Поради щодо здорового відпочинку

Часто важко залишатися на здоровому харчуванні під час напруженого сезону відпусток. Пам’ятайте, що їжа - це така ж частина святкових урочистостей, як і перебування з родиною та друзями, отже, сезон відпусток постає перед проблемою намагання зробити більш здоровий вибір, коли багато святкових продуктів та традицій не входять у цю категорію. Однак дослідження показують, що американці зазвичай набирають від 1 до 3 фунтів або навіть більше під час канікул. Занепокоєння полягає в тому, що більшість людей не втрачають зайву вагу, і це додає потенційно можливих хронічних проблем зі здоров’ям. Отже, докладання зусиль, щоб не відставати від шляху, може зайняти довгий шлях.

Можна зменшити велику кількість жиру та цукру, які зазвичай містяться у святкових рецептах, не змінюючи різко святкові продукти, які ви любите їсти. Потрібно лише трохи спланувати і зробити кілька простих змін, і ви зможете насолоджуватися чудовими смаковими стравами та при цьому підтримувати здоровий спосіб життя. Наприклад, фрукти та овочі можуть бути використані для заміни цукрів та жирів у рецептах, а також інші прості модифікації для зменшення калорійності ваших улюблених святкових рецептів.

Ось ще кілька корисних порад щодо реабілітації ваших рецептів:

  • Застосовуйте в рецептах замість вершкового масла несолодкий яблучний пюре або пюре з стиглих бананів.
  • Кількість цукру, вказану в рецептах, розріжте навпіл.
  • Використовуйте спеції, щоб додати аромат, такі як кориця, запашний перець або мускатний горіх замість цукру або солі.
  • Цільнозернове борошно можна замінити на 1/4 - 1/2 рафінованого борошна.
  • Замість сметани використовуйте йогурт або сир.
  • Використовуйте нежирний сир замість сиру з більшою жирністю.
  • Замість цільного використовуйте знежирене молоко.

Спробуйте будь-яку з цих змін по черзі, роблячи рецепт трохи здоровішим кожного разу, коли готуєте його. Якщо ви вважаєте за краще не змінювати свої улюблені рецепти, контроль порцій може допомогти зменшити споживання калорій під час свят, і врешті-решт будь-яка з цих змін окупиться здоровим чином у Новому році.

здорового

Сільськогосподарська дослідна станція в Нью-Джерсі
Рутгерс, Державний університет Нью-Джерсі
88 Lipman Drive, Нью-Брансвік, Нью-Джерсі 08901-8525
Вакансії | Вебмайстер