Дієта при жовчогінності (надмірна секреція жовчі)

Опис

Симптоми

"Жовчість" - ненауковий, але дуже зручний термін, що використовується для вираження функціональних розладів печінки, як правило, супроводжується надмірною секрецією жовчі, яку часто зригує. Стан характеризується головним болем, нудотою, блювотою, запорами, опушеним язиком, анорексією, образливим диханням, нездужанням і, якщо воно продовжується, солодким, жовтуватим або пастозним кольором.

Причинна зв'язок

Найпоширенішою причиною жовчовивідних шляхів є вживання занадто багато їжі або занадто багата або погано приготовлена їжа в поєднанні з сидячими звичками.

Сер Генрі Томпсон, говорячи про звичку переїдати, каже: "Надлишковий фонд невикористаного поживного матеріалу накопичується в певній формі. Коли таким чином утилізується певна кількість - ємність для зберігання сильно різниться у різних людей - небажаним баланс залишається проти годівниці, а у молодих людей здебільшого виправляється за допомогою "жовчної атаки". Це полегшує роботу системи на місяць або шість тижнів, коли процес може бути повторений ".

"При функціональних розладах печінки слід очікувати набагато більш стійкої користі від ретельної регуляції прийому всередину, ніж від фізичної" (Мерчісон).

Постійне ігнорування попереджень про напади жовчних шляхів може з часом призвести до більш серйозних проблем, таких як звична літемія або оксалурія, а в деяких випадках подагра. Можливо, хоча це абсолютно не доведено, що діабет можна віднести до тієї самої категорії.

Люди, які проводять відпустку на морському узбережжі, дихають бадьорішим повітрям, ніж те, до якого вони звикли у внутрішніх містах, часто виникає спокуса їсти занадто багато і робити фізичні вправи, але мало, що негайно призводить до перевантаження печінки та викликання жовчного нападу, бо, як говорить Харлі, печінка "діє, як мудрий кінь, коли перевантажена - просто стоїть на місці, поки частина її тягаря не буде знята".

Ті, хто має тенденцію - часто спадкову - до жовчі, часто виявляють ідіосинкразії щодо особливих статей дієти, вживання яких навіть у помірних кількостях може швидко спричинити напад.

Жовчний стан іноді викликається поглинанням птомеїнів з їжею в шлунково-кишковому каналі, які поглинаються в такій кількості, що печінка не може їх знищити.

Бушар намагався показати, що знищує птомен функцію печінки сприяє глікоген і, отже, сприяє прийому крохмалю.

Дієтичне лікування

Травні функції печінки настільки різноманітні, що складно організувати будь-яку дієту при функціональних або органічних захворюваннях цього органу, яка відповідає всім вимогам теорії, але клінічний досвід в значній мірі довів значення деяких загальних принципів, найбільш важливих з яких полягає в тому, що печінка повинна оподатковуватися якомога менше, і потрібна нестимулююча дієта.

Їжа взагалі після того, як вона досягла дванадцятипалої кишки, діє як стимулятор печінки, і через дві-три години після повноцінного прийому їжі виділення жовчі збільшується; але є кілька продуктів, яким приписують особливий стимулюючий ефект, хоча їх вплив, якщо такий є, незначний. Це головним чином соковиті овочі, такі як помідори, а також шпинат та креси. Міцний алкоголь, приправи, такі як перець, гірчиця, спеції, і особливо каррі, мають такий самий ефект, і їх слід уникати. Жири та цукри, що вживаються занадто вільно, дуже здатні порушити дію здорової печінки, особливо під час спекотної погоди.

Кава та чай дозволяються лише в такій мірі, як одна чашка на день. Алкоголь краще заборонити повністю. Пиво, ель, портер, міцні лікери, лікери та всі солодкі вина, такі як шампанське, херес, мадейра, портвейн та токай, повинні бути абсолютно заборонені. При необхідності в якості тоніка можна використовувати трохи рейнського вина, скакальні сунички або мозель (не більше пари склянок щодня) або сильно розбавлений віскі. З усіх органів тіла жоден з них частіше не отруюється і не цирозується алкоголем, ніж печінка, і моральні потреби не потребують подальшого акценту. Багато інших хімічних подразників, таких як опій, порушують функції печінки та заважають виробленню їжі.

Більш-менш кишкова диспепсія завжди виникає внаслідок зміни кількості або складу жовчі, і з цього приводу їжа повинна бути ретельно відібрана, а всі цукри та більшість крохмалистих добавок заборонені, а також жири.

Серед особливо заборонених у всіх випадках захворювань печінки статей є приправи, спеції, каррі, соління, соуси, насичені супи, смажена їжа будь-якого виду, телятина, свинина, ковбаси; солона їжа, така як солонина з яловичини та солона риба; ракоподібні, новий хліб, консерви та всілякі солодощі; тістечка, пудинги, тістечка; всі важчі крохмалисті овочі, такі як картопля, кукурудза, горох, квасоля; салатна олія; жирна риба, як лосось та сардини. Слід давати тільки свіжу їжу.

При гострому функціональному розладі печінки, незалежно від того, є недосконала або знижена секреція жовчі або гіперсекреція, найкраще значно зменшити кількість їжі. Спочатку, якщо є блювота і головний біль, слід давати лише легкі бульйони, яловичий чай і, можливо, сухі грінки або сухарики.

При гострій хворобі печінки язик опушується, і апетит схильний до відмови. Останній, певним чином, стежить за печінкою, бо коли цей орган перевантажений або втрачає працездатність, то апетитний апетит призводить до прийому менше їжі до відновлення належної функціональної активності. Але є багато хронічних випадків, коли тривала відсутність апетиту змушує пацієнта приймати менше їжі, ніж насправді потрібно, і в таких випадках це не є надійним орієнтиром. Не бажано занадто обмежувати дієту або дозволяти їй стати одноманітною. Смак, швидше, повинен спокушатися розумною різноманітністю.