Посібник з пиття чаю Османтус

Квітка османтуса - одна з найвишуканіших квітів, яка використовується для приготування чистого чаю або ароматизації справжніх чаїв. Це неймовірно красиво та має неповторний солодкий, вершковий, персиковий та квітковий аромат та смак. Насправді цей квітковий чай не схожий на жоден інший квітковий чай у світі і може по-справжньому здивувати вас інтенсивністю смаку. Якщо ви раніше не пробували, літо може бути найкращим сезоном для початку експериментів. Дізнайтеся, що таке трав'яний чай османтус, які переваги, як по-різному використовувати сушені квіти османтусу та як приготувати ідеальну чашку з цим смачним жовтим цвітом.

Що таке чай з османтусом

Osmanthus або osmanthus fragrans - це невелике дерево, яке переважно вирощується в Китаї та Японії. Він належить до того ж ботанічного сімейства, що і оливки. Інша назва цього дерева - солодкий оливковий або солодкий османтус. Справді, аромат цих маленьких маленьких квіточок неймовірно солодкий. Цвіті османтуса збирають наприкінці літа, сушать і використовують для приготування китайського квіткового чаю, ароматизації справжніх чаїв або приготування джемів, лікерів, тортів та іншої їжі. Османтус - дуже популярний інгредієнт і в косметиці.

Квіти дрібні та красиві з насиченим жовто-золотистим кольором. Вони дають блідо-жовтий лікер з дуже насиченим ароматом. Аромат цього чаю неможливо описати легко. Він містить ряд нот, від медових до вершкових, персикових, трохи пряних і дуже захоплюючих.

Чи містить чай з османтусом кофеїн?

Майже всі трав'яні чаї не містять кофеїну, тому чисто висушені квіти османтусу також не містять кофеїну. Ароматичний чай османтусу, змішаний із справжнім білим, зеленим, чорним, улун або пуер, буде містити кофеїн. Скільки кофеїну буде в них залежатиме від виду чаю та багатьох інших факторів.

Користь чаю Османтус

Не тільки аромат та аромат роблять османтус гідним інгредієнтом будь-якої кухонної шафи. Дослідження показали, що квіти османтуса багаті поліфенолами [1] та ніацинамідом і можуть мати багато потенційних переваг для здоров’я. Тип поліфенолів у чаї з османтусом буде відрізнятися від типу поліфенолів у зеленому чаї, але деякі переваги можуть бути досить подібними:

Підвищення імунної системи

Дослідження показали, що навіть чашка квіткового чаю османтусу на день може сприяти поліпшенню імунної системи та посиленню антиокислювального захисту. [2] Антиоксидантна активність квіток османтусу може бути трохи слабшою, ніж антиоксидантна активність зелених чаїв. [3] Завдяки своїй антиоксидантній та активності знешкодження вільних радикалів, квіти османтусу можуть також допомогти покращити старіння [1].

Зменшення запалення

Хронічне запалення є причиною багатьох проблем зі здоров’ям. Квіти османтусу мають протизапальні властивості і можуть допомогти зменшити запалення, особливо пов’язане з дихальною системою, такою як астма. [4]

Допомога при проблемах з травленням

Османтус зазвичай використовується в традиційній китайській медицині для лікування проблем травлення, таких як діарея та біль у животі [5]. Спробуйте змішати його з іншим інгредієнтом із корисними властивостями травлення, наприклад, м’ятою.

Нейропротекторна активність і пригнічення апетиту

Дослідження показали, що евгенол та гераніол у квітках османтусу можуть допомогти захистити мозок від таких захворювань, як хвороба Альцгеймера. [6] Ще цікавіше, що навіть запах квіток османтусу може впливати на мозок, щоб зменшити мотивацію до їжі, таким чином, це може допомогти досягти ваших цілей щодо зниження ваги [7] та покращити пам’ять під час навчання [2].

Седативний ефект

Додавання у своє життя османтусового чаю та ефірної олії може бути найкрасивішим способом розслабитися. Вони не тільки смачно пахнуть і смакують, але мають доведений седативний ефект і можуть допомогти виявити тривогу [8].

Як використовувати чай з османтусом

Сушені квіти османтусу надзвичайно універсальні. Ви можете використовувати їх для заварювання гарячого або холодного чаю, холодного чаю, додавати їх у свої креми, пудинги або желе, робити унікальний молочний коктейль або змішувати з іншими чистими чаями, щоб отримати справді унікальний смак. Вони добре поєднуються практично з будь-якими видами чаю. Спробуйте з білим, зеленим, чорним, пуер та улун, а також тизанами, як м’ята. Квіти османтусу, ймовірно, не спричинять побічних ефектів [9], тому спробуйте використовувати їх різними способами, щоб знайти найкращий смаковий баланс.

Сухі квіти османтуса

Як заварити чай з османтусом

Для приготування чистого османтусового чаю використовуйте лише свіжі, висушені високоякісні квіти. Щоб зберегти свіжість, зберігайте їх належним чином і зберігайте в герметичних контейнерах подалі від будь-яких джерел вологи, тепла та сонячного світла. Використовуючи свіжу джерельну воду, готуйте чай з османтусом. Для приготування однієї чашки чаю буде достатньо однієї вирівняної або округлої чайної ложки сухих квітів. Доведіть воду до кипіння і круто протягом приблизно 3 хвилин. Якщо можливо, використовуйте скляний посуд, щоб насолодитися красою цих ніжних квітів.

Крім того, ви можете приготувати чай з османтусу, використовуючи техніку кип’ятіння. Дослідження показали, що кип’ятіння лише 2 грамів квітів на літр води протягом 20 хвилин може дати напою з високою потужністю, який може сприяти підвищенню імунітету [10]. Якщо гірчить, додайте трохи меду. Якщо ви хочете покращити природні солодкі та вершкові смаки, найкращим підсолоджувачем для цього чаю є мед.

Найкращий чай з османтусу купити

На жаль, османтус досі не користується широкою популярністю за межами Азії. У США він в основному доступний у різних чайних сумішах. Смачним прикладом є Ebony Osmanthus, унікальна суміш з індійським чорним чаєм і сухим османтусом. Якщо ви купуєте чистий османтус, перевірте, чи свіжий чистий. Мийте квіти дуже коротким настоєм, щоб видалити потенційний пил або інші частинки.

Застереження: Ця стаття носить лише інформаційний характер. Він не призначений замінити медичну консультацію, діагностику чи лікування. Кожна людина різна і може по-різному реагувати на різні трави та чаї. Ніколи не використовуйте чаї або трави для самостійного лікування серйозних захворювань. Завжди звертайтесь за професійною консультацією до лікаря, перш ніж вибирати домашні засоби.

Список літератури:

[2] Роберт В. ЛУКАС; Книга креативних навчальних ідей: натхненні поради та прийоми для залучення та ефективного навчання