.

Якщо ми виходимо за межі біологічних наук, з психологічних досліджень стає ясно, що кожен із нас має конкретні спогади, переживання та способи побудови нашого мозку унікально, що спричиняє певні продукти збудження, тягу чи нагороду.

Чому це важливо

Усі наявні наукові дані говорять нам, що, хоча існують певні дієтичні філософії, за якими ми всі можемо відстояти (більше овочів - це, як правило, хороша ідея), ми маємо багато чого зрозуміти самі. Однак ми живемо у світі, де із загальними питаннями набагато легше мати справу.

Наприклад, популярні дієтичні поради часто стосуються чоловіків. Складний гормональний танець, який ми, жінки, переживаємо щодня, сильно відрізняється від фізіології більшості чоловіків, тому часто поради, спрямовані на обидві статі, не завжди корисні для жінок. Навіть інформація про дієти, орієнтована на жінок, може вплинути на вас зовсім інакше, ніж на іншу жінку (про що ми дізналися вище). Харчова промисловість практично нічого з цього не бере до уваги в своїй рекламі, і соціальні структури, які ми побудували навколо їжі в сучасній культурі самообслуговування, рідко сприяють індивідуальному щастю та зростанню.

Ми звикли до фізичних симптомів вживання певних видів їжі, але вплив деяких продуктів на наш мозок може бути ще більш підступним. І оскільки нам потрібно повною мірою використовувати наш мозок, щоб помітити тенденції у власній поведінці, їх може бути важко діагностувати. Наш мозок добре отримує те, що хоче; як більшість з нас знає з досвіду, вони, як правило, цінують миттєву винагороду за довгострокові результати. Проте наш мозок - це портали, через які ми переживаємо життя. Якщо певна їжа робить ваш розум млявим і сумним, очищення дієти може зробити ваш мозок приємнішим, а ваш настрій більш позитивним, що покращить все, зокрема допоможе вам зробити кращий вибір їжі. Це остаточний цикл позитивних відгуків, що робить це і нашим найбільшим активом, і колективною ахілесовою п’яткою.

Вважайте це закликом розглядати себе як експеримент.

Деякі вказівки для початку роботи

Будьте чесними із собою.

Ви повністю задоволені тим, як ваше тіло та мозок підтримують ваше життя саме зараз? Велика ймовірність того, що ви випадково переживаєте спади енергії або напади затримки, через які важко процвітати. Чи є симптоми, з якими ви знаєте, що маєте справу? Незалежно від того, чисті вони (печія, депресія, проблеми зі сном) або тонкі (непотрібні аргументовані звички, тривалість уваги 0,0004 секунди або навіть просто вічна нудьга чи відсутність хвилювання у вашому повсякденному житті), вони можуть бути вкорінені до точки бути невидимим; вони, здається, "такі, як є". Через це намагайтеся не думати: «У мене все добре» і рухайтеся далі. Якщо у вас чудово виходить, це чудово, але все одно корисно відзначити, що працює добре, і шукати, чому.

Запишіть свої спостереження, методи та результати.

Експеримент настільки хороший, наскільки його документація. Почніть спочатку, відзначаючи все, з чим ви стикаєтесь; запишіть усі внесені вами зміни; і продовжуйте писати, як дні минають. Часто не здається, що щось змінюється, але порівняння записів з часом може виявити відмінності, на які ви не очікували.

Проведіть власне дослідження.

Ви можете сприйняти як само собою зрозуміле, що вам слід уникати додавання цукру, оскільки викладач про це писав, але ця мотивація триватиме недовго. Візьміть годину і подумайте про свій раціон. Які продукти ви зазвичай вживаєте? Як вони змушують вас почуватися?

Спробуйте почати з неінформованого місця. Я розпочав свій харчовий експеримент як завзятий прихильник Палео, але виявив (як страх для здоров’я), що надлишок тваринного білка та жиру насправді не працює на моє тіло. Якщо ваша дієта, схоже, не підтримує вас, знайдіть, яких поживних речовин вам може не вистачати, і знайдіть способи їх включення. Шукайте загальні подразники та алергії та досліджуйте їх симптоми. Якщо ви постійно роздуті або маєте хронічні головні болі, у вашому раціоні може бути стійкий інгредієнт, який є причиною. Ваше сімейне дерево також є хорошим орієнтиром. Станьте детективом на хвилину: Чи були у вашої матері симптоми, схожі на СПКЯ? Чи був у вашого батька непереносимість лактози, коли він був у вашому віці?

Організуйтесь.

Озброївшись знаннями про те, як ти зазвичай почуваєшся за яких обставин, ти можеш почати бавитися зі змінними. Це може заплутати. Корисно починати з однієї групи продуктів одночасно; наприклад, стратегія, яка працює для мене, полягає в тому, щоб провести тиждень «без цукру», а потім тиждень «з’їсти всю клітковину», а потім тиждень «менше молочних продуктів». Повернення назад і перегляд приміток, які я робив у ті періоди, було дуже інформативним для керівництва моїми списками продуктів.

Заздалегідь знайте, що ваш мозок спробує вас обдурити з цього.

Через кілька днів після експерименту з їжею я починав відчувати себе краще. “Як би там не було. Це просто їжа - ніяк не може бути настільки важливою », - подумав я. "Якщо я просто вип'ю келих вина, це не буде великою справою - це те, що щойно зробила героїня цієї книги, яку я читаю, і у неї все добре". Наш мозок хоче комфортної їжі, до якої звик, і знає, як її отримати. Тут корисно залучити надзвичайно чесних та люблячих партнерів, членів сім'ї та друзів, які можуть нагадувати вам про ваші цілі та підтримувати вас, коли ви їх зустрічаєте.

Складіть список маленьких перемог і зробіть їх своїм Святим Граалем. Простіше пропустити розділ Oreo продуктового магазину, коли ти концентруєшся на тому, що ти добре спиш вперше за кілька місяців або що вчора ти мав енергію, щоб після роботи побігати.

Зосередьтеся на послідовності.

Результати не приходять за один день, коли уникати їжі, яка, на вашу думку, може бути проблематичною. Ось кілька магічних цифр, над якими слід подумати:

Потрібно близько двох тижнів, щоб збільшене накопичення жиру в печінці розсіялося.
На нормалізацію рівня цукру в крові може знадобитися до трьох тижнів, особливо якщо вони звикли різко підніматися вгору і вниз.
На відновлення оболонок кишечника може знадобитися до дванадцяти тижнів, особливо якщо ми регулярно їли запальну їжу або страждаємо гострою харчовою чутливістю.

Коли ви вирізаєте їжу, її відсутність не буде здаватися великою проблемою протягом дня-двох; тоді це буде найгірше, що було за кілька днів. Після цього ви перестанете дбати. Тоді ви побачите результати.

Все починається з їжі, але справа не в їжі.

Для того, щоб по-справжньому підсилити результати та стати щасливішими версіями себе, ми повинні побачити всю картину. Їжа, яку ми їмо, є будівельним елементом нашого настрою та наших емоцій - буквально - але якщо ми не практикуємо ефективної самообслуговування або не піклуємося про свій мозок іншими способами, ми не зайдемо занадто далеко.

Дайте собі благодать зробити це так, як для вас це реально.

Було б чудово відмовитись від усіх видів нездорової їжі одночасно і намітити поступове зменшення симптомів, але це може здатися величезною перешкодою (тому що це так) і занадто великим рівнем прихильності для вашого поточного життя (тому що це можливо). Головне, щоб ви почали. Слухайте себе, будьте чесними із собою та практикуйте послідовність. Повторити.

Це великий крок: перейти від «Я знаю, що ця їжа не дає мені відчувати себе добре» до «Я хочу почуватись добре, тому я не буду їсти цю їжу». Але воно того варте: з тих пір, як я перестав слухати шум про нерелевантні та суперечливі дієтичні тенденції і почав дивитись всередину, я став щасливішим. По-перше, мій психічний хаос зменшився, і у мене був рівень енергії, якого я не мав з підліткового віку. Я також виявив, що повертаюся до творчих проектів, які надто довго були на задньому плані.

Давайте виріжемо середнього чоловіка між їжею і нами самими. Ми єдині, хто може знати, як їжа змушує нас - унікально - відчувати себе. Зовнішні джерела, свідчення та дослідження можна взяти до уваги, але в кінцевому підсумку саме ми кладемо їжу на свої тарілки, і ми повинні жити з результатами. Вирощування дієтичних звичок, які працюють на наше унікальне життя, - це проект на все життя, але це варто інвестувати. Перший крок - сповільнити швидкість і навчитися слухати себе.

Примітка автора: Інші ресурси, які були для мене корисними (і в основному є послідовними, але мають свої упередження та акценти), включають WomanCode Аліси Вітті, It Starts With Food Меліси та Далласа Хартвіга та Genius Foods Макса Лугавера.