Посібник із замовлення кави в Іспанії, як ви знаєте, що робите

Цей запис у блозі спочатку був опублікований 17 грудня 2014 року та оновлений 4 вересня 2020 року.

Ми не знаємо, що б ми робили без кави, тому ми не мріяли б відправити вас у Мадрид без корисного опису місцевого жаргону Java.

Незалежно від того, чи подобається воно вам чорного кольору або з більшою кількістю молока, ніж еспресо, льодом або гарячою трубою - ми розповімо вам у нашому повному посібнику із замовлення кави в Іспанії!

Натисніть, щоб розгорнути або вбудувати це зображення на свій сайт

Замовлення кави в Іспанії: вступ

По-перше, ви повинні знати, що метод приготування еспресо - найпопулярніший спосіб приготування кави в Іспанії. Цей метод подає надзвичайно гарячу воду під тиском через дрібно подрібнені кавові зерна, що призводить до посилення смаку в меншій кількості кави. Чашку кави, зварену таким чином, часто називають еспресо.

Замовляючи каву в Іспанії, бариста приймає чашку еспресо, а потім додає молоко на свій смак. Вони не додадуть жодного цукру. Натомість ви отримаєте пакети з цукром, щоб їх самостійно додати до кави.

Іспанська кава може мати гірший смак, ніж ви звикли, що можна віднести до торрефакто-методу консервування смажених кавових зерен. Історія торрефакто цікава і пов’язана з громадянською війною в Іспанії.

Якщо ви шукаєте каву без торфу в Мадриді, вам слід відправитися в спеціальну кав'ярню. Якщо ви просто хочете звичайну чашку Джо, ви можете придбати її майже в кожному барі та ресторані.

Звучить досить просто, так? Ну, тут є трохи більше, саме тому ми створили цей надійний посібник для замовлення кави в Іспанії. Продовжуйте читати (або подивіться, як експерт з Мадрида Лука розбирає речі у відео нижче). Перш ніж ви це зрозумієте, ви потягнете ідеальну каву в Мадриді!

Замовлення кави в Іспанії

Кава, що подається з мало молока або зовсім без нього

Кафе Соло
Соло в кафе - це маленька чашка міцного чорного еспресо.

Кафе Американо
Якщо інтенсивність соло кафе трохи більша, спробуйте cafe americano. Ця кава містить таку ж кількість кофеїну, що і соло кафе, але з більшою кількістю води, що призводить до більш м’якого смаку.

Кафе Cortado
Кафе «Cortado» - це маленька чашка еспресо з лише бризком молока. Іспанське слово cortado означає «нарізати», тож подумайте про це як про розріз кави з невеликою кількістю молока.

Кафе con Hielo
Улюблений цей літній час - просто кава з льодом. Баріста дасть вам дві склянки: одна, що містить чорний еспресо, а інша - кубики льоду. Щоб насолодитися, додайте цукор на свій смак, перемішайте, щоб розчинити цукор у гарячій каві, і залийте каву льодом. Це фізичний подвиг, якщо ти можеш потрапити всю каву в іншу склянку, не проливши жодної!

Караджільйо
У цьому замовленні кави немає ні краплі молока - натомість у ньому є алкоголь! Караджільйо - це еспресо, подане з ромом, віскі або бренді.

Кава, що подається з великою кількістю молока

Кафе con Leche
Кафе con leche - це кава, що подається з рівними частинами еспресо та молока. Іноді, коли ви замовляєте це, офіціант може запитати, чи хочете ви гарячого чи холодного молока. Якщо ви трохи поспішаєте і не можете дочекатися, поки розпарене молоко охолоне, ви можете попросити leche fría o leche templada (холодне або тепле молоко). Детальніше про це нижче!

Манчада

Буквально перекладаючись на "заплямоване", манчада складається в основному з теплого молока, "забрудненого" бризком кави.

Кафе Бомбон
Кафе bombón - це еспресо із підсолодженим згущеним молоком. Якщо у вас ласун, вам доведеться спробувати!

Кава без кофеїну

Свіжа кава без кофеїну не дуже популярна в Іспанії, і в багатьох кафе вона може бути лише у миттєвій формі. Якщо ви замовите кафе descafeinado de sobre, ви отримаєте чашку гарячого молока та пакет розчинної кави без кофеїну.

Однак у деяких кафе пропонують descafeinado de máquina (кава без кофеїну, що готується в машині). Якщо він доступний, вирішіть, як би ви хотіли подавати каву, і обов’язково поясніть, що хочете, щоб його готували з кавою без кофеїну.

Наприклад, якщо ви хочете кафе без кофеїну, просто скажіть: Quiero un café americano descafeinado.

Інша іспанська кава Vocab

У деяких частинах Іспанії, включаючи Мадрид, баріста або офіціант часто запитують вас, як би ви хотіли молока у каві. Ваше рішення вплине на температуру вашої кави, коли вам її подадуть, тому вирішуйте, виходячи з того, чи подобається вам ошпарювальна, прохолодна чи щось середнє! Ось ваші варіанти:

Калієнте: Гаряче, приготоване на пару молоко

Фрія: Холодне молоко

Шаблон: Суміш гарячого та холодного молока

Якщо ви маєте перевагу на судні, з якого хочете випити каву, ви також можете вказати:

Таза: Кружка з ручкою

Васо: Трохи склянки без ручки

Насолоджуйтесь кавою по-іспанськи

Тепер, коли ви замовили каву в Іспанії, останнє, на що слід звернути увагу, - це те, що традиційний спосіб пити каву тут не на ходу. Робіть так, як це роблять іспанці: випийте кави на красивій громадській площі або в приємному кафе, використовуючи час, щоб наздогнати друзів та родину. Ви можете скористатися цією можливістю як короткий перепочинок із вивченням Мадриду!

Якщо ви в дорозі, спеціалізовані кав'ярні Мадрида із задоволенням пришлють вас у дорогу зі смачною чашкою іспанської кави. Звичайні бари та ресторани не завжди пропонують різні варіанти, хоча це почало змінюватися під час пандемії 2020 року, щоб допомогти соціальному дистанціюванню та уникнути перенаселеності кафе.

Хочете дізнатися ще більше секретів іспанської кухні та культури? Ознайомтесь з нашою лінійкою онлайнових страв та вин та введіть Іспанію на свою кухню!