Поради щодо харчування батьків

харчування

Найпопулярніші запитання батьків щодо харчування

Повноцінне харчування важливо для здорового життя. Як батько, у вас можуть виникнути запитання щодо харчування для ваших дітей, включаючи питання про целіакію, харчову алергію або поради для вибагливого поїдача. Ось відповіді на найпопулярніші питання щодо харчування батьків:

1. Моя дитина ненавидить фрукти та овочі. Як я можу змусити їх харчуватися здоровіше?

Більшість дітей повинні прагнути щодня принаймні дві порції фруктів та двох овочів. Загальним правилом є те, що розмір однієї порції дорівнює розміру кулака дитини. Половину тарілки дитини під час кожного прийому їжі повинні складати фрукти та овочі. Завантажте цей килимок для здорового харчування (.pdf), щоб допомогти їм зрозуміти, скільки вони повинні їсти.

Дітям, які ростуть, потрібні певні вітаміни та мінерали, щоб бути якомога здоровішими. Свіжі овочі та фрукти забезпечують ці поживні речовини, і ваша дитина повинна їх їсти щодня. Якщо у вашої дитини надмірна вага, особливо важливо включати в свій раціон овочі та фрукти, оскільки вони від природи мають низьку калорійність.

Щоб допомогти дитині навчитися любити їсти фрукти та овочі:

Докладніше про введення фруктів та овочів у раціон вашої родини.

Джерело: Deidra Barlow RD CSP

2. Чи слід дозволяти своїй дитині перекушувати протягом дня або обмежувати їжу лише їжею?

Якщо ви дозволяєте своїй дитині перекусити, коли вона захоче, ви надсилаєте їй неоднозначні сигнали про голод і ситість. Діти часто тягнуться до перекусу, коли їм нудно, втомлено, розчаровано або навіть спрагнено. Використовувати їжу, щоб «почуватись краще», а не їсти, щоб задовольнити голод та харчові потреби - це звичка, яку Ваша дитина важко зламатиме, коли виросте.

Плануйте закуски так само, як і страви. Якщо ваша дитина обідає об 11:30, але вечеря готова до 18:00, тоді неодмінно дайте їй післяобідній перекус. Якщо це близько до наступного прийому їжі, і ваша дитина просить їжі, з’ясуйте, нудьгує вона чи втомилася, перш ніж автоматично передавати батончик з гранолою. Це нормально, пояснити своїй дитині, що бувають випадки, коли ми їмо, а часом ні, і повідомляти їх, коли настає час наступного прийому їжі.

Джерело: Helen Seagle, MS RD

3. Я зайнятий і не маю часу готувати здорову їжу для своїх дітей. Які швидкі та легкі здорові закуски та ідеї їжі?

Ви не самотні - батьки зайняті як ніколи в наші дні, і тут є безліч ресурсів та ідей, щоб спробувати.

  • Фахівці Дитячого Колорадо створили кілька простих, корисних для сім’ї рецептів.
  • Подумайте про те, щоб скласти план харчування на тиждень, щоб допомогти вам бути впорядкованими та заощадити час.
  • Зберігайте свою комору, холодильник та морозильну камеру здоровими продуктами, щоб ви були готові швидко скласти просту, здорову їжу.
  • Шукайте рецепти, що складаються з «одного горщика» або «крокпота» - вони призначені для зменшення часу приготування.
  • Це не повинно бути складно - киньте трохи шматочків томатів і авокадо на шматок цільнозернового хліба, злегка посипте трохи сиру і покладіть його на кілька хвилин у піч тостера; робити огіркові бутерброди з нарізаними огірками та хумусом або сиром; намажте 2 столові ложки горіхового масла на цільнозернову коржик, додайте банан, скрутіть його і наріжте.
  • Незалежно від того, що ви в кінцевому підсумку подаєте, якщо ви включите клітковину з таких джерел, як овочі, фрукти, цільнозернові та бобові, молочні продукти або білки з низьким або нежирним вмістом, ви можете почуватись добре, що подаєте своїй дитині.

Зробіть крок назад і подумайте про здоров’я своєї сім’ї - це надзвичайно важливо навіть у розпал вашого напруженого життя. Їсти спільні сімейні страви - вдома, за обіднім столом, одночасно щодня, при вимкненому телевізорі та телефонах - це ритуал, який вартий компромісу десь у вашому житті.

Джерело: Jessica Hildebrandt MS RD CSO

4. Що я можу замовити у ресторані швидкого харчування, який є відносно корисним для моєї дитини?

Можливо, неможливо уникнути фаст-фуду або їжі на вулиці, але якщо ви знаходитесь в межах милі від ресторану, поки ваша сім'я поспішає і поспішає, швидше за все, ви не збираєтеся робити найкращий вибір.

  1. Виділіть кілька хвилин, щоб визначити ресторани, які ви найчастіше використовуєте, або ті, які найближчі до вашого дому та роботи.
  2. Прочитайте інформацію про їх харчування та виберіть кілька низькокалорійних продуктів з кожного місця.
  3. Це тепер ваші замовлення. Наступного разу, коли ви будете чекати на дорозі або зіткнетеся з величезним меню, поки у вас будуть примхливі діти, вам не доведеться про це думати - ви автоматично замовите здоровий варіант для них.

Деякі інші загальні правила, яких слід дотримуватися при оформленні замовлення:

  • Замовляйте один бутерброд або закуску; уникайте соди, картоплі фрі, чіпсів та інших цінних предметів.
  • Завжди замовляйте воду замість газованої води.
  • Замовляйте невеликі розміри або з дитячого меню.
  • Попросіть видалити соус, майонез або заправку або збоку.
  • Картопля фрі або чіпси ніколи не будуть здоровими; якщо вони вам потрібні, замовте лише одну і розділіть її на всю родину.

Джерело: Хелен Сігл, MS RD

5. Я готую здорові обіди для своєї дитини і годую їх поживною їжею вдома, але доброзичливі бабусі та дідусі, друзі, батьки та вчителі часто пропонують моїй дитині фруктові соки, газовані напої, чіпси, цукерки чи печиво. Що я можу зробити?

Це залежить від того, наскільки людина задіяна у житті вашої дитини. Якщо це лише раз у раз, це, мабуть, не варто метушитися, оскільки кілька “поганих” продуктів тут і там не матимуть великого впливу на здоров’я вашої дитини.

Якщо ця людина регулярно взаємодіє з вашою дитиною, вам потрібно буде пояснити їй свої цілі та попросити підтримати вас. Якщо ваша дитина бачить їх щодня або щотижня, швидше за все, вони досить вкладаються в оздоровлення вашої дитини і воліють скоріше бути співавтором, ніж диверсантом.

Ще одна порада: подивіться, чи є у школі вашої дитини оздоровчий комітет, до якого ви можете приєднатися. Оздоровчі комітети розроблені, щоб оздоровити школи. Або зустрініться з викладачами та іншими батьками, щоб обдумати ідеї щодо непродовольчих винагород.

Джерело: Helen Seagle, MS RD

6. Як я можу змусити своїх дітей пити більше води замість газованої води, енергетичних напоїв та соків?

Газовані напої, соки та спортивні напої наповнені доданим цукром, який не потрібен вашій дитині. Обмежте соду та сік однією невеликою порцією (4-6 унцій) лише в особливих випадках. Енергетичні напої також не підходять для дітей, оскільки вони містять шкідливий рівень кофеїну, стимуляторів та вітамінів «мегадози». Спортивні напої підходять лише у тому випадку, якщо ваша дитина бере участь у постійних фізичних вправах, які тривають більше однієї години, або перебуває на спортивному турнірі.

Вода - найкращий вибір, оскільки вона втамовує спрагу, не містить калорій, а якщо ви п'єте її з крана, вона збагачена фтором, який допомагає вашій дитині розвивати міцні зуби та кістки.

Тримайте чашку води чи пляшку з водою в межах досяжності дитини, коли вона спрагне, замовляйте воду замість газованої води в ресторанах і пропонуйте воду або молоко лише як варіант напою під час їжі. Ви також можете запропонувати дитині соломинку або заморозити ягоди на кубики льоду або додати скибочки апельсина, щоб питна вода стала більш «веселою». Будьте хорошим взірцем для наслідування, пивши власну воду протягом дня, і врешті-решт ваша сім’я звикне до режиму, що стосується лише води.

Джерело: Laura Watne MS RD

7. Як я читаю етикетки на продуктах харчування?

Етикетки харчових продуктів можуть заплутати, але як тільки ви їх освоїте, вибір здорової їжі стане набагато простішим:

  • Обмежте дитину розміром порції. Розмір порції - це рекомендована кількість, яку людина повинна з’їсти, але більшість упаковок містить набагато більше однієї порції. Розмір порції з мішка чіпсів, купленого на АЗС, може містити 150 калорій і вісім грамів, але в одному мішку може бути від трьох до чотирьох порцій.
  • Вибирайте продукти, що містять 5% денної норми або менше в колоні насичених жирів.
  • Зберігайте низький вміст натрію, вибираючи продукти, які мають 20% добової норми або менше в колоні натрію.
  • Зменште кількість цукру в харчуванні дитини, уникаючи продуктів із цукром, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, кукурудзяного сиропу/підсолоджувача, тростинного цукру, фруктози, мальтози, глюкози або кленового цукру, перелічених в інгредієнтах.

Джерело: Дженніфер Кінтнер, доктор медичних наук, CSP

8. Як я можу зрозуміти, чи має моя дитина зайву вагу?

Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) мають калькулятор індексу маси тіла для дітей та підлітків віком від 2 до 19 років. Цей інструмент може допомогти вам визначити вагову категорію вашої дитини. Якщо ви стурбовані вагою вашої дитини, домовтесь про зустріч із лікарем первинної ланки або пройдіть лікування в Дитячій програмі управління вагою в Колорадо. Постачальник медичних послуг зможе визначити, чи здоровий вага вашої дитини, переглянути їх діаграму зростання та скласти рекомендації.

Джерело: Рене Портер, CPNP-PC

9: Моя дитина має зайву вагу і хоче сісти на дієту - чи слід дозволяти їй це робити?

Ні - дієти НЕ працюють. Дітям і підліткам може бути запропоновано активніше вживати різноманітні продукти. Ви можете працювати з ними над “уважним” харчуванням, щоб звернути увагу на їх тілесні підказки. Дієта, як правило, призводить до нездорових стосунків з їжею, і діти частіше розвивають нездорові харчові звички та застряють у негативному циклі, якщо вони дотримуються спеціалізованих дієт. Брендон, пацієнт дитячого Колорадо, ділиться своєю історією оздоровлення.

Основна увага повинна бути спрямована не на схуднення, а на здоров’я. Зосередження уваги лише на схудненні може призвести до додаткових проблем, таких як розлади харчової поведінки. Якщо ви підозрюєте, що ваша дитина може мати розлад харчової поведінки, перегляньте цю серію відео, де наша пацієнтка Маді відверто ділиться своїми думками для підлітків щодо лікування в відділенні розладів харчової поведінки у Будинку дитячої лікарні Колорадо.

10. Як я можу допомогти своїй дитині, якщо над нею знущаються або знущаються над її вагою?

Залякування - це серйозна проблема, яка перетворює невинну дитину в жертву. 20% дітей шкільного віку зазнають знущань, і це збільшується до 60%, якщо дитина бореться з ожирінням. Посадка дитини на дієту або зміна їжі не є рішенням знущань. Детальніше про знущання читайте тут.

Це важко, але вам доведеться поговорити з вихователями або іншими батьками, щоб вирішити проблеми знущань. Тим часом вислухайте стурбованість вашої дитини і повідомте їй, що ви її підтримуєте. Дайте зрозуміти своїй дитині, що вона може почуватись добре в будь-якому розмірі. Переконайтеся, що вони мають одяг, який підходить, залучіть їх до діяльності, яка їх цікавить, заохочуйте дружбу та визнайте їх зміни у поведінці.

Якщо вас турбує вага вашої дитини, поговоріть зі своїм педіатром або розгляньте можливість лікування в Дитячій програмі управління вагою в Колорадо.

Джерело: Хелен Сігл, MS RD

11: Як я можу переконатись, що моя дитина, яка дуже активно займається спортом, їсть достатньо?

Потрібно переконатися, що ваша дитина їсть достатньо для підтримки росту та відповідного набору ваги, а також коли вона дуже активна, і це іноді вимагає від вас уважнішої уваги до того, скільки вона їсть. Іноді діти будуть голоднішими, коли активні, але іноді важка активність насправді робить у дітей менше апетиту. Загалом, діти повинні їсти 5-6 разів на день. Більш активні діти повинні їсти більші, щільніші за поживою закуски в проміжках між прийомами їжі.

Правильні продукти харчування та напої можуть допомогти вашій дитині як спортсмену. Детальніше читайте, як ваша дитина повинна харчуватися перед заняттями спортом.

12: У дитини мого друга є целіакія, і я думав, що у моєї дитини теж. Що таке целіакія, і які симптоми?

Целіакія - це аутоімунний розлад, який викликає травмування тонкої кишки. Це відбувається, коли у когось, хто народився з генетичним ризиком, розвивається імунна реакція на дієтичну глютен. Клейковина - це білок, що походить із пшениці, жита та ячменю, і він міститься в багатьох продуктах харчування.

Симптоми целіакії у різних людей різні. Деякі діти можуть погано рости і можуть дуже хворіти на блювоту, діарею, болі в животі та дратівливість. Інші діти можуть не мати симптомів і, можливо, не звертатися до лікаря, якщо вони не знають, що мають генетичний ризик і не хочуть пройти обстеження.

Перегляньте це корисне відео про целіакію або дізнайтеся, як ми діагностуємо та лікуємо це через Колорадський центр целіакії при дитячому Колорадо.

13: Якщо у моєї дитини є харчова алергія, чи ми негайно побачимо реакцію?

Не обов'язково. Опосередковані IgE симптоми харчової алергії можуть бути негайними, як правило, виникають протягом декількох хвилин до 2 годин після впливу. Найпоширенішими IgE-опосередкованими харчовими алергенами є молоко, яйця, соя, пшениця, арахіс, горіхи дерев, риба, молюски. (Примітка: IgE - це антитіло. Ми виробляємо інші антитіла, які є частиною імунної системи і захищають нас від хвороби; наприклад, коли ми отримуємо протиправцеву вакцину, ми виробляємо антитіла IgG, які захищають нас у майбутньому від правцевої інфекції . Коли антитіла IgE виробляються до їжі, вони можуть викликати, як правило, швидкі алергічні реакції, включаючи кропив'янку, набряк або анафілаксію.)

Навчившись розпізнавати алергічну реакцію, ви отримаєте необхідну медичну допомогу у разі виникнення реакції. Симптоми можуть включати нежить; свербіж на шкірі; поколювання в мові, губах або горлі; набряк; біль у животі; або хрипи.

Серйозна алергічна реакція з широко розповсюдженим впливом на організм відома як анафілаксія. Ця раптова, потенційно небезпечна для життя алергічна реакція, що вимагає адреналіну, включає:

  • Охриплість
  • Відчуття тісноти в горлі
  • Утруднене дихання
  • Будь-які симптоми з боку двох або більше систем організму, такі як кропив'янка та біль у шлунку, або будь-яка інша комбінація двох або більше симптомів, що впливають на різні частини тіла

Інші типи харчової алергії, які називаються не опосередкованою IgE харчовою алергією, можуть мати уповільнені реакції, що виникають більше ніж через 2 години після прийому. Типовою харчовою алергією, яка не опосередковується IgE, є індукований харчовим білком ентероколіт (FPIES). У пацієнтів з FPIES найчастіше розвивається сильна блювота та/або діарея через 2-4 години після прийому їжі. Іншим прикладом харчової алергії, яка не опосередковується IgE, є целіакія.

Дізнайтеся більше про ознаки та симптоми харчової алергії та ознайомтеся з цією корисною інфографікою про харчову алергію. Якщо у вашої дитини є харчова алергія, переконайтеся, що вона готова до безпеки також у школі.

Дізнайтеся більше про харчову алергію та про те, як можуть допомогти педіатри з дитячого Колорадо.

14: Чи варто чекати, щоб ввести певні продукти для своєї дитини, щоб уникнути харчової алергії?

Найважливіше знайомити дитину з новими продуктами харчування поступово, по черзі. Якщо ні, у вас можуть виникнути проблеми з прив’язанням алергії до певної нової їжі.

Тип їжі або порядок введення їжі не викликає особливого занепокоєння, якщо продукти, які ви пропонуєте, є здоровими та збалансованими для дитини. Кожного разу, коли ви пропонуєте нову їжу, вам слід почекати три-п’ять днів, перш ніж давати їй нову їжу. Не виключайте інші продукти, які ваша дитина їсть протягом цього часу; Ви вже знаєте, що це безпечно, оскільки до цього часу у дитини не було жодних харчових реакцій. Просто не додайте нічого нового.

Є нові рекомендації щодо того, коли вводити в раціон дитини деякі основні харчові алергени (молоко, яйце, соя, пшениця, арахіс, горіхи дерев, риба, молюски). Вводити ці продукти в якості нових продуктів рекомендується раніше, ніж раніше, оскільки вже було проведено дослідження, які свідчать, що більш ранне введення (до 2-3 років) може запобігти розвитку харчової алергії. Деякі пацієнти з екземою або які раніше мали алергічні реакції на їжу, повинні звернутися до алерголога перед тим, як вводити ці продукти.

Якщо ви представляєте дитині нову їжу, слідкуйте за цими симптомами:

  • Кропив'янка або колодязь
  • Почервоніння шкіри або висип
  • Набряк обличчя, язика або губ
  • Блювота та/або діарея
  • Кашель або хрипи
  • Утруднене дихання
  • Втрата свідомості

Деякі немовлята можуть не переносити певні молочні та соєві суміші. Якщо ви вважаєте, що ваша дитина не переносить суміш або ви думаєте, що у вашої дитини алергія на молоко чи сою, поговоріть зі своїм лікарем про тестування та альтернативи сумішам на основі молока чи сої. Грудне вигодовування дитини може знизити ризик розвитку алергії на молоко серед тих, кого годують штучним молоком.