Порівняння переваг для здоров’я фісташок та кеш’ю

Пов’язані статті

Американці вживають горіхи переважно як закуски, вживаючи в середньому близько 6,3 грама кеш'ю на день і 3,5 грама фісташок. Обидва ці горіхи корисні для здоров’я, як і у випадку з усіма горіхами, які покращують загальне споживання вітамінів та мінералів. Хоча фісташки більш багаті поживними речовинами і залучили більше досліджень щодо їх користі, кешью також має свої переваги.

Макроелементи

Кожна порція кеш'ю, що утримує 1 унцію, містить 157 калорій; 5,7 грам білка; 8,6 грамів вуглеводів, у тому числі 0,9 грама клітковини; і 12,4 грама жиру, в тому числі 2,2 грама насичених жирів. Порція фісташок такого ж розміру містить 159 калорій; 5,8 грам білка; 7,8 грама вуглеводів, у тому числі 2,9 грама клітковини; і 12,9 грама жиру, в тому числі 1,6 грама насичених жирів. Фісташки містять більше клітковини і менше насичених жирів, ніж кешью, що робить їх більш здоровим варіантом.

Мікроелементи

Фісташки містять більше вітамінів і мінералів, ніж кешью, включаючи більше кальцію - 30 міліграм порівняно з 10 міліграмами; більше калію - 291 міліграм порівняно з 187 міліграмами; більше вітаміну С - 1,6 міліграма порівняно з 0,1 міліграмом; більше фолієвої кислоти - 14 мікрограмів порівняно з 7 мікрограмами; більше вітаміну А - 118 міжнародних одиниць порівняно з мікроелементами; і більше вітаміну Е - 7,3 міліграма в порівнянні з 1,9 міліграма. Кешью містить більше магнію - 83 міліграми порівняно з 34 міліграмами у фісташках; більше фосфору - 168 міліграмів порівняно зі 139 міліграмами; і більше селену, з 5,6 міліграма в порівнянні з 2 міліграмами.

Здоров’я серця

Вживання 1,5 унції фісташок на день та багатьох інших горіхів може бути корисним для здоров’я серця. Однак Управління з контролю за продуктами та ліками США не рекомендує для цього кеш'ю, оскільки вони містять більшу кількість насичених жирів. Дослідження, опубліковане в "Британському журналі харчування" в червні 2007 року, показало, що учасники дослідження, які протягом восьми тижнів дотримувались дієти, що містить кеш'ю, не зазнали жодного покращення рівня холестерину порівняно з тими, хто не вживав горіхів. Однак учасники іншого дослідження, опублікованого у вересні 2008 року в "Американському журналі клінічного харчування", які споживали 10 або 20 відсотків щоденних калорій від фісташок, знижували як загальний холестерин, так і рівень ЛПНЩ, або поганий холестерин, більше ніж учасники, які дотримуються дієти з низьким вмістом жиру і не містять фісташок. Омега-3 жирні кислоти, ненасичені жири, вітамін Е, клітковина, рослинні стерини та л-аргінін у горіхах відповідають за їх користь для здоров'я серця, повідомляє MayoClinic.com.

Антиоксиданти та фітохімікати

Фісташки мають в чотири рази більше загальної антиоксидантної здатності кеш'ю, а також більше флавоноїдів, які мають антиоксидантну та протизапальну дію і можуть знизити ризик раку та серцевих захворювань - 18 міліграмів на 100 грамів фісташок порівняно з 1,99 міліграма на 100 грам у кеш'ю - згідно статті, опублікованої в "Азіатсько-Тихоокеанському журналі клінічного харчування" у 2010 році. Фісташки також містять більше фітостеринів, які є сполуками, що можуть знижувати рівень холестерину - 280 міліграмів на 100 грамів для фісташок порівняно з 138 міліграмами на 100 грами в кеш'ю - згідно зі статтею, опублікованою в тому ж журналі в 2008 році.

Міркування

Хоча горіхи, такі як фісташки та кешью, можуть забезпечити користь для харчування та здоров’я, вони все ще калорійні. Вживайте їх в помірних кількостях і додайте їх у свій раціон замість продуктів, що містять насичені жири, а не на додаток до цих продуктів, щоб отримати користь для здоров’я від споживання горіхів, уникаючи набору ваги.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.