Пора закликати ненаукову веганську пропаганду

Салат не робить чоловіків кращими у мішку

Почніть безкоштовну пробну версію, щоб продовжувати читати

Насолоджуйтесь необмеженим доступом до всіх статей
Отримайте необмежений доступ безкоштовно протягом першого місяця
Скасувати будь-коли

Увійдіть у свій обліковий запис Telegraph, щоб продовжувати читати

Продовжувати читати цю преміум-статтю

Салат не робить чоловіків кращими у мішку

Близько 15 років тому на BBC2 існувала чудова підроблена шкільна наукова програма під назвою "Подивись навколо себе", яка б розробляла все дурніші експерименти. Але кому потрібна старомодна сатира, коли ви можете дивитись програму Netflix, Game Changer, яка має на меті показати, як веганська дієта може поліпшити спортивні показники?

Найбільш обурливо стверджує, що веганська дієта може збільшити ерекцію чоловіка на 500 відсотків. Ого, передайте мені ще одну морквяну пиріжку. А може, ні. Виявляється, у «експерименті», який стверджував, що демонструє це, брали участь, е-е, троє спортсменів коледжу протягом, е-е, двох днів. Першого вечора їх годували бурріто з яловичини, свинини та курки. Потім їм вимірювали силу ерекції протягом ночі. Наступного вечора їх нагодували веганськими бурріто і знову виміряли вночі.

Отже, іншими словами, ці чоловіки були "веганами" рівно 24 години. Але якщо ви не хочете вірити в цей експеримент, серія продовжує демонструвати нескінченних мускулистих чоловіків, знятих на відео, як вони їдять зелене листя і фруктовий сік, і які стверджують, що їх продуктивність покращилася завдяки дієті, що містить лише рослини.

Порівнюючи ці розірвані зразки з худими, анемічними фігурами, яких можна побачити, що тикаються навколо веганського кабінету Вайтроза, важко не запитати: чи є якийсь невидимий інгредієнт? Чи справді ці веганські бодібілдери досягли розміру, харчуючись переповненими мисками салату, чи існує якась інша паралельна дієта: така, що складається з великої кількості таблеток, зілля та інших харчових добавок? Якщо ви збираєтеся отримувати свої поживні речовини з ретельно відміряних доз вітамінів і мінералів, то насправді не має значення, що ви їсте - ви можете піти з дієти з картону.

Шоу Netflix засноване на особистому прозрінні його продюсера Арнольда Шварценеггера, який каже, що відчуває себе набагато краще на веганській дієті. Але з огляду на те, що, за його словами, він будував свою бодібілдингову кар'єру на величезних кількостях м'яса та 10-15 яєць на день, що зовсім не дивно. Дивно, що він досі живий. Ви знаєте, що там є щасливе середовище, Арні: де ви їсте багато свіжих фруктів та овочів, а також трохи м'яса, риби та молочних продуктів, щоб позбавити вас необхідності випивати добавки вітаміну В12, омега жирних кислот та всіх інші речі, які можуть викликати проблеми у веганів, якщо вони залишаться без них.

Однак це не просто Netflix. Введіть у Google „веганську дієту“ та „користь для здоров’я“, і перед вами з’являться всілякі претензії: веганство може зменшити ваші шанси на серцеві захворювання, рак тощо.

Навіть у респектабельних речей є щось незадовільне. Дослідження медсестер з Університету Джорджа Мейсона у Вірджинії, яке стверджує, що 74 відсотки учасників знизили рівень холестерину на 21 день у веганському харчуванні, а 30 відсотків стверджують, що вони мають більше енергії, виявляється також дещо невеликим обсягом вибірки: всього 19 медсестер. Іншими словами, цей 74 відсоток становив 14 із 19 медсестер. А де була контрольна група? Якщо ви хочете правильно провести такий експеримент, ви годували б дві групи замаскованою їжею - половина з них їла б суто веганську їжу, а половина з’їла б прихованого м’яса.

Вегани люблять цитувати Адвентистське дослідження смертності, епідеміологічне дослідження, яке стежило за станом здоров’я 96 000 адвентистів у Каліфорнії, і яке стверджує, що вегетаріанська дієта зменшила ризик раку товстої кишки на 50 відсотків, а загальний ризик раку вдвічі. Очевидно, що вегетаріанські адвентисти живуть на 1,5-2,4 роки довше, ніж вегетаріанські.

Але тоді ж дослідження стверджує, що чоловіки-адвентисти живуть в середньому на 7,7 років довше, ніж чоловіки-неадвентисти в Каліфорнії - то що ще відбувається? Вони впевнені, що це без м’яса, що змушує їх чіплятися довше, або надія дожити до другого пришестя?

Враховуючи історію навіть авторитетних епідеміологічних досліджень, щоб сказати нам одну хвилину, а потім навпаки наступну - наприклад, звинувачувати поперемінно хворобу серця на насичені жири та цукор - я думаю, що прийму все це з дуже великою кількістю, ну, очевидно, не сіль, а якийсь укріплюючий мінерал. Тоді я продовжу збалансовано харчуватися - хоча, на жаль, це не робить чудових серіалів.