Порівняння соку цукрової тростини та кукурудзи як джерел енергії в раціонах для вирощування свиней з рівними

Цитування цієї статті

Порівняння соку цукрової тростини та кукурудзи як джерел енергії у раціонах для вирощування свиней з рівним запасом незамінних амінокислот

А.В. Спіді, Оксфордський університет,

Аграрна наукова будівля, Паркс-роуд, Оксфорд OX1 3PF, Великобританія

Л. Сьюард, Н. Ленгтон, Дж. Дю Плессі та Б. Дламіні,

Royal Swaziland Sugar Corporation, PO Box 1, Simunye, Свазіленд

Було проведено два експерименти з вирощуванням свиней, які отримували дієти на основі кукурудзяного або цукрового очерету, збалансованих за 8 основних амінокислот, клітковини, олії, кальцію, фосфату та натрію. Експериментальні дієти були сформульовані методом багатоцільового програмування (MOP) із використанням звичайних добавок. У першому експерименті приріст живої ваги становив 634 ± 12,7 г/день для кукурудзи та 732 ± 12,6 г/день для соку цукрового очерету; відповідні жири (P2) становили 13,5 ± 0,32 та 14,7 ± 0,36 мм. Приріст у другому експерименті (коли регулювали відносну кількість соку кукурудзи та цукрового очерету) становив 760 ± 16,1 та 616 ± 9,4 г/день відповідно; відповідні жири становили 13,2 ± 0,51 та 11,1 ± 0,48 мм. Були лише незначні відмінності у вазі туші, відсотку вибивання та товщині заднього жиру, що можна пояснити різницею в прирості живої маси, що виникає внаслідок фактичного споживання корму. Результати не підтверджують попередніх висновків про існування відмінностей у нежирному та жировому зростанні між дієтами соку цукрової тростини та кукурудзи. Підкреслюється важливість правильного балансу поживних речовин та значення методики СС у цьому експерименті.

КЛЮЧОВІ СЛОВА: Свині, сік з цукрової тростини, кукурудза, якість туші

Вступ

Фракціонування цукрового очерету для забезпечення кормами одношлункових та жуйних тварин Престон (1980, 1988) відстоював альтернативу використанню зернових культур. Подрібнення свіжого очерету призводить до відокремлення рідкого соку (приблизно 48%) та волокнистого багаса (52%). Мена продемонструвала використання свіжого соку як джерела енергії у раціоні свиней та ін. (1981, 1982) і в даний час є основою комерційних систем виробництва свиней в Колумбії та інших тропічних країнах (Sarria та ін. 1990).

Згідно з анекдотичними даними з Південної Америки свині, котрі годувались соком цукрового очерету, були більш худими, ніж свині, які зазвичай годувались. Існують також докази того, що ефективність використання розчинних цукрів та результуючого складу тіла свиней може відрізнятися від звичайних дієт, де крохмаль є джерелом енергії (Ly 1988)

Шумахер та ін. (1986) повідомили, що свині, які годували цукровим раціоном, мали вищий приріст у живій вазі, відсоток вигодовування та ефективність перетворення кормів, тоді як товщина заднього жиру була значно меншою, ніж у тих, що годувались на звичайному раціоні на основі злаків. Джордж та ін. (1988), однак, виявили, що немає жодних доказів того, що дієта на основі цукру стимулювала відкладення білка більше, ніж дієта на основі пшениці з подібною щільністю енергії (зроблена ізоенергетичною завдяки додаванню соєвої олії).

Основна проблема таких порівнянь полягає в тому, що білковий компонент зерна кукурудзи не є незначним (близько 100 г/кг), але має погано збалансований амінокислотний профіль, тоді як сік цукрової тростини практично не містить білка. Таким чином, коли дієта доповнюється рівною кількістю білка із видобутої соєвої муки, рибної муки чи інших джерел, дієта з соку цукрового очерету, швидше за все, матиме кращий амінокислотний склад. Навіть якщо компонент лізину правильно збалансований, інші амінокислоти можуть мати більший дефіцит на дієті на основі кукурудзи.

Нещодавня робота у Великобританії, проведена Вангом та Фуллером (1989), використовувала дослідження витіснення одиничних амінокислот для отримання точних індивідуальних вимог до амінокислот для підтримання та росту (Фуллер та ін., 1989). Ці стандарти передбачають складання дієт з однаковим рівнем усіх незамінних амінокислот, а не лише лізину.

Матеріали і методи

Робота проводилась у комерційному свинарському підрозділі в садибі Королівської Свазілендської цукрової корпорації в Сімуньє, Свазіленд (26.3S, 31.3E), що знаходиться в нижній зоні.

Два експерименти були проведені, починаючи з квітня та липня 1990 р. Метою було досягти однакових темпів приросту за двома дієтами та порівняти отриману тучність туші. Експерименти були, по суті, подібними, з урахуванням кількості раціонів, поданих у другому експерименті. Свиней в першому експерименті вбивали приблизно 90 кг, тоді як у другому експерименті вбивали 65 кг.

У двох експериментах було використано 144 великі білі (самці) та великі білі свині x ландрас (самки).

Для кожного експерименту було використано 6 послідів від 12 свиней, усі у віці від 58 до 68 днів. Кожен підстилок був розділений на дві частини, приблизно за розміром та статтю. Тому аналіз дозволив підстилку вважати блоками, а наслідки статі - коваріацією. Таким чином, дизайн був рандомізованим блоком з двома обробками, 6 блоками та 6 повтореннями на блок (всього 72).

Всіх свиней маркували на вухах і зважували кожного понеділка вранці. Середня вага на початку була 23,2 ± 0,72 для кукурудзи та 24,2 ± 0,71 кг для обробок соком цукрового очерету в першому експерименті; відповідні вихідні ваги у другому експерименті становили 25,7 ± 0,75 та 24,44 ± 0,63 кг відповідно.

Свиней забивали, оскільки вони досягали 85-90 кг живої маси у першому експерименті та 65-70 кг живої маси у другому. Їх зважували живими і мертвими, а жир туші визначали за допомогою ручного зонда (Комісія з виробництва м'яса та худоби, Великобританія) у першому експерименті та електронного зонда (MEDATA Ltd., Великобританія) у другому. Стандартне вимірювання проводили в положенні P2 (глибина заднього жиру 65 мм від середньої лінії останнього ребра).

Формування дієти

Розробка дієти проводилася на основі техніки багатоцільового цільового планування (Romero and Rehman, 1989), використовуючи комп'ютерну програму What's Best (Lindo Systems Inc.), спільно з Lotus 123 (Lotus Development Corporation). Принцип схожий на формулювання раціону з найменшими витратами, де витрати мінімізовані, за умови обмеження поживних речовин; у багатоцільовому програмуванні цільовий коефіцієнт - це сума відхилень від набору цілей (включаючи вартість, але також поживні речовини). Були використані місцеві аналізи кормів, надані Lurex Pty., Nelspruit, RSA.

Було виявлено можливим складання дієт, дуже схожих за складом і відповідаючих амінокислотному малюнку, запропонованому Фуллером та ін. (1989), а також специфікації на Ca, P і Na. Тільки треонін виявився неможливим збігатися з ціллю на кукурудзяній дієті, тому обидві дієти були досягнуті для досягнення 90% від цілі треоніну. Дієти також зробили подібними за вмістом золи, жиру та клітковини, останнє було досягнуто на дієті з цукрового очерету за рахунок включення люцерного шроту високого рівня.

Остаточні рецептури, використані в експерименті, наведені в таблиці 1.

Сік цукрової тростини та інші інгредієнти

Перший зціджений сік отримували з цукрового заводу за допомогою встановленої для цього труби. На місці проводився аналіз Brix (загальна кількість твердих речовин) та Pol (вміст сахарози); Проаналізовано 145 зразків. Середній склад становив 18,5 Brix і 16,1 Pol, середня чистота 87,2%, за весь період. Спостерігалося стійке зростання з 18,3 Brix 15,9 Pol (чистота 87,0%) у квітні до 19,1 Brix 17,6 Pol (чистота 92,0%) у липні.

Були розглянуті різні методи консервації, включаючи запатентований бактеріостат AButan 881 "(відхилений через токсичність), бензоат натрію (відхилений через труднощі розчинення) та формалін (прийнятий як практичний та доступний). 40% розчин формальдегіду додавали з розрахунку 0,04 об./об., як рекомендував Mena (1988). Сік витримували до 6 днів, лише до кінця періоду незначне погіршення, хоча в основному він використовувався в день вилучення.

Сік з цукрової тростини, еквівалентний 60% (основа DM)