Посібник з морепродуктів та молюсків, включаючи вміст калорій, холестерину та поживних речовин.

морепродуктів

Залежно від того, де ви живете у світі, ви можете або не балуєтесь вибором виду морепродуктів та молюсків, доступних у вашому районі. Звичайно, ті, хто мешкає в глибині моря, далеко від узбережжя, будуть насолоджуватися дієтами, багатими на м'ясо та птицю, тоді як ті, хто мешкає біля моря або поруч з ним, зазвичай вибирають готувати страви, що містять велику кількість риби, морепродуктів та молюсків, що постачаються близько до їхнього додому.

Однак тип доступних морепродуктів або молюсків також залежить від того, яка водойма є найближчою. Наприклад, навколо Британських островів такі продукти, як молюски, мідії та молотки, надзвичайно популярні, проте в районах, розташованих уздовж узбережжя Середземного моря, таких як Іспанія, Італія та Греція, жителі користуються дієтою, багатою на креветки, омарів, крабів, кальмарів, восьминіг і раки - лише кілька.

Наші продукти з морепродуктів та молюсків

Види морепродуктів і молюсків

  • Ракоподібні
  • (сегментоване тіло з твердою оболонкою)
  • Омари
  • Краб
  • Креветки
  • Креветки Дублінської затоки
  • Раки
  • Молюски (двостулкові молюски)
  • (стиснене тіло, укладене оболонкою)
  • Мідії
  • Гребінці
  • Устриця
  • Петушки
  • Убогий
  • Молюск
  • Головоногий молюск
  • (зазвичай велика голова та щупальця)
  • Кальмари
  • Восьминіг
  • Каракатиці
  • Черевоногі
  • (зазвичай звита оболонка або без оболонки і черевна м’язова стопа)
  • Колеса
  • Барвінки
  • Равлики

Харчова цінність морепродуктів та молюсків

Усі види морепродуктів і молюсків є чудовими джерелами білка з низьким вмістом калорій і жиру.

Цей тип білка з низьким вмістом жиру чудово підходить людям, які намагаються схуднути або ж хочуть дотримуватися розумної та здорової дієти.

Білок чудово підсилює вас на довший час після їжі, а отже, зменшує потребу або бажання перекушувати нездоровими або солодкими закусками перед наступним прийомом їжі. Це також задовольняє вас швидше під час їжі, це означає, що ви, як правило, зможете їсти менше, поки не відчуєте себе повністю ситим.

Крім того, усі види морепродуктів та молюсків багаті вітамінами та мінералами, включаючи В12, залізо, цинк, ніацин та селен.

Вітамін В12 корисний для запобігання втрати пам’яті та серцево-судинних захворювань, тоді як мінерал селен допомагає боротися з артритом, підтримує здоров’я та світло волосся та шкіри.

Морепродукти та молюски є явно корисними та невід'ємною частиною різноманітної, здорової та дієтичної дієти, але є й інші передбачувані переваги, устриці, з одного боку, повинні бути дуже афродизіакальними, що не може бути поганим!

Молюски та холестерин

До винаходу досить складного обладнання, яке могло вимірювати та досліджувати вміст різних продуктів харчування, медичні та дієтичні експерти застерігали від вживання великої кількості морепродуктів та молюсків, оскільки раніше вважалося, що вони містять багато холестерину. Людей, які сидять на дієті з низьким вмістом холестерину, особливо попереджали не їсти морепродукти та молюски.

Однак з тих пір нові дослідження показали, що насправді насправді все навпаки, і що морепродукти та молюски містять дуже мало холестерину. Насправді в них надзвичайно мало холестерину.

Аналіз двостулкових молюсків, таких як гребінці, мідії та молюски, змусив вчених виявити, що ці двостулкові молюски насправді містять велику кількість нехолестеринових стеринів. Це речовини, які насправді запобігають всмоктуванню в організм холестерину, який присутній в їжі.

Більшість людей не знають, що холестерин не походить від вживання їжі, що містить холестерин. Холестерин виробляється самим організмом і походить від вживання надмірної кількості продуктів з великою кількістю насичених жирів, таких як смажена їжа, оброблена їжа та солодкі тістечка та печиво.

Отже, насправді морепродукти та молюски в основному мають низький рівень холестерину та жиру. Щоб дати вам уявлення, краби та омари мають приблизно таку ж кількість холестерину, як темне м’ясо курки, тоді як креветки мають удвічі більше, ніж темне м’ясо курки.

Калорії

Популярні методи приготування

Різні види морепродуктів і молюсків можна готувати різними способами; іноді найпростіші способи приготування є найкращими.

Наприклад, для приготування омарів або креветок досить часто просто приготувати їх протягом декількох хвилин у окропі. З іншого боку, кальмари найкраще смажити у фритюрі, смажити на сковороді або обсмажувати. І мідії чудово готуються на пару, хоча їх можна згодом смажити на грилі або запікати.

Справді, ви можете бути надзвичайно фантазійними, готуючи морепродукти та молюски, хоча часто це залежить від рецепту, який ви використовуєте, або від страви, яку ви хочете приготувати.

Як використовувати морепродукти та молюски

Перш ніж готувати страву, завжди переконайтеся, що ви ретельно очистили та підготували продукти з морепродуктів, які будуть використовуватися. Це часто передбачає правильне промивання під холодним краном для видалення бруду та піску або вирізання та викидання шматочків предмета, який людина не споживає.

Ви можете використовувати морепродукти та молюски для наступного:

  • Страви з рису та макаронних виробів
  • Соуси
  • Каррі
  • Супи
  • Суші
  • Стартери
  • У паніровці та у фритюрі
  • Приготовлене та заправлене оливковою олією, петрушкою, часником та лимоном
  • Начинки для піци
  • Провали