Поради щодо веганського харчування для триатлетів

Як отримати необхідний білок на рослинній дієті + РЕЦЕПТ: Така вегетаріанська кіноа та чорна квасоля!

Так, навіть тріатлоністи можуть процвітати на вегетаріанській або веганській дієті, якщо правильно підійти до цього!

Рослинна дієта має багато переваг для здоров’я, таких як:

Здорове серце: веганські дієти допоможуть знизити рівень холестерину, оскільки дієти, що включають м’ясо та молочні продукти, як правило, містять більше насичених жирів. Це добре, якщо ви спортсмен. Здорове серце означає, що ви можете легше дихати і швидко одужувати під час тренувань та тривалих навантажень (тобто: краща витривалість).
Посилення імунітету: Збільшена кількість фруктів, овочів, горіхів та насіння у вашому раціоні означає більш яскраві харчові продукти, продукти з високим вмістом мікроелементів та омега-3 жирних кислот, які, як відомо, покращують імунну функцію. Коли ви важко працюєте, тренуєтеся кілька разів на тиждень, ваша імунна система може бути пригнічена. Якщо ваш раціон не багатий овочами, фруктами та корисними горіхами, насінням та зерном, то хвороба може вимкнути вас із тренувань!

Все ще є законні побоювання, коли мова йде про тренування спортсмена на рослинній дієті. Те, що ви веган або вегетаріанець, не означає, що ви їсте пишну! Багато продуктів, таких як чіпси, печиво, цукерки та безалкогольні напої, не включаючи жодних продуктів тваринного походження, все одно не корисні для вас.

Крім того, спортсменам потрібно більше білка, ніж середній людині, тому завжди намагайтеся включати білок та різноманітні цілісні продукти в кожен прийом їжі, щоб переконатися, що ви отримуєте все необхідне харчування. Мені подобається включати органічний порошок білка на рослинній основі для додавання смузі та коктейлів до/після тренування, щоб мої клієнти відповідали необхідному споживанню білка. Інші джерела веганського білка включають: тофу та темпе, соєве молоко та соєвий йогурт, квасоля та сочевиця, макарони з цільної пшениці, овес, дикий рис, кіноа, насіння, горіхи, брокколі-рабе, шпинат, мангольд, спаржа та капуста.

Ось один з моїх улюблених веганських рецептів: тако кіноа та чорної квасолі. Кіноа - повноцінний веганський білок з усіма необхідними амінокислотами. Він дуже універсальний і може використовуватися різними способами. У поєднанні з квасолею це дуже білкова їжа. Найкраща частина: Залишку залишку зазвичай залишається на решту тижня!

Такас з кіноа та чорної квасолі

1 склянка вареної лободи

1 консервована чорна квасоля 14 унцій

1 14 унцій консервованих кубиків помідорів

1 4 унції банки кубиків м’якого зеленого чилі

1 склянка замороженого смаженого перцю/цибулі (можна використовувати свіжий, але час від часу я люблю запасати велику кількість заморожених варіантів для швидкого здорового харчування)

1 упаковка кукурудзяних коржиків

* Авокадо та сальса необов’язкові для доливання

Змішайте всі інгредієнти в мисці.

Розігрійте каструлю на плиті з 1тбс олії та додайте суміш.

Варіть приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб суміш загусла.

Нагріти кукурудзяні коржі на плиті.

Перекладіть суміш на коржики, а зверху залийте свіжим авокадо та сальсою.