Виправлення в п’ятницю: приготування їжі для хворих на рак підшлункової залози

поради

Приготування їжі - це процес приготування та порціонування багатьох страв, а потім їх заморожування, розмивання або охолодження для подальшого споживання.

Незалежно від відстеження призначень лікаря або складання плану лікування, життя з раком підшлункової залози вимагає організації та підготовки. Планування їжі та забезпечення правильного харчування є важливими щоденними міркуваннями.

Мережа протидії раку підшлункової залози (PanCAN) знає, що це може бути важко - хіміотерапія може зменшити апетит і змінити смак навіть ваших улюблених страв. Крім того, ви можете бути надто втомленим, щоб готувати їжу після операції або настою в будь-який день. Ось тут підготовка їжі може стати в нагоді.

Приготування їжі - це процес приготування їжі на кілька днів, порціонування їжі, а потім заморожування, перемішування або охолодження для подальшого споживання. Подумайте про те, щоб попросити друга чи члена сім'ї допомогти.

5 продуктів, які легко заморозити або охолодити

Заздалегідь приготовані салати - це чудовий спосіб задовольнити ваші щоденні потреби в продуктах, лише не забудьте додати заправку, коли ви готові їх їсти, а не коли ви їх готуєте. (Фото Мар’яни Медведєвої)

  1. Фрукти, нарізані кубиками, порційні для використання в смузі або в якості йогуртової заправки
  2. Супи, наваристі бульйони та рагу з яловичини та овочів до ситного чилі
  3. Запіканки, такі як лазанья, макарони та сир, лобода з овочами або рис і квасоля
  4. М’ясо, наприклад, куряче м’ясо з куркою або м’ясом індички, яке можна включити в безліч варіантів - від легких бутербродів до великих страв
  5. Заздалегідь приготовані салати

4 продукти, яких слід уникати заморожування

  1. Фруктові або овочеві салати: вони можуть розмокнути
  2. Смажена їжа: розморожування та розігрівання призведе до того, що вони втратять свою хрустку консистенцію
  3. Деякі страви на кремовій, молочній або майонезній основі
  4. Деякі страви з локшини: наприклад, спагетті можуть стати гумовими

10 Порад щодо приготування їжі

  1. Зберігайте температуру в холодильнику на рівні 4 F (нижче 40 F). Температура морозильної камери повинна бути 0 F (мінус 18 C).
  2. Використовуйте герметичні контейнери, щоб зменшити ризик бактеріального забруднення.
  3. Переконайтеся, що ваші контейнери безпечні для морозильної камери, якщо ви плануєте помістити їх у морозильну камеру, та мікрохвильові, якщо ви плануєте розігрівати їх у мікрохвильовці.
  4. Дайте продуктам повністю охолонути перед охолодженням або заморожуванням, щоб зберегти смаки та текстуру.
  5. Сумки для зберігання на блискавці корисні для холодильника, морозильної камери або комори, але не дозволяйте готувати в мікрохвильовій печі та кип’ятити продукти всередині цих пластикових мішків.
  6. Купуйте мішки для закипання для продуктів, які ви хочете взяти прямо з холодильника або морозильної камери та поставте на плиту.
  7. Не переповнюйте контейнери або мішки. Деякі продукти під час заморожування розширяться. Якщо місця недостатньо, вони можуть розкритися і зіпсувати їжу та морозильну камеру.
  8. Напишіть на упаковці назву їжі та дату приготування, щоб ви знали, коли їжа може зіпсуватися.
  9. Заморожені продукти дійсно мають термін придатності, хоча намагайтеся не залишати їх там довше 90 днів.
  10. Опік морозильної камери не означає, що їжа небезпечна для вживання, хоча смак страви може бути іншим.

Якщо ви не готові робити повномасштабну підготовку їжі, подумайте про те, щоб скористатися послугою передплати їжі. На вибір є кілька, включаючи служби, які надсилають вже готові страви та порційні страви, а також інші, які надсилають інгредієнти з картками рецептів.

Сектор заморожених продуктів в продуктовому магазині може бути гарним місцем для запасів готових страв.

Крім того, пройдіться по проходах заморожених або заздалегідь виготовлених продуктів у вашому продуктовому магазині. Деякі з цих страв наповнені консервантами, які можуть зробити їх високим вмістом натрію. Не забудьте перевірити панель харчування, перш ніж опускати їх у кошик для покупок.

Крім того, хороші альтернативи можуть бути шейки та батончики, що замінюють їжу, якщо ви не готові готувати або їсти більшу їжу в той час.

Повертайтеся до нашого щоденного блогу, щоб переглянути нову частину виправлення в п’ятницю.