Порада щодо діабету: вирушайте до середземноморської кухні та пропустіть сніданок

Шведські дослідження пропонують незвичайні рекомендації для хворих на цукровий діабет: пропустіть сніданок і замість цього приготуйте великий обід у середземноморському стилі.

Хоча сніданок прийнято вважати найважливішим прийомом їжі, сніданок зараз може бути поза столом - принаймні, якщо у вас діабет 2 типу. Дослідження з Університету показали, що пропускання сніданку та насолода великим середземноморським обідом настільки ж корисні для рівня глюкози, як і нежирна дієта.

відвідайте

Дослідження досліджувало, як три різні дієти з однаковим загальним калорійним споживанням - з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом вуглеводів та так звана середземноморська дієта впливали на рівень глюкози, ліпідів у крові та деяких гормонів 21 учасника.

Чашка кави на сніданок

Отримані дані показують, що середземноморська дієта, яка складається з однієї чашки чорної кави на сніданок, а потім великого обіду з риби, оливкової олії та необов’язкового келиха вина, не призвела до вищих рівнів глюкози, ніж дієта з низьким вмістом жиру.

"Велика обідня їжа в середземноморському стилі спричинила подібне підвищення рівня глюкози після їжі (тобто" після їжі "), як нежирна їжа, незважаючи на майже подвоєну кількість калорій через виражене підвищення інсуліну", - підсумували дослідники.

"Це свідчить про те, що один прийом їжі є кращим перед кількома легшими для хворих на діабет", - говорить Фредрік Ністрем, професор кафедри внутрішніх хвороб Університету Лінчепінг.

"Дивно, як часто рекомендується середземноморська дієта, не зазначаючи, що вона зазвичай виключає сніданок".

Уникання піку кортизолу

«Традиційне розподіл їжі в таких країнах, як Греція, Португалія та Італія, не дає багато калорій, іноді взагалі відсутні, на сніданок. Натомість велика частка калорій споживається в обід або ввечері », - зазначається у звіті.

Пропуск сніданку може стати метаболічною перевагою, оскільки кортизол (який знижує чутливість організму до інсуліну) досягає свого піку вранці. Якщо основне споживання калорій буде відкладено до кінця дня, вплив інсуліну на рівень глюкози буде більш вираженим.

Нежирні, вуглеводні та середземноморські дієти

Окрім середземноморської дієти, дослідження також розглядало дієту з низьким вмістом жиру, що забезпечує (як рекомендується) 45-56 відсотків енергії, що надходить від вуглеводів, і дієту з низьким вмістом вуглеводів, що містить більше жиру і менше вуглеводів (16-25 відсоток енергії).

Учасники випробовували три дієти протягом трьох днів поспіль, але в різному порядку. Серія лабораторних тестів щодня контролювала їх реакцію на дієти.

"Ми виявили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів призвела до зниження рівня глюкози в порівнянні з дієтою з низьким вмістом жиру, але дещо вищий рівень тригліцеридів", - каже співавтор та лікар Ганс Гулбранд.

Підвищений викид інсуліну

Незважаючи на те, що обід в середземноморському стилі містив майже вдвічі більше калорій, ніж обід з низьким вмістом жиру, це не призвело до підвищення рівня глюкози - через збільшення викиду інсуліну.

Дослідники дійшли висновку, що пропуск сніданку та великий обід у середземноморському стилі, таким чином, може запропонувати метаболічні переваги людям з діабетом 2 типу.

"Наші висновки заслуговують на перегляд сучасних дієтичних рекомендацій для хворих на цукровий діабет, як щодо вмісту поживних речовин, так і структури їжі протягом дня", - сказала Ністрем.